甘樂誌1-2月號/2015 第27期:曬日頭(中文雜誌)

書名 甘樂誌1-2月號/2015 第27期:曬日頭(中文雜誌)
甘樂誌1-2月號/2015 第27期:曬日頭
出版社 甘樂文創志業有限公司
出版日期 2015-01-01
ISBN 2310-4351
定價 100
特價 100
庫存

限量商品,即時庫存>5
分類 中文雜誌>人文文學>人文

商品簡介

#27. 曬日頭
主題專欄 theme column
人.與太陽.光合作用

主題企劃 theme project
餐桌上的陽光滋味
.海洋與陽光交織而成的黃金滋味X口湖
.百年飄香的古早味,來自米粉的故鄉X芬園
.日曬扁魚香味X口湖
.老智慧醃製而成的客家味X公館
.除了海景,另一種海邊故鄉的記憶X貢寮
.柿代相傳,農家人的長壽之鄉X新埔

薪火相傳 culture heritage
藕香傳白河,豔陽下片片雪花飄

甘樂青年 the can figure
成為別人的陽光,做別人生命裡的天使 ╳ 顏妤安

少年老厝 old location new spirit
捐一本書,換一包日曬米及在地人情味 ╳ 小間書菜

焦點人物 Focus On Star
烈日下奔跑的勇者 ╳ 林義傑

巷三峽的風景 alley SanXia
日光封存的茶香 ╳ 天芳茶行

臺灣原力 Taiwan Aborigines
太陽的孩子,快樂的勇士 ╳ 布拉瑞揚.帕格勒法

臺灣360 All Walks of Life in Taiwan
陽光與心血淬煉的果中紅寶石 ╳ 公館紅棗

新北心幸福 The happiest stories
我們在烏來
.投身生態環境的守衛者 ╳ 廖鎮洲
.傳授一生的泰雅技藝 ╳ 林福全
.以愛為名,引領方舟的舵手 ╳ 林慶台

臺灣新世力 Taiwan young strength
晒日子合作社X品墨設計工作室

藝文專欄 arts column
玩音樂跨界, 譜跨界人生 ╳ D a p h n e 蘇子茵

音樂專欄 music subjects
『新』專輯

插畫專欄 Illustrator Column
『新』專輯

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甘樂誌1-2月號/2015 第27期:曬日頭

作者簡介

甘樂誌一本循著土地的痕跡,忠實記錄耕耘台灣的人、物誌為紛擾的土地帶來純真的感動對於理想中的社會我們有著期待與想像,這是一個「社會企業」的實踐過程,一群捨棄高薪工作有才且熱愛土地的青年,將一幢荒廢已久的百年古厝變身成藝文展演空間,各類藝文展演活動每週輪番精彩登場;獨立發行文創刊物「甘樂誌」,用影像、文字記錄著台灣再平凡不過的小人物故事,為紛擾的土地帶來純真的感動;我們始終堅持不忘創立時的初衷與信念,帶領夥伴們投入弱勢學童陪伴、社會教育、社區營造、環境保育等社會工作,持續散播這片土地的美好故事,義無反顧的努力向下扎根,默默地滾動影響著,希望讓這片土地多一點正面能量、勇氣與陽光。而您所參與甘樂的每一件事,都將成為永續循環回饋的動力。網站:http://www.thecan.com.tw/臉書:https://www.facebook.com/thecan

作者自序

#27 發刊言「曬日頭」是甘樂誌發刊至今策劃歷時最長的一個主題, 我們發現日常飲食中有許多食材皆利用日曬加工保存,這裡頭有著代代傳承的日曬智慧,因此用了整整一年的時間記錄了不同時節生產的作物, 以及在日頭下辛勤耕耘靠天吃飯的人們利用日曬保存的故事, 帶大家從餐桌上感受到陽光的滋味。太陽與地球的萬物生長密不可分, 所有生、息也如此微妙的因太陽循環著。不僅植物需要太陽行光合作用, 其實人類也需要太陽行光合作用, 在食品加工尚未發展的年代, 人們懂得利用日曬、醃製保存食材的單純,為食材增添了日曬的風味。但隨著時代進步, 食品加工技術日新月異, 人們追求精緻、快速、方便、新奇的飲食生活, 讓不肖商人有機可趁, 在食品中添加各式化工原料以增添食物色香味, 近年來一波波食安風暴, 也讓我們開始回歸順應天地的生活與簡單純粹的飲食。讓我們跟著日頭作息, 享用餐桌上的陽光滋味,讓自己吸收陽光的好能量,與太陽行光合作用。
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