鄉間小路 第45卷 6月號/2019:激酒(中文電子雜誌)

書名 鄉間小路 第45卷 6月號/2019:激酒(中文電子雜誌)
作者 豐年社
出版社 財團法人豐年社
出版日期 2019-06-01
ISBN 10158367
定價 168
特價 7折   118
閱讀軟體 TAAZE eBook
檔案格式 PDF
檔案大小 38.68MB
分類 中文電子雜誌>休閒生活

商品簡介

封面故事
■激酒kik-tsiú
悶熱夏日的沁涼救星,非果香酒精交融的水果酒莫屬。為了年年享受微醺,每到夏季,不論鄉間或城市都蓄勢待發、把握時機,以酒封存果物滋味。

梅李的酸澀、芒果的甜蜜……這些春夏之交的滋味美好而短暫,錯過精華時間就快速腐敗。鄉間果農不僅忙著採收,盛產時還要煩惱如何分送、消化。於是,他們採用「一層水果一層糖」的
阿嬤釀酒法,釀出產地限定的水果酒,是下工休息最解渴的飲料。

即使居於城市,也能輕鬆釀酒。有人將經驗與科學融會貫通,理解並優化釀造狀況;有人則視釀酒為日常,從釀造到飲用,甚至將過往的陳年酒入菜都親自參與,在過程中獲得滿足與療癒。趁著夏天備好水果與材料,展開一期一會的果物釀酒實驗吧!
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