168道養生豆漿(中文書)

書名 168道養生豆漿(中文書)
作者 陳彥甫
出版社 康鑑
出版日期 2021-05-01
ISBN 9789863735854
定價 430
特價 88折   378
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分類 中文書>醫學保健>護理/保健

商品簡介

168道&42種對症營養豆漿 + 30道豆香美味料理
每天喝一杯好豆漿‧補充營養強壯身體
健康靠自己!最佳保健飲料‧喝出不生病好體質
超簡單‧便宜平價‧營養價值高
防癌排毒‧提升防病免疫力

【內容簡介】
※5大族群保健豆漿‧喝出食療自癒力
 愛美族 養顏美容+高纖瘦身
 小朋友 發育長高+益智健腦
 上班族 紓壓安眠+增加體力
 病症族 養生健體+活力元氣
 銀髮族 預防骨鬆+抗老降三高
※豆漿神奇健康力Q&A徹底解答
如何挑選非基因改造的天然黃豆?
豆漿搭配全穀雜糧、堅果煮食,營養更加值?
用高纖豆渣做可口餅乾、鬆餅,完全利用不浪費?
※用蔬果穀物打豆漿+變化美味料理
掌握食材的搭配組合祕訣、營養加乘,蔬果雜糧知識大公開,瞭解關鍵營養素、選購、保存、處理技巧,變身豆漿料理達人,製作簡單方便、輕鬆快速、口味多變。
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168道養生豆漿

作者簡介

陳彥甫 營養師
現職:宜仁健康營養諮詢中心策略長 陳彥甫營養師
學歷:輔仁大學食品科學所碩士
經歷:
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
前新北市營養師公會常務理事 陳彥甫營養師

臉書粉絲團:陳彥甫的營養健康管理
https://www.facebook.com/nutritionistyanfu?ref=bookmarks

章節目錄

【作者序】在家動手做豆漿,食在好健康

Part 1 簡單做豆漿˙健康靠自己
Q1:豆漿有哪些超級營養素?
Q2:豆漿神奇功效大發現?
Q3:自製豆漿食在安全好處多?
Q4:如何挑選非基因改造的優質黃豆?
Q5:在家做豆漿養生又健康?
Q6:香濃豆漿自製超簡單?
Q7:如何為豆漿調味,提升口感?
Q8:如何聰明喝豆漿,為健康加分?

