天下雜誌 微笑台灣 春季號/2021:水果好行:12種產地直送的滋味(中文雜誌)

書名 天下雜誌 微笑台灣 春季號/2021:水果好行:12種產地直送的滋味(中文雜誌)
出版社 天下雜誌股份有限公司
出版日期 2021-03-18
定價 199
特價 9折   179
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分類 中文雜誌>旅遊情報>國內旅遊

商品簡介

水果,與它們的產地
文‧副總編輯 李佩書

也許你曾看過一根竹子插在果園或稻田旁,中間剖半,夾著金紙與三炷香,那是「土地公拐」,農人祈請土地公前來看顧作物、保佑四時平安,貼心準備了讓祂巡田時方便行走的拐杖與答禮。
平日瀟灑隨性的老農夫們,如果在整地除草時遇到名為「閉鞘薑」的植物,也會特意繞開、留下它,原來其莖部呈螺旋彎曲生長,加上球形果實,貌似土地公的拐杖,看到閉鞘薑,就彷彿土地公來過。
農人的心情就是如此樸實無華且動人。台灣的農村文化在哪裡?走一趟產地,細節處俯拾即是。
春分到來,本期封面故事《果旅正當時》提出邀請,在這個水果青黃不接、卻是果花最燦爛的季節,來去產地走一走。
花期過後開始結果,這段時間的產地呈現另一種風貌。台中霧峰桐林村的山頭開滿龍眼花,這裡是全台龍眼鮮果最豐的產區;台南麻豆每年三月,億萬朵的柚花盛開,整個小鎮都是香的。還有台南玉井的檨仔花、屏東沿山公路旁的鳳梨海……,四季節奏在產地特別顯著。
而近期引發關注的鳳梨、香蕉等水果事件,令人不禁反思過去對產業生態的不了解。為什麼說旗山香蕉是很政治的水果?埔心葡萄好吃到走不出產地?麻豆文旦不只是產地名更是品種名?走進產地,人是渺小的,百年產業就在眼前,它的興衰起落,每一個環節、每一次決定,都是關鍵。
當國旅正夯,正當時的「果旅」是其中一個好選項。國內觀光越行越深,想更精緻化,不僅硬體需要升級,軟體的疊代更新也勢在必行。
我們看見這群新世代農夫,跨域嘗試各種合作,扭轉農業苦情的形象,在進擊的產地中,路跑、音樂會、攝影展,可以很文藝;餐桌、選物、手作,可以很優雅。掌握產地限定的優勢,穿插見學行程,「旅行所得」的標準將重新計算,除了放鬆,還有獲得。
未來,品嚐台灣水果的形容詞不再只有酸甜好吃,還有農夫的面貌、產地的臨場感,以及說不完的旅行故事。

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天下雜誌 微笑台灣 春季號/2021:水果好行:12種產地直送的滋味

章節目錄

6編者的話—水果,與它們的產地 專欄10產地直擊—我的可可,我驕傲12畫中築跡—防禦系地標 城門留住當年勇14風景走過我—盆地缺口閃過的四百年時光16季節步道—飛山 峽谷 貝化石 走過草嶺地質與質地微笑寫真館20全台—對焦農村十年 攝影師黃名毅 特寫生命的堅毅封面故事26果旅正當時30彰化.埔心—太好吃了 難怪你不知道42台南.麻豆—以產地之名 再寫柚城故事52高雄.旗山—打開時光寶盒 散步那段金黃歲月記憶膠囊62台南.東山—農魂燃燒! 柑橘家族 八十三種開箱67全台—產地的N種玩法72台北.中正—週末到希望市集 產地環島台灣Way76嘉義市—單車騎逛桃城 編輯人的廝混名單誠食82嘉義市—永遠古早味的點心 麥仔煎86屏東.潮州—小瓢蒜泥 炊肉圓 潮州人就愛這一味好物90台南.六甲—百年窯廠 居廣陶 典藏紅磚瓦造的時代浪漫 微笑的人微笑的人96屏東.牡丹—看見牡丹 走在前面的偏鄉100全台—台灣百景以紙雕成 成若涵的十年銘刻換個角度看台灣106全台—我不在花田裡 就在追花的路上110台北.中正—士林—打開地下水宮殿 寶藍泉源解密地方通信114台南.新化—顧老屋的人 把新化故事找回來微笑小鎮116台中.霧峰—微醺遊樂園 香米的農創三部曲120甘田果園 荔之甘精緻農園—果子山上的百年龍眼村123光復新村—文創與記憶的遊園地125廚研所—完全預約 手制滇緬家常127熊與貓咖啡書房—地方客廳 漂書旅行128霧峰林家宮保第園區—夜訪宮保第 一晌紅樓夢時光
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