| 書名 | ： | 葡萄品種全書：世界釀酒葡萄品種全方位風味指南(中文電子書) Grapes & Wines: A comprehensive guide to varieties and flavours |
| 作者 | ： | 奧茲．克拉克(Oz Clarke)、瑪格麗特．蘭德(Margaret Rand) |
| 譯者 | ： | 潘芸芝 |
| 出版社 | ： | 積木 |
| 出版日期 | ： | 2019-04-18 |
| ISBN | ： | 9789864591763 |
| 定價 | ： | 1980元 |
| 特價 | ： | 79折 1564元 |
| 閱讀軟體 | ： |  TAAZE eBook |
| 檔案格式 | ： | |
| 檔案大小 | ： | 36.93MB |
| 分類 | ： | 中文電子書>生活風格>醇酒 |
| 其他版本 | ： | 平裝 88折 1742元  |
商品簡介
葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千，
但，其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。
全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種，剩下80%的葡萄品種，正等著我們挖掘。
在浩瀚的葡萄酒海尋覓新寶藏的你，絕對不能錯過這本酒海藏寶圖！
【重點特色】
從阿布麗由（Abouriou）到金芬黛（Zinfandel），依照葡萄品種字母A到Z，詳細訴說各個品種的獨特個性。
＊全書收錄超過300種全球葡萄品種，不只有主流國際釀酒品種，還有許多即將絕種或面臨遭放棄的當地原生品種。
＊ 品嘗數百間酒莊與酒款，親身體驗、深入探討並推薦。
＊眾多釀酒師心路直擊。釀酒師如何以超凡的現代釀酒技藝，將品種風味表現得淋漓盡致。
＊超過500張精美現地照片、地圖、畫作、酒標，以及酒款年分陳年潛力圖表。
＊作者學術地位崇高，寫作風格平易近人，把艱難的葡萄酒知識轉化成清楚易懂的文字。
＊本書內容與專業知識含量高，是一本實用型的工具書。
【好評推薦】
「在翻本書之前，你真的無法想像你可以從這本書吸收到多少知識！書中承載驚人的內容，無論是深度或廣度，絕對讓你大飽「眼福」，但它卻是容易閱讀得讓人欲罷不能，字裡行間穿插著奧茲•克拉克獨有的幽默標記，可以說，一位好的葡萄酒書作者可以讓讀者在一日之內功力大增！」
──陳怡樺／台灣酒研學院創辦人
「讓人興奮萬分的書！身為葡萄酒愛好者，若是少了這一本，你的書櫃就稱不上是完美。」
──美國葡萄酒權威雜誌《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）
「能一頁接著一頁輕鬆閱讀的葡萄酒百科。」
──《今日美國》（USA Today）
「現今最重要的葡萄品種之深度且權威的介紹。」
──國際知名葡萄酒作家安東尼．迪亞斯布魯（Anthony Dias-blue）
經典品種
卡本內蘇維濃／夏多內／白梢楠／紅格那希／黑格那希／格烏茲塔明娜／梅洛／蜜思嘉／內比歐露／黑皮諾／麗絲玲／山吉歐維榭／白蘇維濃／榭密庸／希哈／田帕尼優／維歐尼耶／金芬黛
主要品種
阿爾巴利諾／巴貝拉／卡本內弗朗／卡門內里／多切托／馬爾貝克／馬爾瓦西亞／馬珊／穆維得爾／白皮諾／灰皮諾／皮諾塔吉／胡珊／席爾凡納／國產多利加／維歐尼耶