樹脂黏土製作迷你美味餐點手藝特刊 14:附吉布斯特塔材料組(MOOK)

書名 樹脂黏土製作迷你美味餐點手藝特刊 14:附吉布斯特塔材料組(MOOK)
樹脂黏土でつくるミニチュアフード 14(2019.06.05)
出版社 慕客館文化事業有限公司
出版日期 2019-05-29
定價 443
特價 425
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限量商品,即時庫存=1
分類 MOOK>居家生活手藝>黏土銀飾

商品簡介

源自法國的傳統甜點-吉布斯特塔
法語為chiboust的吉布斯特塔(暫譯)是由名為吉布斯特的法國糕點師傅所研發的蛋糕,而這樣的吉布斯特塔其實是使用吉布斯特奶油製作而成。吉布斯特奶油的製作方式與卡士達醬相似,但卻加入吉利丁來凝固並且添加義式蛋白霜,因為沒有使用鮮奶油所以口感更輕盈,最後將吉布斯特奶油放在塔皮上,在表面灑上砂糖並且烤至焦黃色就完成了。

將樹脂黏土塑型,然後使用微波爐乾燥後上色,就算是初學者也可以輕鬆做出小巧又可愛的迷你麵包和甜點,而這一次將要教大家如何用樹脂黏土來做出吉布斯特塔。在本次特刊中除了附上製作吉布斯特塔所需要的材料之外,本誌收錄的別冊裡,除了以寫真的方式來詳細解說製作步驟,還要教大家如何將做好的樹脂黏土甜點加工為飾品,並且會不定期的附上盤子、刀叉、籃子…等展示用的餐具。

附加商品:吉布斯特塔材料組
附加商品說明:1840年左右,由在巴黎開糕點店的糕點師傅吉布斯特所研發的吉布斯特塔,本誌特別要附上製作吉布斯特塔所需要的基本材料。
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