Part 2 養生豆漿DIY 喝出健康
五穀雜糧保健養生法
●燕麥小米豆漿 ●杏仁雜糧豆漿 ●核桃花生豆漿

高纖蔬果保健養生法
●番茄豆漿 ●蘋果豆漿

芳香花草保健養生法
●茉莉花香豆漿 ●薰衣草豆漿

如何製作美味豆花?
豆花製作祕訣+豆花糖水製作方式
●芋圓地瓜圓豆花 ●八寶豆花 ●薑汁花生豆花

如何製作香濃米漿?
米漿製作祕訣
●原味花生米漿 ●五穀糙米漿 ●南瓜玉米糙米漿
●綠豆小米漿 ●黑木耳桂圓米漿

如何製作營養米糊?
●洋芋奶香米糊 ●枸杞芝麻飲

Part 3 5大族群營養保健豆漿
愛美族女性窈窕豆漿
10大美容瘦身好食物
◎減肥甩肉
●西芹蕎麥豆漿 ●甘薯糙米漿 ●香蘋莓果豆漿

◎豐胸堅挺
●木瓜豆漿 ●山藥豆漿 ●核桃蜜豆奶

◎消除水腫
●百合紅豆漿 ●燕麥薏仁豆漿 ●綠豆桑葉豆漿

◎美白靚膚
●紅豆薏仁豆漿 ●茯苓米香豆漿 ●黑豆核桃豆漿

◎烏髮養髮
●黑豆芝麻豆漿 ●芝麻核桃豆漿 ●黑米薏仁核桃漿

◎改善經痛
●黑米豆漿 ●山楂豆漿 ●玫瑰蘋果花豆漿

◎改善手腳冰冷
●桂圓紅棗豆漿 ●薑汁豆漿 ●花生紅棗豆漿

孕媽咪產前產後健康提示&所需營養素
10大高鈣養身好食物
◎懷孕養胎
●紅豆南瓜豆漿 ●山藥甜薯豆漿 ●百合銀耳黑豆漿

◎緩解孕吐
●百合銀耳蓮子豆漿 ●薑汁糙米漿 ●芝麻南瓜豆漿

◎坐月子
●腰果小米紅豆漿 ●枸杞豆漿 ●銀耳紅豆奶

◎促進乳汁分泌
●花生南瓜籽豆漿 ●紅豆香芋豆漿 ●山藥牛奶豆漿

孩子健康成長豆漿
10大成長發育好食物
◎嬰幼兒發育
●牛奶綠豆漿 ●紅薯蘋果豆漿 ●芝麻燕麥豆漿

◎小朋友成長
●芝麻豆漿 ●護眼紅蘿蔔豆漿 ●紅蘿蔔菠菜豆漿

◎考生頭腦清晰
●杏仁核桃露 ●綠豆核桃杏仁豆漿 ●香蕉蘋果牛奶豆漿

上班族紓壓活力豆漿
10大紓壓保健好食物
◎清腸通便
●松子金薯豆漿 ●五行養生豆漿 ●燕麥黑豆漿

◎補脾健胃
●水果優格豆漿 ●玉米小米豆漿 ●番薯燕麥米漿

◎滋潤補肺
●山藥芝麻豆漿 ●核桃蘋果豆漿 ●冰糖蓮子豆漿

◎護肝養肝
●紅棗綠豆枸杞豆漿 ●蜂蜜芝麻豆漿 ●芝麻黑米豆漿

◎補腎強腎
●杏仁花生豆漿 ●紅豆枸杞豆漿 ●三黑豆漿

◎強健骨骼
●四豆蜜豆漿 ●五色豆漿 ●八寶豆漿

◎護眼明目
●桂圓枸杞米漿 ●明目菊花豆漿 ●綠豆無花果豆漿

◎健腦益智
●亞麻籽芝麻豆漿 ●腰果核桃豆漿 ●花生蓮子豆漿

◎增強免疫力
●薏仁百合豆漿 ●紅豆紅蘿蔔豆漿 ●核桃紅棗豆漿

常見病調養元氣豆漿
10大提升免疫力好食物
◎便祕
●燕麥牛奶豆漿 ●花豆燕麥豆漿 ●五穀雜糧豆漿

◎胃病
●枸杞蓮藕豆漿 ●桂花米香豆漿 ●山藥薏仁豆漿

◎肝炎
●芝麻小米豆漿 ●葡萄玉米豆漿 ●綠豆杞棗豆漿

◎貧血
●薏仁紫米漿 ●紅豆小麥豆漿 ●芝麻枸杞豆漿

◎頭痛
●小米萵苣豆漿 ●茉莉燕麥豆漿 ●枸杞香芋紅豆漿

◎失眠
●黑豆蓮子豆漿 ●桂圓核桃豆漿 ●南瓜百合豆漿

◎感冒咳嗽
●橘香豆漿 ●香梨奇異果豆漿 ●百合薏仁漿

