中台灣食通信 冬季號/2019 第3期:黃豆(中文雜誌)

書名 中台灣食通信 冬季號/2019 第3期:黃豆(中文雜誌)
出版社 微光整合行銷有限公司
出版日期 2019-12-25
定價 150
特價 9折   135
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分類 中文雜誌>生活風格>家庭生活

商品簡介

「也許在這些講座活動、銷售裡面有必然的收入,但我知道可能有一個、兩個人會因此開始認識我們,或是認識臺灣的黃豆,這對我而言才是最重要。」——〈那樣的心情,就像黃豆一顆一顆地撿〉內文節錄

原於科技業工作的陳光鏡,因緣際會接觸自然農法後,開始了「國產大豆」的耕耘和推廣行動,並創立品牌「田野勤學」──意思是在田野的土地上,不只要勤勞工作,更要謙虛地向大自然學習。去年正式回到彰化縣北斗鎮種植大豆,結合「科普」與「食農」,在學校和社區內舉辦各式講座和體驗活動,透過「實際吃」和「動手做」,帶領大眾用不同的角度去理解生活中的大豆樣態。
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中台灣食通信 冬季號/2019 第3期:黃豆

作者簡介

『有能量的食物,來自心中有太陽的人。』我們期望做為一個平台——透過『食』的情報誌,串起『種植的人』與『食用的人』,創造更多『知』的可能。睽違一年再度發刊,就從在心裡種下了一顆豆子開始。

章節目錄

〈一座時間停滯的古城〉:跟著光鏡走踏彰化北斗,從大街至小巷、宮廟、製油廠、市場、婦產科與戲院……〈過去與未來〉:從科技業轉型為農夫──原以為自己沒有邏輯的光鏡,在一次的日本行後有了新的體悟……【關於大豆】:大豆的種植、生長週期的詳細圖解。【大豆飲食地圖】:大豆可製成的食品插圖與小知識。〈眾人協力,成就豆鄉田〉:光鏡製作豆漿的契機,在眾人合作下經營起的豆漿工坊。【將黃豆輕鬆入菜的日常料理】:從鹹食、飲品到甜點──日起食書提供了輕鬆應用黃豆的新方法。〈那樣的心情,就像黃豆一顆一顆地撿〉:原訂下午的會面轉為晚上訪談,然行程滿檔的光鏡仍熱情地闡述他近期的經歷。
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