因為愛,做便當。水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理!(中文電子書)

書名 因為愛,做便當。水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理!(中文電子書)
作者 水瓶
出版社 野人文化
出版日期 2015-12-30
ISBN 9789863841111
定價 399
特價 7折   279
閱讀軟體 TAAZE eBook
檔案格式 PDF
檔案大小 37.07MB
分類 中文電子書>生活風格>飲食烹調
其他版本 平裝   79折 315元 
二手書   53折 210元 起

商品簡介

給家人安心食的美好心意,
親手烹製豐富口感、純粹美味的料理。
40個便當╳106道家常料理,
打開便當的瞬間,
感受幸福的暖意!


在地口味,日式氛圍,
色香味美,引人垂涎。
不用再敲碗,
水瓶家的便當&家常菜配方及作法,公開!


在地生產當令食材,搭配跨國界調味料,
設計出40個便當、106道最符合本地口味的家常料理提案。
無論是偏好牛、豬、雞、海鮮哪一種肉類;
還是特愛煎、炒、烤、蒸、紅燒某一類烹調方式,
都能在本書找到想要立刻下廚一試的主菜料理。
再加上均衡營養和豐富視覺,還可「任意配」的副菜設計,
從此便當不再是晚餐剩菜的大集合,
而是享受風味、吃得健康的幸福料理!

今天準備要帶哪一個便當出門?

◎翼板牛肉片佐蔥鹽醬便當
◎五味透抽便當
◎豆豉風味虱目魚燒便當
◎蒜香蝦仁便當
◎蝦仁炒蛋便當
◎醬燒小卷便當
◎QQ布丁肉便當
◎皮蛋炒雲耳肉末便當
◎油鹽烤肉豆蔻風味豬邊肉便當
◎薑燒豬五花便當
◎醬烤豬肋排便當
◎蔥燒豆豉雞丁便當
◎三杯牛肋便當
◎元氣黑咖哩牛肉便當
◎玉米蒸肉便當
◎肉末馬鈴薯便當
◎即食咖哩肉醬便當
◎松子蒜香雞便當
◎油烤百里香薄鹽鯖魚便當
◎青椒牛肉黃金炒飯便當
◎南瓜野菇炊飯便當
◎洋風燉牛肋便當
◎香栗燒雞便當
◎香煎白帶魚便當
◎宮保雞丁便當
◎時令蓮藕燉肉便當
◎泰式風味春雨肉末便當
◎泰式辣炒雞丁便當
◎番茄燉肉便當
◎紫蘇風味蝦便當
◎嫩烤豬邊肉便當
◎蒜味鹽麴燒肉便當
◎樹子蒸雞便當
◎燒烤香草肉片便當
◎醬烤牛肋便當
◎雙色蘿蔔炊飯便當
◎颱風過後的蘿蔔乾蛋炒飯便當
◎薑絲肝連便當
◎白菜滷肉燥便當
◎白玉蘿蔔燉肉便當

寄回函卡抽日本製便當盒及家事巾。
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因為愛,做便當。水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理!

作者簡介

About水瓶在網路上以「水瓶花園的日常」,分享日常生活與料理筆記,被網友暱稱為「水瓶」。 意料之外的成為主婦,從而為了先生與孩子的營養健康,再進一步學習烹飪成為煮婦。覺得料理是一輩子的功課,人生從一而終都和飲食息息相關,值得投注時間與精神了解更多的食味百態,並且樂於當一輩子的料理研習生。Facebook 水瓶花園的日常

作者自序

爐火上,食材入鍋滋滋作響的聲音讓人有一種安穩踏實的感覺。菜餚起鍋盛盤,白色熱煙緩緩上升的畫面也散發著溫暖的氛圍。並不是一開始就喜歡作菜,從小看著廚師老爸在料理台揮汗工作的情景,「作菜」在心裡默默的與「辛苦」二字畫上深深的對等符號,曾經很堅定的說:「將來即使結婚也不進廚房」。不過,事情後來有了很大的變化(笑)。現在的我不但悠遊於廚房食事,也懂得享受在料理過程中,各種新鮮食材所傳遞的季節感和沉靜風情。育養一雙兒女的過程,飲食照顧是很重視的一環,儘可能的、希望進到孩子身體的是對身心有益滋養肌腱的有效食物,話雖如此,也並沒有完全被有機或純天然食物制約,畢竟吃得健康與吃得開心同等重要,只要酌量取食加上適度運動,相信味蕾滿足與脾胃飽足可以取得平衡。為家人準備便當,讓我感到安心實在;清楚孩子的飲食內容,也讓身為媽媽的我覺得比較放心。書裡的便當菜色其實也很適合當作家庭晚餐菜單,一星期即使只有一次也好,全家人一起坐在自家餐桌吃著家裡的飯菜,擁有屬於自己的家庭味,不但是生活療癒,也是一種平實的生活之美。舒心料理因人而異,我希望自己做的便當也正是家人的comfort food。八年來我用便當豐潤孩子的童年、給孩子成長的養分,同時也給自己一份篤定。這裡記錄的都是平時當日現作而後親送的便當食譜,沒有技巧繁複的功夫菜,唯有用心烹調的家庭味,如果也能夠被你們喜歡、成為你們餐桌上或飯盒裡的料理提案,我會非常開心、並且感到十分榮幸。