◎鼻炎
●蓮藕豆漿 ●白蘿蔔糯米豆漿 ●洋甘菊豆漿

◎濕疹
●薏仁黃瓜綠豆漿 ●綠豆苦瓜豆漿 ●綠豆香芹豆漿

◎關節炎
●苦瓜薏仁豆漿 ●薏仁香芹山藥豆漿 ●木耳米香黑豆漿

銀髮族健康長壽豆漿
10大延年益壽好食物
◎糖尿病
●薏仁紅豆漿 ●枸杞蕎麥豆漿 ●玉米鬚黑豆漿

◎高血壓
●南瓜蘋果豆漿 ●薏仁青豆黑豆漿 ●蕎麥米香豆漿

◎高血脂
●黑芝麻杏仁豆漿 ●薏仁蕎麥紅豆漿 ●火龍果豆漿

◎癌症
●抹茶豆漿布蕾 ●草莓蜂蜜豆漿 ●哈密瓜豆漿

◎心臟病
●山藥蘋果豆漿 ●紅棗小米豆漿 ●三色豆漿

◎動脈硬化
●杞棗黑豆漿 ●十穀米漿 ●栗香豆漿

◎心血管疾病
●小麥胚芽豆漿 ●松子開心果豆漿 ●花生糙米豆漿

◎骨質疏鬆
●可口鹹豆漿 ●紫薯燕麥豆漿 ●薏仁花生豆漿

◎更年期
●雪蓮子牛奶豆漿 ●核桃芝麻糊 ●紅棗燕麥豆漿

Part 4 豆香美食變化料理
豆漿應用料理大揭密

【營養主食】
●什錦菇豆漿小米粥 ●豆漿海鮮粥 ●豆漿拉麵

【甜湯粥品】
●豆漿南瓜濃湯 ●紫薯豆漿甜湯 ●芋香銀耳豆漿粥 ●雞蛋紅糖小米粥

【養生湯品】
●養生鮮菇湯 ●豆漿山藥雞盅 ●豆漿海鮮鍋

【美味配菜】
●奶油豆漿煮甜玉米 ●滑蛋蝦仁 ●焗烤豆漿花椰菜

【可口點心】
●豆漿蝦仁蒸蛋 ●果香杏仁豆腐 ●烤豆漿布蕾

營養豆渣妙用多
●葡萄乾豆香餅乾 ●桂花豆香蛋糕 ●豆酥彩椒炒飯
●豆渣優格沙拉卷 ●豆酥鱈魚

特別企劃:
超級營養食材-豆腐
豆腐料理疑惑Q&A
●麻婆豆腐 ●鮮蝦拌豆腐 ●雙冬燒豆腐
●豆豉鮮蚵豆腐 ●三杯杏菇豆腐 ●鮭魚豆腐味噌湯
●海鮮豆腐湯 ●五更腸旺臭豆腐

豆漿健康力Q&A

Q1 豆漿含有哪些超級營養素?

豆漿富含植物性蛋白質、大豆異黃酮、維生素、卵磷脂,且不含膽固醇,能增強免疫力,延緩老化,預防高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病、癌症等疾病。

1 卵磷脂

黃豆富含卵磷脂,是大腦和神經組織不可或缺的成分;其中膽鹼還能促進神經傳導物質合成,增強腦神經細胞功能,提升記憶力。

2 色胺酸

黃豆中的色胺酸,可幫助大腦製造血清素,緩和緊張狀態;並能紓解憂鬱情緒,使人心情愉快;還可幫助入睡,降低心臟病發生率。

3 維生素B群

黃豆含有「天然紓壓劑」維生素B群,可提供腦神經細胞所需能量。其中維生素B6對改善女性生理期前焦躁、情緒低落有幫助;菸鹼酸可預防焦躁、失眠、抑鬱等症狀。

4 皂苷

黃豆中的皂苷成分,具有加熱不易被破壞的特性,能抑制自由基,預防癌症,阻礙膽固醇的合成與吸收。

Q2 豆漿神奇功效大發現?

黃豆素有「豆中之王」的美譽,製成豆漿後,又有「東方牛奶」之稱。常喝豆漿可保護心血管、降低三高。豆漿中的大豆皂苷,還可預防癌症。

豆漿亦富含植物性雌激素、異黃酮、配醣體,能美容瘦身;此外,豆漿中的卵磷脂,是腦神經組織不可或缺的成分,有助提升記憶力。

Q3 如何聰明喝豆漿,為健康加分?

