電鍋123:小廚娘邱韻文:蒸簡單×蒸健康×蒸好味,真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜!(中文電子書)

書名 電鍋123:小廚娘邱韻文:蒸簡單×蒸健康×蒸好味,真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜!(中文電子書)
作者 小廚娘Olivia(邱韻文)
(邱韻文)
出版社 布克文化
出版日期 2019-01-30
ISBN 9789579699716
定價 380
特價 380
閱讀軟體 TAAZE eBook
檔案格式 PDF
檔案大小 17.61MB
分類 中文電子書>生活風格>飲食烹調
其他版本 平裝   88折 334元 

商品簡介

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎?
知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手?
害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎?
想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎?


從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以,
都能讓做菜無油煙,優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味,
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜!


@就從電鍋開始,第一次的料理


電鍋,是家庭主婦最實用的料理好朋友,在國外異鄉最親密的伙伴,只要外鍋倒入一杯水,按下開關,除了煮飯、加熱、保溫,還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理,樣樣行!

#第一步,認識電鍋的原理!
#搭配電鍋的容器和配件有那些?
#了解電鍋的清潔和保養,很重要!
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電鍋123:小廚娘邱韻文:蒸簡單×蒸健康×蒸好味,真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜!

作者簡介

小廚娘Olivia(邱韻文)料理生活家,擅長餐桌生活美學,淡江英文系畢業,大學時期因為認識另一半,為愛開啟料理興趣,研究歐美飲食生活,將西方料理以簡單優雅的方式呈現。曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍,常見於各大媒體雜誌,參與多本食譜書籍製作編輯,擔任料理教學示範講師。臉書專頁:https://www.facebook.com/homecookolivia/相關著作:《小廚娘Olivia的美好食光:讓家更有味道的幸福料理》

章節目錄

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足13 美味很簡單!--好好煮白飯14 鮭魚茶泡飯15 上海菜飯16 地瓜豆漿燉飯17 玉米毛豆炊飯18 皮蛋瘦肉粥19 芋頭鹹粥20 整顆番茄飯21 韓式雜菜冬粉22 臘味煲飯23 營養紅蔾飯24 古早味高麗菜飯25 26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食27 小卷醬拌高麗菜28 奶油金針菇/貢丸胡瓜29 麻油薑拌皇宮菜/鹽麴豆莢30 蝦仁甜豆31 金華上湯娃娃菜32 秋葵山藥佐和風醋醬33 XO醬蛋酥絲瓜34 蛤蜊絲瓜35 涼拌黑木耳36 塔香蝦皮蒲瓜37 塔香紫茄38 南瓜甘露煮39 鴻禧菇高麗菜40 豆豉苦瓜41 麻婆豆腐42 三色蛋43 海苔豆皮44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便45 豬皮白菜滷46 安東燉雞48 和風大根燉牛肉49 和風蘿蔔泥燉雞50 客家蒸芋泥51 紅燒牛三寶52 家常紅燒肉53 關東煮高麗菜捲54 鹹蛋蒸肉55 油亮啤酒豬腳56 馬鈴薯燉肉57 客家梅干肉丸58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味59 和風鴻禧菇蒸鮭60 味噌蒸魚61 泰式檸檬魚62 剝皮辣椒蒸魚/樹子蒸魚63 清蒸透抽佐五味醬64 藥膳花雕蝦65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲66 醬燒虱目魚67 酒蒸蛤蜊68 韓式辣煮秋刀魚69 70 Chapter5--豬雞牛住家好料理71 松阪豬佐檸香醬汁72 泡菜豬肉捲玉米筍73 南瓜蒸肉74 蒜泥白肉75 百花香菇鑲肉76 胡麻松阪豬77 薑汁豬肉78 豉汁排骨79 香辣口水雞80 蔥油雞81 可樂雞翅82 紹興醉雞83 牛肉捲青椒/牛肉捲鴻禧菇84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃85 原味滴雞精86 白蘿蔔牛肉湯87 白蘿蔔貢丸湯88 青木瓜排骨湯89 剝皮辣椒雞湯90 鳳梨苦瓜雞湯91 韓式海帶湯92 山藥蓮子排骨湯94 韓式蔘雞湯96 牛肝菌百菇雞湯97 蘋果香菇雞湯98 鮭魚豆腐味噌湯100 薑絲蛤蜊湯101 自制高湯3品102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋103 咖哩豬肉鍋104 牛肉壽喜燒106 韓式部隊鍋108 鮭魚味噌鍋109 白菜千層豬肉鍋110 Chapter8—電鍋也能做洋食111 橙汁蒸魚112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉114 地中海風香料雞胸116 托斯卡尼紅酒燉牛肚118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯119 普羅旺斯燉菜120 清蒸扁鱈佐堅果醬122 青醬鮭魚燉飯123 太陽蛋盅茄汁燉豆
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