章節目錄

作者序慣用的調味料 在地調味品 異國調味品愛用的廚房好物從煮飯說起 蒸爐蒸煮 瓦斯直火鍋煮 電子鍋 其他雜糧的添加料理前的二三事 好好洗手 好好洗菜 好好採買◎因為愛,所以親手做便當。--便當篇‧翼板牛肉片佐蔥鹽醬便當‧五味透抽便當‧豆豉風味虱目魚燒便當‧蒜香蝦仁便當‧蝦仁炒蛋便當‧醬燒小卷便當‧QQ布丁肉便當‧皮蛋炒雲耳肉末便當‧油鹽烤肉豆蔻風味豬邊肉便當‧薑燒豬五花便當‧醬烤豬肋排便當‧蔥燒豆豉雞丁便當‧三杯牛肋便當‧元氣黑咖哩牛肉便當‧玉米蒸肉便當‧肉末馬鈴薯便當‧即食咖哩肉醬便當‧松子蒜香雞便當‧油烤百里香薄鹽鯖魚便當‧青椒牛肉黃金炒飯便當‧南瓜野菇炊飯便當‧洋風燉牛肋便當‧香栗燒雞便當‧香煎白帶魚便當‧宮保雞丁便當‧時令蓮藕燉肉便當‧泰式風味春雨肉末便當‧泰式辣炒雞丁便當‧番茄燉肉便當‧紫蘇風味蝦便當‧嫩烤豬邊肉便當‧蒜味鹽麴燒肉便當‧樹子蒸雞便當‧燒烤香草肉片便當‧醬烤牛肋便當‧雙色蘿蔔炊飯便當‧颱風過後的蘿蔔乾蛋炒飯便當‧薑絲肝連便當‧白菜滷肉燥便當‧白玉蘿蔔燉肉便當 ◎因為愛,所以親手做便當。--主菜篇‧翼板牛肉片佐蔥鹽油醬‧五味透抽‧豆豉風味虱目魚燒‧蒜香蝦仁‧QQ布丁肉‧皮蛋炒雲耳肉末‧爐烤肉豆蔻風味豬邊肉‧薑燒豬五花‧醬燒小卷‧蝦仁炒蛋‧醬烤豬肋排‧蔥燒豆豉雞丁‧三杯牛肋‧元氣黑咖哩牛肉‧玉米蒸肉‧白灼嘴邊肉佐家製腐乳芝麻醬‧肉末馬鈴薯‧即食咖哩肉醬‧松子蒜香雞‧青椒牛肉黃金炒飯‧南瓜野菇炊飯‧洋風燉牛肋‧香栗燒雞‧香煎帶魚‧時令蓮藕燉肉‧泰式風味春雨肉末‧番茄燉肉‧泰式辣炒雞丁‧紫蘇風味蝦‧蒜香鹽麴燒肉片‧樹子蒸雞‧燒烤香草肉片‧醬烤牛肋‧雙色蘿蔔炊飯‧蘿蔔乾蛋炒飯‧油烤百里香薄鹽鯖魚‧宮保雞丁‧嫩烤豬邊肉佐香菜洋蔥青檸醬‧白菜滷肉燥‧薑絲肝連‧白玉蘿蔔燉肉 ◎因為愛,所以親手做便當。--副菜篇‧玉子燒&骰子厚蛋燒‧豆豉山苦瓜‧金平牛蒡‧紅蘿蔔炒蛋‧荷包蛋‧焦糖四季豆‧Q潤水煮蛋‧酒香牛蒡‧黑芝麻拌菠菜‧菜脯蛋‧蒜香紅蘿蔔‧糖醋藕片‧蝦皮四季豆‧蝦皮栗南瓜‧鵝油蔥拌水煮菠菜‧三色甜豆‧水煮秋葵‧水煮鮮筍‧四季豆蛋沙拉‧豆芽彩椒拌油蔥‧酒香四季豆‧豆豉糯米椒‧油鹽烤白花椰‧金黃薯泥菓子‧茄汁甜不辣‧韭菜花炒雞蛋鬆‧酒香鯷魚綠花椰‧蒜香雲耳茭白筍‧涼拌紫茄佐魚露辛香醬‧番茄炒蛋‧滑嫩雞蛋鬆‧蔥仔煎蛋‧錦絲玉子‧菠菜蛋捲‧薑炒彩椒娃娃菜‧蒜香青檸鮮菇‧原味鮮菇‧蒜炒青菜系列 ※蒜炒綠花椰 ※蒜炒有機油菜花 ※蒜炒荷菜小白菜 ※蒜炒青花筍 ※蒜炒豌豆苗 ※蒜炒紅莧菜 ※蒜炒龍鬚菜 ※蒜炒茭白筍‧紫蘇風味涼拌洋蔥佐柚碰醋‧蒜香莧菜‧金平蓮藕‧醋溜馬鈴薯絲‧櫻桃蘿蔔漬‧南洋風辣炒四季豆‧蒜炒蘆筍‧秋葵與海藻沙拉‧鴻喜菇炒高麗菜‧新鮮櫻花蝦炒高麗菜‧洋蔥炒蛋‧黑芝麻風味杏鮑菇‧乾炒香蒜蘑菇‧薑絲大同‧薑絲炒皇宮菜‧櫻花蝦炒絲瓜‧薑炒絲瓜‧金平紅蘿蔔‧蝦皮蒲瓜後記:乾淨的廚房
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