煮豆漿時,多選擇2~3樣食材搭配製作,不但能使口味更多元,也可使豆漿中的胺基酸成分組成,充分滿足人體所需。

搭配雜糧堅果煮食最營養

由於豆漿的大豆蛋白屬於不完全蛋白,若能與全穀雜糧、堅果類一起煮食,更能提升蛋白質利用率,變成完美的蛋白質。

而且有些高纖穀類還含有強力抗氧化物-花青素,能增強細胞活力,抑制發炎和過敏。可知搭配多種穀物堅果煮食豆漿,是最聰明的飲用法。

豆漿好喝祕訣有哪些?

1 如何消除豆漿的豆腥味?

黃豆含有一種酵素,加水研磨時會釋放出氣味,如果沒有徹底煮熟,就會散發出豆腥味,可以試著用熱水研磨豆漿,降低酵素活性,以便消除腥味;也可加入少許炒香的花生一起磨漿,將腥味轉變為濃郁的豆香味。

2 如何使自製豆漿香濃又好喝?

不論使用傳統製法或豆漿機製作豆漿,皆可將豆漿連渣一起放在瓦斯爐上再次煮滾,等到溫度略降後再濾出豆渣。此時豆漿較為濃稠,一定要特別注意火候,以免黏鍋,多了這道步驟,豆漿喝起來就會更香濃。

3 為何豆漿煮好沒多久,喝起來卻有酸味?

一旦豆漿煮好冷卻後,若不立刻喝完,或放入冰箱冷藏,在室溫下放置時間稍久,就非常容易腐敗。

因此,豆漿煮滾稍涼後,最好馬上喝完,或盡快降溫放入冰箱中冷藏,以免腐壞。另外,溫熱的豆漿也不可裝入保溫容器中存放,密閉的環境也容易使豆漿變質。

五穀雜糧保健養生法

五穀雜糧常見的營養素有:蛋白質、維生素、鈣、鉀、鐵、鋅和膳食纖維,這些營養素具有不同的特性,能在人體中發揮不同的功效;適量攝取五穀雜糧,能使人精力充沛、渾身散發活力。

穀類-人體能量的來源

穀類以白米為首,不但能提供人體每天活動所需的能量,也是多數人的主要營養來源。

小麥、大麥、蕎麥等麥類,在膳食纖維、蛋白質等營養成分的含量上相當豐富,可製成麥片、全麥麵包等食品,供給人體更多營養。

穀類有哪些營養素?

1 蛋白質:穀類是植物性蛋白質的來源之一,白米的蛋白質含量在6∼8%之間,穀類外皮的蛋白質,比內部的含量還高。未經脫去外殼的穀類,其蛋白質含量甚至比精製白米還多。

2 膳食纖維:全穀類外皮含豐富的膳食纖維,粗纖維能刺激腸道蠕動,促使腸道分泌消化液,幫助食物消化;膳食纖維還能包覆代謝物,將多餘廢物排出體外,並改善便祕。

3 維生素B群、E:全穀類富含維生素B群,是調節人體生理功能的重要營養素。全穀類的胚芽富含維生素E,能增加免疫細胞的活性,有效抗癌與防止病毒入侵。

豆類―活化大腦運作

豆類含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維,及其他植化素,例如:植物性雌激素、蛋白質分解酵素、植物皂苷等,但加工後的豆製品,營養物質會明顯減少。

豆類有哪些營養素?

1 蛋白質:豆類含有豐富的蛋白質,約占總含量30%以上;其蛋白質組成十分接近人體的需要。

2 大豆卵磷脂:黃豆富含大豆卵磷脂,能活化大腦;卵磷脂則能預防高血脂症,有助增強精力,使人充滿元氣。

3 植物性雌激素:豆腐等黃豆製品富含植物性雌激素,可預防骨質疏鬆,緩解更年期不適症狀。

4 膳食纖維:豆類富含膳食纖維,能刺激腸道蠕動,幫助消化吸收。

5 礦物質:豆類中的鈣質為構成人體骨骼、牙齒的主要成分;鐵質則可協助造血。

堅果―使人心情愉悅

堅果是維生素B群、礦物質鎂、銅、錳、硒及維生素A、C、E的優質來源,具有抗氧化的功效,可清除體內自由基,修復受損細胞,促進新陳代謝。平時適量攝取堅果,能使人心情愉悅。

堅果有哪些營養素?

