作者簡介

林禹宏現職：新光醫院婦產科主任 輔仁大學醫學院助理教授學歷：台灣大學醫學系 美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員 加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者代表著作：《美人養身特效食譜》

章節目錄

【導讀】如何使用本書【食譜索引】減肥5公斤速效食譜分類索引【引言】不可不知 瘦身排毒不復胖Q&AQ1 挨餓真的可以減肥嗎？Q2 如何在減肥時不用挨餓？Q3 外食族如何吃才不會胖？Q4 如何控制自己的食慾？Q5 吃素或水果，就不會變胖嗎？Q6 為什麼有人瘦得快？有人瘦得慢？Q7 為什麼小腹總是胖最快，瘦最慢？Q8 哪些食物，吃了有助減肥？Q9 哪種飲食習慣能改善肥胖？Q10 喝水也能瘦身嗎？Q11 哪種運動才能真正燃燒體脂肪？Q12 快速瘦身會有後遺症嗎？【Chapter1】不可不知，減重5kg實戰技巧1. 甩油6大飲食對策2. 用喝的，就會瘦！3. 破解蔬果的減重原理4. 減肥必勝的高纖飲食法5. 多吃就會瘦的營養素6. 吃不胖的烹飪技巧7. 週末斷食法8. 藥物與醫學終極療法【Chapter2】窈窕快瘦這樣吃新鮮水果類1. 蘋果‧蘋果豌豆沙拉‧青蘋果雞肉沙拉‧蘋果哈密瓜優格‧蘋果優酪乳2. 番石榴‧甘草番石榴‧番石榴鮮果醋3. 檸檬‧蜂蜜檸檬汁‧桔香檸檬汁4. 葡萄柚‧紅酒醋拌香柚‧蜂蜜葡萄柚汁5. 柚子 ‧烏雞香柚盅‧柚子蜂蜜綠茶6. 橘子 ‧橘味豆腐‧橘子梨汁飲7. 柳丁 ‧橙汁燴雞‧番茄柳橙汁8. 木瓜 ‧木瓜牛奶‧木瓜杏仁銀耳湯9. 西瓜 ‧藕香西瓜翠衣汁‧美顏西瓜汁10. 哈密瓜 11. 蓮霧 12. 葡萄‧美顏葡萄汁‧冰鎮鮮果汽水13. 櫻桃 ‧蝦仁櫻桃沙拉‧櫻桃粉紅美人飲14. 草莓 ‧草莓杏仁凍‧蜂蜜草莓汁15. 奇異果 ‧奇異果洋芋泥‧水果手卷‧綜合水果塔‧奇異果蜂蜜汁‧奇異果香檸露16. 鳳梨 ‧鳳梨葡萄茶飲‧鳳梨炒雞肉17. 香蕉 ‧香蕉蜂蜜穀片‧香蕉燕麥粥綠色蔬菜類1. 高麗菜 ‧大蒜炒高麗菜‧紅麴高麗菜‧番茄炒高麗菜‧鮮菇燴高麗菜‧核桃香炒高麗菜‧百香蔬果絲‧蔬菜纖腰湯‧高纖蔬果汁2. 番薯葉 ‧燙番薯葉‧番薯葉豆腐羹3. 萵苣 ‧涼拌萵苣‧田園生菜沙拉4. 韭菜 ‧韭菜拌核桃‧韭菜蝦仁餅5. 莧菜‧莧菜蛋花湯‧香油拌莧菜雞絲6. 芹菜 7. 空心菜 8. 菠菜 ‧芝麻拌菠菜‧碧綠水晶球‧菠菜炒雞蛋‧菠菜涼拌蟹肉絲‧菠菜鮮果汁十字花科蔬菜類1. 大白菜‧醬燒白菜‧熱炒木耳白菜‧涼拌梅醋雙白‧大白菜湯2. 小白菜‧香菇燴白菜‧番茄白菜瘦肉湯3. 花椰菜‧雙花咖哩‧涼拌花椰菜‧綠花椰炒肉片‧花椰菜蕎麥麵‧海鮮花菜湯4. 白蘿蔔‧白玉蘿蔔鑲肉‧白蘿蔔排骨湯茄科、芽菜類1. 番茄‧番茄沙拉‧蔬菜番茄沙拉‧蜜汁番茄‧番茄鳳梨汁2. 青椒、彩椒‧燙青椒‧蘑菇炒雙椒3. 茄子‧蒜味茄子‧桔香紫蘇茄4. 