作者簡介

金南喜十五歲開始的暴食催吐、一日一餐等極端節食法和減肥強迫症在我身上留下了肥胖、荷爾蒙失調、乾癬、多囊性、水腫、免疫低落和不孕等疾病。身體壞掉之後，我開始找上各種西醫、韓醫、運動教練、運動專科醫生和營養師，經歷了數十次各式各樣的實驗，並從錯誤中學習。最後我發現能提升身體循環功能、免疫力和代謝機能的方法，不是極端殘酷的飲食控制或高強度的運動，而是要先改善飲食習慣和生活習慣。我藉著112正常飲食法瘦了二十多公斤，並成為一名飲食指導教師。醫生曾說我的體質很難懷孕，但我馬上就要跟肚中的雙胞胎（自然懷孕）見面了。本書內容介紹了由三千人證明有效且可維持一輩子的正常飲食減肥法以及改善生活習慣的方法。希望大家都能根據個人狀態和目的找到不會妨礙日常生活，且能持續一輩子的健康管理方法。Instagram：by.nami

譯者簡介

牟仁慧中韓自由譯者。曾在遊戲公司、公家機關、網路媒體、電商等職場打滾，處理各種與韓國有關的人事物。

作者自序

身體出現的那些問題，只要養成良好飲食習慣根本不會發生減肥，有人從來沒有試過嗎？有些人甚至會說「減肥是一輩子的事」。我們都曾減過好幾次的肥，就算失敗也會再次嘗試。無論是為了改善亮起紅燈的健康狀態，還是透過減重獲得夢想中的外貌，許多人都開始吃起了減肥菜單。我們會從時下流行的減肥方式中選擇一個比較不那麼困難的開始執行。然而，在選擇減肥方法之前，大部分的人都忽略了一件最重要的事。「我現在的身體狀態」。再怎麼好的運動和飲食控制菜單，如果不適合我現在的身體，那就不是「利」，而是「毒」。若沒有考慮個人狀態就反覆減肥，除了容易復胖以外，還可能對身體造成反效果和產生副作用，甚至引發原因不明的身心問題。飲食障礙症、月經失調、不孕、多囊性卵巢症候群、子宮內膜異位症、子宮肌瘤和甲狀腺機能等荷爾蒙問題，原因不明的無力感、慢性疲勞、睡眠障礙，還有鼻炎、乾癬、異位性皮膚炎和汗皰疹等免疫系統疾病，越來越多人受上述這些疾病和其副作用困擾。然而，在現實生活中，醫院除了開荷爾蒙藥物和西藥處方給我們之外，目前也找不到更好的解決方式。本書介紹的正常飲食減肥法關鍵字是循環、代謝、消化能力和穩定荷爾蒙。這個飲食方式不追隨流行，主要目的也不是快速減肥。只是我希望能打破現有的定型化減肥食譜框架，在不造成日常生活壓力和不會出現復胖或反效果的前提下，提供一份能夠長久持續下去，讓每個人都能活出「內在美」的範例食譜。我希望讀者在閱讀本書時，能根據自己的狀態獲得不同啟發。此外，我出版本書的目的也是希望讀者能對內容有著自己的見解。書中的內容不一定就是正確答案。沒有跟著書中內容實踐也無所謂。我只希望大家在閱讀這本書時，能夠抱持著自己身心靈都可能變得更舒服一些的小小期待。而我就是用這樣的心情寫下了這本書。