1 維生素:堅果含豐富的維生素E,能促進代謝;且抗氧化功效佳,能抗皺防老、維持肌膚彈性。

2 白藜蘆醇:白藜蘆醇是一種天然多酚類,可降低血中膽固醇的含量、抑制脂質過氧化與血小板的凝集,維持血管健康。

3 不飽和脂肪酸Omega-3:堅果富含優質脂肪,可降低血中膽固醇、三酸甘油酯的含量,使皮膚光滑有彈性;也能建立腦神經細胞連結,增強記憶力。

依體質攝食五穀雜糧

消化不良者

五穀雜糧含有豐富的纖維質,若腸胃不適或消化功能欠佳的人,突然間大量攝取相關食材,將會加重症狀。因此,平日須漸次調整攝取量,才是養生之道。

貧血、缺鈣者

各式穀物的植酸、草酸含量較高,易影響對鈣質及鐵質的吸收,身體缺鈣或貧血者,務必適量攝取。

容易貧血的女性想多吃五穀雜糧時,亦可在一日飲食中,補充紅肉等富含鐵質的食物,以維持營養均衡。

糖尿病、痛風患者

五穀雜糧雖然具有降血糖的功效,但糖尿病患者食用時亦須注意攝取量,因其澱粉易造成身體的負擔。

至於痛風患者若攝取過多豆類,將使尿酸增高,所以在調配五穀飲品時,必須降低豆類食材的比例。

由上可知,長期食用五榖雜糧,有益於心血管健康,還可改善肥胖和高血壓;並能清除腸道廢物、預防便祕。

但因五穀雜糧的質地比較粗硬,若能將其煮成豆漿,不但飲用上更為方便,而且更有助於吸收其營養成分。

◎五穀雜糧的營養價值

部位 營養成分 保健功效

麩皮 膳食纖維 1 提高新陳代謝、減少便祕、預防腸癌

2 降低膽固醇、防止動脈硬化

胚芽 維生素B群 1 安定神經、舒緩壓力

2 維持腸道功能、預防發炎

維生素E 清除自由基、延緩老化、抗癌

米糠 不飽和脂肪酸 調節血脂、預防心血管疾病

愛美族女性窈窕豆漿

現代女性追求身材窈窕,不只為了愛美,也為了保有健康。吃對食物勝過頂級保養品,只要從飲食方面著手,依不同生長階段加強攝取營養素,就能讓人活得青春美麗又健康!

青春期健康提示

青春期女性的生長速度僅次於嬰幼兒,不論在身高或體重上都會急速增加,此時個體的學習和活動量增大,對於營養素的需求也更為多元化。

由於青春期女性的生殖系統逐漸成熟,荷爾蒙的作用使皮脂分泌旺盛,臉部肌膚更加光滑。如果此階段的營養攝取不加以調整,容易導致女性發育不全,影響成長和健康。

以現代營養學觀點來看,青春期女性的發育須補充熱量、蛋白質,以及大量鈣質,方可應付成長所需。對於有偏食習慣的孩子,則應矯正飲食觀念。

生理期健康提示

女性生理期的身體狀況變化很大,飲食必須適當調整,避免不適症狀。一般而言,生理期前容易出現「經前症候群」,此時飲食應以「清淡」為宜。

生理期間,身體須將經血順利地排出,飲食以促進代謝為主。生理期後,應補充生理期間所流失的營養,因此飲食須以滋補調養為主。

◎青春期保健補給站

1 避免過度節食:青春期女性正值發育黃金期,不應刻意保持身材而隨便節食。

2 多補充鈣質、蛋白質:鈣質是製造骨骼、牙齒的原料,青春期女性應多攝取牛奶、小魚乾、豆腐等富含鈣質的食物;亦須攝取足夠蛋白質以因應生長所需。蛋白質是構成與修補肌肉、血液、骨骼和身體各部位的基本物質,可增加抵抗力。