苜蓿芽‧什錦潤餅‧苜蓿芽手卷5. 豆芽菜‧豆芽海瓜子‧番茄芽菜湯高纖根莖類1. 牛蒡‧芝麻牛蒡絲‧醋漬牛蒡‧青椒牛蒡炒牛肉‧牛蒡蘿蔔湯2. 紅蘿蔔‧熱炒紅蘿蔔絲‧紅蘿蔔粥‧紅蘿蔔涼拌生菜‧紅蘿蔔優格沙拉‧蔗香紅蘿蔔湯‧紅蘿蔔汁3. 山藥‧涼拌山藥絲‧山藥麵線4. 蓮藕‧涼拌蓮藕‧蓮藕炒四季豆5. 洋蔥‧醋溜洋蔥芹菜‧涼拌洋蔥絲‧洋蔥拌鮪魚‧洋蔥炒蛋‧洋蔥金針粄條‧洋蔥蓮子炒蘆筍6. 馬鈴薯‧焗烤薯泥鑲番茄‧馬鈴薯茶7. 番薯‧番薯銀耳湯‧番薯山藥優格8. 竹筍‧烤竹筍‧蘿蔔竹筍湯9. 蘆筍‧蘆筍湯‧金針菇炒蘆筍10. 蒟蒻‧黃豆蒟蒻排毒粥‧芹菜涼拌蒟蒻爽口瓜類1. 小黃瓜‧黃瓜肉丁‧涼拌番茄黃瓜‧高纖黃瓜飯‧小黃瓜飯卷2. 冬瓜‧冬瓜鑲髮菜‧清蒸冬瓜3. 絲瓜‧香烤絲瓜‧蛤蜊絲瓜湯4. 苦瓜‧苦瓜炒鳳梨‧苦瓜茶飲5. 南瓜‧南瓜豆腐餅‧南瓜排骨湯鮮美菇蕈類1. 香菇‧雙菇沙拉‧雙菇拌雞肉‧草菇炒佛手瓜‧香菇燴青江菜2. 金針菇‧咖哩什錦菇‧酸辣金針菇3. 蘑菇‧蘑菇菠菜湯‧蘑菇蔥燒馬鈴薯4. 杏鮑菇5. 鴻禧菇6. 黑木耳‧什錦黑木耳‧木耳炒豆包7. 白木耳‧銀耳粥‧銀耳炒雞蛋豆類、種子類1. 紅豆‧紅豆薏仁飯‧紅豆糙米粥‧山藥紅豆甜湯‧枸杞紅豆湯圓2. 綠豆‧雙豆海帶粥‧綠豆百合湯3. 黃豆‧青蒜燒豆腐‧涼拌百頁豆腐‧海帶芽涼拌豆腐‧醋味番茄豆腐‧豆腐煎餅‧黃豆纖姿茶‧豆腐酸辣湯‧香蕉豆奶‧菜心豆漿湯4. 黑豆5. 毛豆6. 豌豆‧鮮燴豌豆‧紅蘿蔔豌豆炒花枝7. 四季豆‧三色四季豆‧三絲涼拌四季豆五穀雜糧類1. 糙米‧養生雜糧飯‧黃豆糙米飯‧黃豆糙米南瓜粥‧薏仁糙米茶2. 紫米‧健康雜糧粥‧紫米燕麥飲3. 芝麻‧養生芝麻糊‧木耳芝麻排毒茶4. 薏仁‧薏仁芋頭粥‧薏仁草莓優格健康低卡海菜類1. 海帶‧酸辣海帶‧海帶燉竹筍‧豆腐海帶湯‧黑芝麻海帶湯2. 洋菜‧梅子醋凍‧涼拌寒天3. 裙帶菜‧裙帶菜醋拌飯‧海菜炒什錦4. 紫菜‧紫菜芝麻飯‧紫菜手卷乳酸飲品、茶1. 乳酸飲品‧養樂多番茄汁‧芒果蘆薈優酪乳2. 茶‧果香紅茶‧洛神玫瑰茶‧芝麻綠茶‧奇異果烏龍茶美味海鮮類1. 蝦‧蝦仁炒蘆筍‧辣炒蝦仁‧茶香糖醋蝦‧蒜茸蒸蝦2. 海參‧涼拌海參‧菠菜燴海參3. 海蜇皮‧涼拌海蜇皮‧海蜇皮拌雞肉4. 鮭魚‧鳳梨鮭魚條‧蘆筍鮭魚卷5. 鯛魚6. 鯉魚7. 鮪魚‧鮪魚三明治‧鳳梨蒸洋蔥鮪魚片‧梅汁鮪魚‧西芹鮪魚沙拉‧輕食海鮮盅中藥材類1. 決明子‧決明子燴魚‧決明子西洋菜湯‧決明清腸茶‧荷葉決明茶2. 澤瀉3. 大黃4. 山楂‧仙楂甘草消脂茶‧山楂陳皮茶5. 荷葉‧藿香荷葉粥‧薏仁荷葉茶6. 茯苓‧蓮子茯苓散‧半夏茯苓茶【Chapter3】一次搞懂肥胖問題1. 如何判斷自己是否過胖？2. 你是中廣型肥胖嗎？3. 認識體脂肪4. 一定要作到的熱量管理5. 破解所有肥胖的成因6. 肥胖者容易生病？【附錄】1. 減重門診資訊2. 飲食與生活作息表3. 成年男性理想體重範圍表4. 成年女性理想體重範圍表