全世界找辣吃!自己做中日韓、南洋、美墨香辣料理,麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛香,全收錄好過癮。(中文電子書)

書名 全世界找辣吃!自己做中日韓、南洋、美墨香辣料理,麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛香,全收錄好過癮。(中文電子書)
作者 Elisa Liu
出版社 野人文化
出版日期 2017-01-18
ISBN 9789863841760
定價 380
特價 7折   266
閱讀軟體 TAAZE eBook
檔案格式 PDF
檔案大小 80.32MB
分類 中文電子書>生活風格>飲食烹調
其他版本 平裝   88折 334元 
二手書   5折 190元 起

商品簡介

無辣不歡,愛重口味的看過來!
自製辣醬╳香辣美食╳下酒辛香小菜╳嗆麻素味╳解辣拍檔
熱天開胃,冷天暖胃,
82道辣死人不償命料理提案,
一起來Elisa Liu的廚房吃香喝辣!

愛吃麻、辣、香料理者必備的不後悔料理書!

從認識櫥櫃裡常備辛香料和市售醬料醬料開始,到親手自製安心辣醬和辣味料理。中式、韓式、日式、南洋口味、美、墨辣味,各國嗆辣風味都有好吃的料理提案,最後再超值收錄消火解辣美味甜點,有了這一本,你也能成為辣味料理達人!
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全世界找辣吃!自己做中日韓、南洋、美墨香辣料理,麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛香,全收錄好過癮。

作者簡介

About Elisa Liu喜歡動手做料理,並不是因為自己的性別或是媽媽的身分,而是以此訓練自己的能力和腦力,並且樂此不疲,真正的戰場是實體廚房,說菜容易做菜難,把料理當做腦力訓練,除了預防失智症,每每看到親友盡情享用,幸福溢於言表,人生是如此美好。出版物:2015年《媽媽的蔬食手路菜》

章節目錄

作者序家製辣椒醬‧蒜蓉辣椒醬‧椒麻紅油‧小魚辣蘿蔔乾‧參巴辣椒醬‧怪味醬‧XO 海鮮醬‧香椿辣椒醬‧湖南老虎醬‧泡椒罐主菜‧香煎鴨胸綠胡椒醬佐焦糖洋蔥‧沙嗲烤串&蒜香薑黃飯‧酸菜紅煮魚‧福州紅糟雞湯&薑油麵線煎‧果漾軟絲‧泡菜時蔬蝦鬆‧馨香燉時蔬‧巴東牛肉(Beef Rendang)‧咖啡排骨‧私房麻婆豆腐‧雙漬紙包烤魚‧霹靂烤腿翅‧周末宵夜炸雞‧香料雞豆肉燥‧檸檬味噌松阪豬&速拌萵苣‧川辣乾煸四季豆‧小漁婦鮮餅‧辣拌什錦冬粉‧馬告香干肉絲主食‧乾爹炸醬麵&酸辣湯‧炒碼年糕‧美式什錦燉飯Jambalaya‧清邁米粉湯‧蘆筍鯷魚義大利麵‧南洋叻沙(Laksa)‧首爾大醬牛肉麵‧墨西哥Quesadillas‧越南三明治(Banh mi)‧XO醬公仔麵隨意炒‧京水菜麻藥飯卷配菜‧Happy hour辣烤海苔堅果&義式醋漬橄欖‧松柏常青‧芥末菜墩‧麻油辣蘿蔔‧白花馬鈴薯‧香草蘑菇Tapas‧絲絲相伴‧紅醬焗烤茄‧風味桂竹筍‧薑味漬瓜&蛋稀飯‧辣味椎茸佃煮‧麻辣花生‧沖繩記憶ゴーヤーチャンプル4‧胡麻豆腐‧泡椒海蜇木瓜絲 p.128‧香椿百頁‧怪味涼粉拍黃瓜‧龍鬚蒼蠅頭‧青龍炒蛋‧酸辣娃娃菜‧馬來風光點心‧Nachos‧蒜香彩椒鹹蛋糕‧濃情巧克力‧漢方酸梅湯‧醬油小丸子‧柿餅和果子‧黑糖葛切‧麥仔煎‧藍莓布丁蛋糕‧椰奶芋泥芝麻糊‧無花果可可杏仁球‧酸辣豆腐腦‧辣味佛卡夏‧阿母ㄟ茶葉蛋‧綠豆煎餅櫥櫃裡常備醬料與香料
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