3 少吃甜食:少攝取甜食及高脂肪食物,如巧克力和糖果;多攝取水分和茶飲,可促進脂肪代謝,減少臉部油脂分泌。

10大美容瘦身好食物

想要美麗瘦身,飲食上除了控制熱量外,還要多攝取富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素C、多酚類的食物,對於排便、消水腫、促進循環代謝,皆有一定的功效。

1 燕麥

燕麥含有β-葡聚醣,可促進腸胃蠕動、改善便祕,使肌膚不再暗沉;維生素E可促進血液循環、延緩老化。

2 薏仁

薏仁中的蛋白質,能潤澤肌膚、消除色素斑點;另含維生素B群和礦物質,可調節生理功能,淨痘美白效果佳。

3 紫米

紫米含花青素,是很好的抗氧化物來源,能預防膠原纖維及彈性纖維退化,避免皮膚下垂及皺紋產生。

4 紅豆

紅豆含豐富維生素B群和皂苷,能減少脂肪囤積,排除多餘水分,對於臉部浮腫或下半身水腫型肥胖皆有改善效果;另富含鐵質,常吃可紅潤肌膚。

5 山藥

山藥含有天然荷爾蒙前驅物,可以補充更年期所流失的女性荷爾蒙;黏液質和皂苷則可補虛益氣、增強體力。

6 蘋果

蘋果中的有機酸能美容養顏、滋潤肌膚;果膠可以吸附腸內有害物質,促使有害物質隨糞便排出體外。

7 檸檬

檸檬能分解脂肪、清除毒素;還可淨化血液、幫助消化代謝、調整酸鹼平衡,多吃檸檬可打造不肥胖的體質。

8 木瓜

木瓜中的維生素C可防止細胞氧化,美容護膚;另含木瓜酵素,能幫助消化、吸收蛋白質,有益於消化不良、胃病患者。

9 紅棗

紅棗富含鐵質,具有補血調經、活血止痛的功能,適用於女性氣血不足、月經不調等症,常吃可使氣色紅潤。

10 白木耳

白木耳富含胺基酸、多醣體和植物性膠質,可補充膠原蛋白,使肌膚光滑細緻,且可促進新陳代謝、血液循環,讓氣色紅潤亮白。

減肥甩肉

主要對症食材:香蕉、蘋果、山藥

肥胖不但影響體型,也是影響健康的潛在危險因子。體重過重容易形成各種慢性病,如糖尿病、心血管疾病,甚至會導致各種癌症。年輕人的肥胖症常與攝取過多營養有關,中年人肥胖則與身體功能退化、導致代謝能力變差有關。

