貢丸湯 第21期/2020:市場TONE(中文雜誌)

書名 貢丸湯 第21期/2020:市場TONE(中文雜誌)
出版社 見域工作室
出版日期 2020-05-07
定價 200
特價 9折   180
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限量商品,即時庫存>5
分類 中文雜誌>人文文學>人文
其他版本 電子雜誌(PDF)   67折 134元 

商品簡介

本期隨書附贈「市場怪奇物語」海報一款





新鮮直送!物產、活力、無價的在地智慧

提起「傳統市場」,第一個浮現在你腦海中的是什麼呢?是紅綠藍三色的「阿嬤LV包」茄芷袋?還是各攤販聲嘶力竭地吆喝、手也沒停下來,彷彿雜耍大師般的身影?市場是人潮與商業活動聚集的所在,因所處地理區位、當地群眾屬性不同等因素而呈現多元面貌。新竹的傳統市場有什麼特別?跟著這一期《貢丸湯》來走一遭!

長久以來,許多的「市場改造」行動,認為傳統市場多有不通風、髒亂、視覺混亂的問題。但在這一期裡,編輯小隊帶著設計之眼重新觀看傳統市場,要與你分享那些你可能沒有想過的「傳統市場設計學」:賣青菜的小販,肉眼就內建色溫辨識,知道暖色調才看起來美味;賣魚的小販,懂得高對比更吸睛;日復一日在狹小的攤位內擺放蔬果,怎麼快速擺放得自然協調又一目了然?高手在民間,許多菜攤老闆也是排版高手。這一期「路上觀察學」,我們帶你深入市場,看搶眼的招牌字型設計背後的門道;看老闆們為了在市場裡生存,多年下來累積出無師自通的設計、宣傳心法……,你會知道用心生活,就能發現處處有趣味與智慧。

同場加映
過去我們也曾觸碰「傳統市場」這個議題。在《貢丸湯》Vol.2「我們還在,我們都在!看見老店的努力與堅韌」一刊中,我們介紹了轉型之前的東門市場,也辦理了東門市場小旅行,讓更多人開始思考這座位在市中心的市場,除了都市更新之外還有什麼可能性。在《貢丸湯》Vol.3「新竹的新是哪裡新!?」裡面,我們更「晨衝」魚市場,為大家帶來頂新鮮的街頭訪問。想知道更多市場的小故事,不妨也入手這兩刊吧!
更多內容
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貢丸湯 第21期/2020:市場TONE

作者簡介

這是一本屬於新竹的地方誌。之所以將刊物取名為《貢丸湯》,不只是因為新竹的貢丸湯很有名,更是覺得新竹的一切就像「貢丸湯」。你大概不會特別注意路邊的貢丸湯,但它就是在那裡,巷口、街邊,還有在城市裡的無數角落。我們關心新竹的文化,而文化就是這樣的東西。它很難被言明,但是它就在那裏,跟生活緊緊鑲嵌在一起,是生活的足跡。我們試圖在《貢丸湯》裡呈現新竹生活,不以單點式的介紹,而是以主題和區域的方式介紹新竹,希望帶出生活的樣貌跟各種城市議題,讓讀者不只可以認識新竹,更可以了解新竹各式各樣的問題,進而從中思考新竹可以是一個甚麼樣的城市?要如何在這裡生活?該怎麼期待新竹成為更好的城市。當然,假如只是把《貢丸湯》當作一本旅遊雜誌,我們也不會讓讀者失望,你可以照著專題按圖索驥,漫步舊城,當個悠閒的城市漫遊者,打開閱讀城市的眼睛。這本刊物是一個嘗試,容我們邀請你一同找尋城市的故事,看見生活的場域。跟著貢丸湯,一起來新竹玩吧!見域工作室創立於2014年底,期望成為認識新竹的入口。見域工作室獨立發行《貢丸湯》地方生活誌,三個月一刊,主題性地介紹新竹的不同生活圈。不僅帶出新竹獨特的生活樣貌,也介紹城市議題,希望打造一本新竹的城市指南。工作室也致力開發另類的「逛新竹」方式,不定期安排導覽活動,從文史走讀、中藥小旅行和人權地景導覽,亦可客製化行程,配合手作工作坊,不再只是單向解說。透過開發各種文化載體,我們相信唯有重新談論城市,城市才有改變的可能。

特別收錄/編輯的話

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章節目錄

【封面故事】新鮮直送!物產、活力、無價的在地智慧●新竹市場圖鑑→人聲喊喝,老派市場的熱鬧叫賣:果菜批發市場、竹蓮市場→相互扶持,城隍廟旁的商業聚落:中央市場、中央商場、西門市場→眷村味兒,眷村生活的痕跡:士林市場、關東市場、水源市場→韻味猶存,新竹老字號市場:東門市場、北門市場、南門市場●不傳統的傳統市場→新竹市場的濫觴:東門市場與南門市場→消費型態轉變,當菜市場成為「傳統」市場●從日昇到日落,一窺早晨與黃昏的傳統市場面貌→06:00早安gâu-tsá/早市攤商與客人們的作息→17:30晚安buán-an/黃昏市場真的賣比較貴?●在菜市仔殺價之文化觀察筆記→追求便宜之外,以人類學看消費行為背後的因素→進口水果上的貼紙,四位數字竟藏有秘密!→買賣之間的諜對諜──殺價過招三式●市場裡的驚喜食材:高山與水底的美味→西門市場-無名水產店:虎皮蛙、黃鱔、鱉……→竹蓮市場-阿月高山蔬果:皇后蕉、雪豆、娃娃菜……●市場怪奇物語→菜市場名:新竹市竟然有六百多位○○?!→蔬果面相學:醜蔬果改運大翻身→菜市場最強生物:「阿姨」必備的三大技能●頂新鮮、最便宜:新竹果菜批發市場與農產運銷→因應在地規模的農產運銷制度→果菜市場的一天:午夜開始的12小時戰鬥●市場人的快充站!中央市場美食帶路→道地市場人的口袋美食:隱藏版美味乾麵、七十年的糯米水餃、濃濃芋香米粉湯……→「老樣子!」熟客限定組合●有青,才敢大聲! 從土地長出來的市場美學→市場裡的色彩學,經典不敗潮流RGB→色彩搭配、形狀分類、對齊強迫症……,跟著市場攤商學排版! →紙箱上的寶島風情:品質優良、美味可口,紙箱圖鑑大公開●傳統市場字型演化論→書寫的演進:「由右至左」到「由左至右」 →從50年代的手寫,到80年代的卡點西德→走進市場,尋找生猛、活跳跳的手寫字
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