作者簡介

About Elisa Liu喜歡動手做料理，並不是因為自己的性別或是媽媽的身分，而是以此訓練自己的能力和腦力，並且樂此不疲，真正的戰場是實體廚房，說菜容易做菜難，把料理當做腦力訓練，除了預防失智症，每每看到親友盡情享用，幸福溢於言表，人生是如此美好。出版物：2015年《媽媽的蔬食手路菜》

章節目錄

作者序家製辣椒醬‧蒜蓉辣椒醬‧椒麻紅油‧小魚辣蘿蔔乾‧參巴辣椒醬‧怪味醬‧XO 海鮮醬‧香椿辣椒醬‧湖南老虎醬‧泡椒罐主菜‧香煎鴨胸綠胡椒醬佐焦糖洋蔥‧沙嗲烤串＆蒜香薑黃飯‧酸菜紅煮魚‧福州紅糟雞湯＆薑油麵線煎‧果漾軟絲‧泡菜時蔬蝦鬆‧馨香燉時蔬‧巴東牛肉（Beef Rendang）‧咖啡排骨‧私房麻婆豆腐‧雙漬紙包烤魚‧霹靂烤腿翅‧周末宵夜炸雞‧香料雞豆肉燥‧檸檬味噌松阪豬＆速拌萵苣‧川辣乾煸四季豆‧小漁婦鮮餅‧辣拌什錦冬粉‧馬告香干肉絲主食‧乾爹炸醬麵＆酸辣湯‧炒碼年糕‧美式什錦燉飯Jambalaya‧清邁米粉湯‧蘆筍鯷魚義大利麵‧南洋叻沙（Laksa）‧首爾大醬牛肉麵‧墨西哥Quesadillas‧越南三明治（Banh mi）‧XO醬公仔麵隨意炒‧京水菜麻藥飯卷配菜‧Happy hour辣烤海苔堅果＆義式醋漬橄欖‧松柏常青‧芥末菜墩‧麻油辣蘿蔔‧白花馬鈴薯‧香草蘑菇Tapas‧絲絲相伴‧紅醬焗烤茄‧風味桂竹筍‧薑味漬瓜＆蛋稀飯‧辣味椎茸佃煮‧麻辣花生‧沖繩記憶ゴーヤーチャンプル4‧胡麻豆腐‧泡椒海蜇木瓜絲 p.128‧香椿百頁‧怪味涼粉拍黃瓜‧龍鬚蒼蠅頭‧青龍炒蛋‧酸辣娃娃菜‧馬來風光點心‧Nachos‧蒜香彩椒鹹蛋糕‧濃情巧克力‧漢方酸梅湯‧醬油小丸子‧柿餅和果子‧黑糖葛切‧麥仔煎‧藍莓布丁蛋糕‧椰奶芋泥芝麻糊‧無花果可可杏仁球‧酸辣豆腐腦‧辣味佛卡夏‧阿母ㄟ茶葉蛋‧綠豆煎餅櫥櫃裡常備醬料與香料