韓式裱花教主技法聖經:韓式裱花創始大師的蛋糕裝飾技藝完全收藏版(中文電子書)

書名 韓式裱花教主技法聖經:韓式裱花創始大師的蛋糕裝飾技藝完全收藏版(中文電子書)
마이 위시 플라워케이크
作者 柳河榮(You ha young)
譯者 高毓婷
出版社 麥浩斯
出版日期 2018-02-01
ISBN 9789864083541
定價 499
特價 7折   349
閱讀軟體 TAAZE eBook
檔案格式 PDF
檔案大小 35.03MB
分類 中文電子書>生活風格>飲食烹調
其他版本 平裝   79折 394元 
二手書   66折 330元 起

商品簡介

要學正宗韓式裱花,入門與精華技術通通都在這一本!
韓式裱花創始大師的終極私房課程──

【極美復古調色秘方 ╳ 零失敗的豆沙擠花技巧 ╳ 多變的立體造型組合手法】

她的學生來自世界各地,不遠千里只為了參加她的私房課程
她是老師的老師,旗下工作坊訓練出眾多知名裱花蛋糕講師
掀起全球熱潮,韓式裱花創始人&亞洲裱花大師──柳河榮的第一本教學專書 
IG詢問度最高的裱花技法秘方,首次詳盡公開!

★最專業的超值課程內容──
韓式裱花創始人柳河榮:「我將這段時間以來所有技術與訣竅,無微不至地寫進本書中!」
書中100%還原其工作室超人氣課程內容,
讓讀者不用飛至韓國,即可學習大師第一手最專業的韓式裱花技法!

★極美復古調色秘方──
IG詢問度最高:人人都想知道,如何做出優雅又帶有一點復古感的極美時尚配色?
教主自成一流的獨門調色配方:
只用10種純天然色粉,不使用色膏調色,本書首度公開其製作秘訣!

★內容最扎實──
全書共收錄700張以上步驟圖,
從工具、材料,配方的調製、基礎韓國米糕的製作方式、裱花的基礎入門開始,
12款韓式健康米糕 ╳ 27款裱花花型教學 ╳ 8大類型裝飾技巧
示範出組合17款最受歡迎的韓式裱花蛋糕。

★最清晰易懂──
共27款人氣花型step by step的擠花教學,每一步驟都配以高畫質照片與細膩的解說,
花嘴擺放的角度、手的力量收放時機、花瓣重疊多寡的拿捏……等
TIPS重點提示,如同教主一對一的真人教學指導。

★示範豐富多變的裱花裝飾技巧──
花束型、花環型、新月型、豆沙翻糖、豆沙蕾絲圍邊、
迷你蛋糕裝飾、餐桌中心擺飾、雙層蛋糕風格。

【專業好評推薦】

作者柳河榮老師一直是我極仰慕的大師之一,多年前柳老師以當時罕見的豆沙擠花米蛋糕及獨創用天然蔬果色粉調色,於韓國掀起一股熱潮,作為粉絲,我也特別飛往韓國學習,能成為柳老師的台灣第一個學生非常榮幸!

《韓式裱花教主技法聖經》中文版的問世,令人興奮不已!本書內容由淺到深,完整收錄了柳老師對於配色及擠花手法的細膩見解,除了擠花教學,還有詳細的韓式傳統米蛋糕教學,以及組合技巧作品風格的呈現,是非常值得推薦收藏的工具書!

──莉莎甜點手作教室 創辦人 Lisa
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