職業咖啡師的手沖咖啡之道(中文電子書)

書名 職業咖啡師的手沖咖啡之道(中文電子書)
作者 布萊恩.W.瓊斯(BRIAN W. JONES)
出版社 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 2019-04-10
ISBN 9789863701941
定價 350
特價 65折   228
閱讀軟體 TAAZE eBook
檔案格式 PDF
檔案大小 10.51MB
分類 中文電子書>生活風格>飲食烹調

商品簡介

~咖啡品牌設計師帶領你手沖好咖啡~
歡迎進入第三波「慢咖啡運動」!
「慢咖啡並不是指沖泡咖啡的速度,而是指好咖啡在抵達你杯中之前的漫長旅程。」
慢慢泡、慢慢喝,享受每個盈滿咖啡香的片刻。

【本書特色】
◎9種咖啡器具、6種萃取技巧、8種沖煮方式,不必踏出家門,也能讓喝咖啡昇華為饗宴!
◎從認識咖啡豆~沖煮、做成咖啡酒,享受知悉咖啡學問到具體實踐的箇中趣味!
◎由咖啡品牌設計師帶你進入「慢咖啡運動」,創作18種咖啡食譜!

如果你和咖啡師熟到可以直接喊名字,但卻還未精通咖啡之道,
或甚至從未嘗試在家沖出一杯好咖啡,請讓這本書為你引路。

在咖啡專家布萊恩.W.瓊斯的帶領下,複雜的咖啡之學變得簡明易懂。
本書會教你如何買到最好的豆子和沖煮器具、帶你掌握各種慢咖啡技巧、
為你羅列出一系列的咖啡飲品及咖啡調酒食譜,
堪稱咖啡界的「深度入門書」。

.在【咖啡豆篇】中,會認識咖啡豆的來源、處理方式及烘焙對於風味所產生的種種影響。
.【工具篇】提及泡咖啡所需的器具,了解基礎沖泡法後,挑選出最合適自己的夥伴。
.【沖煮篇】則說明當咖啡豆遇上水時的種種變化,一點點自然科學及技巧上的應用,就能保證每次都能沖出好咖啡。
.而【沖煮方式】、【食譜】,讓家裡做的手沖咖啡,搖身變為各式以咖啡為基底的飲料,從雞尾酒到奶昔一樣不缺!


這本書將鼓勵你成為職業咖啡專家,
藉熟悉咖啡的知識,更有自信地與人交流。
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