名人推薦

諮商心理師、暢銷作家 陳志恆諮商心理師 胡展誥四季心心理諮商所 所長／諮商心理師 蘇琮祺臨床心理師 蘇益賢營養師 高敏敏這是在減肥的旅程上，避開陷阱的祕笈__四季心心理諮商所所長／諮商心理師 蘇琮祺減肥，不是一場你死我活的戰鬥，別讓自己揮汗又流淚了。作者從減肥地獄走過一遭，把過程中的血淚透過文字傳遞給我們，希望大家別再踏進各種瘦身陷阱。減肥，是一趟重新探索自我的旅遊，你需要學會照顧自己。作者透過學習健康知識和分享減肥經驗，幫助人們看見自己的需求，進而學會善待自己。這本書像是一本導覽手冊，有著作者豐富的減肥經驗跟獨特觀點；而你則是踏上旅程的探險者，透過本書你可以避免掉進瘦身陷阱，體驗不同的瘦身技巧，讓你的減肥之旅，成為改變人生的開始。面對「吃」這件事，你需要更溫柔的思考__臨床心理師 蘇益賢吃或不吃，往往不純粹只是意志力的考驗。面對身體吃的本能，一套更溫柔的思考或許會更有幫助。願本書作者的經驗，能陪伴更多讀者重新思考自己與飲食的關係。疫情後的全方位減肥模式__營養師 高敏敏大家在疫情後，工作、生活型態改變，也有適合疫情後的心情＋身體的全方位長久減肥方式：循環、代謝、消化能力、調適情緒、穩定荷爾蒙。讓減肥不再只是一種挑戰與目標，而是一種更全面健康的生活方式！一起來試試吧！改變飲食後，開始出現的小小奇蹟！來自見證者的回饋——★我的生理週期回復正常。再次體會到比起藥物和運動，飲食習慣才是最重要的……我真正了解自己的身體，也找回吃東西的幸福感。★接受飲食控制才一個多月，我就瘦了6公斤。謝謝妳告訴了我一輩子都能活用的飲食方法……★我從老師身上獲得了很多的安慰，身體也逐漸復原，最後終於又成功懷上了孩子。以一名曾經流產過多次的高齡產婦來說，我的身體並沒有出現嚴重水腫症狀，健康狀態也很好。

章節目錄

【前言】身體出現的那些問題，只要養成良好飲食習慣根本不會發生　004【我現在的身體狀況】循環障礙自我診斷 007腸胃健康自我診斷 008減肥強迫症自我診斷 009PART1 減肥毀了我13歲，人生第一次減肥 01915歲，不幸的開端：飲食障礙症 02321歲，「外貌至上主義」下的生存方式 02623歲，減肥強迫症打造出的地獄 02925歲，等了十年的一句話「現在這樣也很好」 03327歲，覺悟的時候已經來不及了 035★何謂多囊性卵巢症候群？ 03728歲，失去目標的減肥 03829歲，練習跌倒 04431歲，兩年瘦了二十公斤 05034歲，「好好」專注在身體上的方法 053PART2 現在我的身體不想要兩公升的水和三小時的運動光喝水也會「胖」 061★負責人體循環的淋巴系統 064兩公升的水並非是所有人的正確答案 065別再往阻塞的下水道灌水 067不會水腫的喝水法 071喝哪種水？什麼時候喝？ 075運動真的能治百病嗎？ 078適合身體狀態的運動方式 083比運動還重要，一天三次的淋巴按摩 088★讓淋巴按摩效果加乘的小訣竅 095暴飲暴食後的激烈運動會妨礙消化 098PART3 只有改變飲食才能好好生活卡路里一點都不重要 106喝水也會胖的體質，吃太少和節食所帶來的後果 110怎麼吃都不會胖的祕密 113改善消化功能，許多事情就會變得不一樣 119我們活著並不是為了減肥 122好好吃才能好好燃燒 126吃一樣的東西，我卻更容易變胖的理由 129PART4 拯救我的身體循環，打造易瘦體質的正常飲食祕密吃飯要考慮生理時鐘 136幫助排放廢物的水果早餐 142不能不吃早餐嗎？ 144★壓力荷爾蒙「皮質醇」 147水果早餐的四大原則 149找出適合自己的水果 153【盡情提問】水果早餐 156中餐和晚餐要吃能夠喚醒代謝的正常飲食 161蛋碳纖正常餐，按照112飲食法吃東西 163蛋白質，不是吃越多越好 166動物性蛋白質和植物性蛋白質，哪一種比較好？ 170我不想吃動物性蛋白質！ 176碳水化合物是無辜的 178糙米對所有人都是健康的？ 182沙拉的雙面刃「纖維質」 184【盡情提問】正常飲食法 188控制假性食慾的一日一點心 195★一日一點心的注意事項 197不用過於執著在「GI值」上 199【盡情提問】點心 201對於完全食物乳製品的幻想 204PART5 病毒的逆襲，「新冠肺炎」帶來的改變第一個變化，不安的情緒和不舒服的腸道 208第二個變化，睡眠習慣崩壞 212第三個變化，對健康的顧慮出現改變 214與新冠肺炎共存！健康管理系統改變了 218PART6 就算今天失敗了也沒關係本來就沒有正確答案 224即使失敗，也要想著「那又怎樣」裝作若無其事 226動作慢，不是你的錯 228【特別附錄】Nami 老師的日常料理35 232【結語】給過去的我和現在的你 「超過也好！不足也罷！」 246