黃豆含有維生素B群,有助於體脂肪燃燒;維生素B2可分解體脂肪;維生素B6則能協助肌肉生成,因此,多喝黃豆製成的豆漿能幫助減肥甩肉。

(一)西芹蕎麥豆漿

清腸利便+健脾除溼

熱量 308.5大卡

醣類 43.3克

蛋白質 18克

脂肪 7.1克

膳食纖維 7.7克

材料:西洋芹、蕎麥各30克,黃豆40克,清水適量

調味料:蜂蜜2小匙

作法

1 材料洗淨。蕎麥、黃豆浸泡水中,撈出瀝乾;西洋芹去老莖,切段。

2 將作法1放入豆漿機中,倒入清水至上、下水位線間,啟動按鍵煮至完成。

3 最後加入蜂蜜調味即可飲用。

保健功效

西洋芹富含醣類、鉀、鈉、鈣、磷等營養素,能幫助控制血壓;另富含纖維質,能增加飽足感,有益減重。

(二)甘薯糙米漿

補充營養+排便順暢

熱量 458.6大卡

醣類 78.3克

蛋白質 8.7克

脂肪 12.3克

膳食纖維 5.9克

材料:糙米50克,番薯100克,白芝麻20克

調味料:蜂蜜2小匙

作法

1 糙米洗淨,浸泡水中,撈出瀝乾;番薯去皮,切小塊。

2 將作法1、白芝麻放入豆漿機中,加清水至上、下水位線間,啟動按鍵煮至完成。

3 最後加入蜂蜜調味即可飲用。

保健功效

番薯食用後易產生飽足感,更含豐富膳食纖維,能幫助排便順暢;另富含多種營養素,能對抗癌症、補充營養。

(三)香蘋莓果豆漿

幫助代謝+窈窕瘦身

熱量 386大卡

醣類 53.2克

蛋白質 22克

脂肪 9.5克

膳食纖維 11.8克

材料:黃豆60克,蘋果1顆,蔓越莓30克,清水適量

調味料:蜂蜜2小匙

作法

1 黃豆洗淨,浸泡水中,撈出瀝乾;蘋果去皮和核,切小塊。

2 將作法1、蔓越莓放入豆漿機中,倒入清水至上、下水位線間,啟動按鍵煮至完成。

3 最後加入蜂蜜調味即可飲用。

保健功效

蘋果富含果膠,能減少體內廢物囤積;另富含礦物質和維生素,飯前食用,能產生飽足感,保持身材窈窕。

美白靚膚

主要對症食材:紅豆、薏仁、柳橙

要想擁有良好的膚質,必須從飲食著手。平常飲食盡量清淡,避免吃油炸物和零食,如此即可預防青春痘;且須多吃富含膳食纖維的蔬果,以減少有害物質的吸收和累積,降低便祕的機率,避免肌膚黯沉無光澤。

此外,新鮮水果含有豐富的維生素C,能淡化斑點,美白肌膚。每天最少必須攝取2份富含維生素C的水果,如檸檬、柳丁、奇異果、葡萄柚等,才能達到足夠的攝取量。

(一)紅豆薏仁豆漿

美白養顏+保健心血管

熱量 601.6大卡

醣類 85.4克

蛋白質 37.9克

脂肪 12克

膳食纖維 16克

材料:紅豆、薏仁各45克,黃豆60克,清水適量

調味料:蜂蜜2小匙

作法

1 黃豆、紅豆、薏仁洗淨,浸泡水中,撈出瀝乾。

2 將作法1放入豆漿機中,倒入清水至上、下水位線間,啟動按鍵煮至完成。

3 最後加入蜂蜜調味即可飲用。

保健功效

薏仁富含蛋白質、維生素B1、B2及鈣、鐵、磷等礦物質,美白功效佳;另可降低膽固醇和三酸甘油酯濃度。

(二)茯苓米香豆漿

護肝潤膚+養顏防老

熱量 377.3大卡

醣類 54.9克

蛋白質 21.5克

脂肪 8克

膳食纖維 11.8克

材料:黃豆50克,白米40克,茯苓粉30克,清水適量

調味料:蜂蜜2小匙

作法

1 黃豆、白米洗淨,浸泡水中,撈出瀝乾。

2 將作法1、茯苓粉放入豆漿機,加清水至上、下水位線間,啟動按鍵煮至完成。

3 最後加入蜂蜜調味即可飲用。

保健功效

茯苓是很好的美容養顏食材,不但能發揮美白淡斑、去除黑色素的功效;同時還可延緩衰老、寧心安神。

(三)黑豆核桃豆漿

美白去斑+排毒護膚

熱量 575.1大卡

醣類 38.6克

蛋白質 32.8克

脂肪 32.2克

膳食纖維 15.3克

材料:黃豆、黑豆各40克,核桃仁30克,清水適量

調味料:蜂蜜2小匙

作法

1 黃豆、黑豆洗淨,浸泡水中,撈出瀝乾。

2 將作法1、核桃仁放入豆漿機,加清水至上、下水位線間,啟動按鍵煮至完成。

3 最後加入蜂蜜調味即可飲用。

保健功效

黑豆含有豐富的蛋白質,搭配富含維生素E及鈣、鋅等礦物質的核桃仁同食,能發揮美白去斑、滋潤肌膚的效果。

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