萬用鍋零失敗(3):80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道(中文電子書)

書名 萬用鍋零失敗(3):80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道(中文電子書)
作者 JJ5色廚(張智櫻)
出版社 布克文化
出版日期 2019-01-30
ISBN 9789579699679
定價 380
特價 380
閱讀軟體 TAAZE eBook
檔案格式 PDF
檔案大小 23.81MB
分類 中文電子書>生活風格>飲食烹調
其他版本 平裝   88折 334元 

商品簡介



一鍋二道不藏私大公開!

素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來

不可思議的超簡單步驟,

手殘天兵變身星級餐廳大廚



嫌外面太油太膩,對家人飲食健康不好?

想要自己下廚又怕煮不好吃,會被大家嫌棄?

或者身為媳婦或女兒的妳,老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢?

有朋自遠方來家裡玩時,又怕端不出什麼好料?或煮飯老是忙半天?


有以上這些煩惱的人,其實只要自備這一鍋,再出個手指頭,煎煮炒炸兼熬煮燜燒,甚至烘焙料理,通通幫你搞定!無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會,甚至幫忙坐月子都OK!

不只鍋子智慧,連人也智慧,一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步,讓你的每道菜,都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味!!


吃早餐》》厚蛋烤肉三明治

喝好湯》》醃篤鮮

食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯

宴客菜》》花雕醉拼盤

異國味》》印度素咖哩

甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶


<重點訴求>

1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,零失敗做料理。並以圖例方式,解析萬用鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。

2.一鍋做二道,讓你即便是料理新手,也能30分鐘辦一桌!

3。透過萬用鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。

4。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。

5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。
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萬用鍋零失敗(3):80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道

作者簡介

JJ5色廚(張智櫻)朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學,婚後到台,一直從事時尚行銷。第二十年的時候,毅然跳出舒適圈,決定擁抱心底的最大夢想--全職當料理人。JJ沒有進過料理學校,靠的是天天為家人做菜,還有閱讀中外飲食資訊和食譜,繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度,為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。JJ最擅長做中、韓和歐美料理,端出的食物和她本人一樣,顏色繽紛,暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來,用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面,每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎,現在是人氣部落客及料理老師。著作:飛利浦萬用鍋HD2143隨機附贈食譜書飛利浦萬用鍋HD2195隨機附贈食譜書一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案(布克出版)氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!(布克出版)智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌(布克出版)氣炸鍋零失敗。再升級——73道新手不敗的減脂料理吃到健康及美味!

章節目錄

<精選菜單> 006 [寫在前面]秒秒懂萬用鍋操作,蒸煮燉滷難不倒 PART1 元氣滿滿吃早餐 010 厚蛋烤肉三明治   延伸食譜/玉米蛋酪梨墨西哥卷餅 012 烤雞里肌水波蛋沙拉   延伸食譜/糯玉米白花椰菜沙拉 014 迷你韭菜盒 016 鮮蝦腐皮卷   延伸食譜/高麗菜卷 018 青花椰菜濃湯 PART2 暖心暖身喝好湯 022 黑蒜白木耳烏骨雞湯   延伸食譜/山藥黑豆羊肉湯 024 白胡椒豬肚雞湯&紅油肚絲 028 醃篤鮮 030 蓮藕雞腳花生豬軟骨湯&沙茶蓮藕燒軟骨 034 水梨沙參玉竹排骨湯   延伸食譜/紅蘿蔔柿餅豬腱湯 036 牛尾羅宋湯 038 鮮魚番茄豆腐湯 040 素魚翅羹 042 青木瓜竹笙栗子素湯 PART3 零負評粥粉麵飯 046 櫻花蝦米糕 048 麻油栗子鴨肉飯 050 虱目魚野菇炊飯   延伸食譜/芋頭地瓜飯 052 山藥排骨糙米粥   延伸食譜/滑蛋牛肉粥 054 蒜泥白肉&小卷米粉湯 058 乾炒牛河   延伸食譜/白菜肉絲炒年糕 060 番茄鮪魚通心麵 062 韓國烤肉雜菜冬粉 PART4 賓主盡歡宴客菜 066 筍絲蹄螃   延伸食譜/紅燒肉 068 白菜獅子頭 070 黑胡椒牛柳 072 南瓜粉蒸排骨 074 花雕拼盤:醉雞、醉蛋、醉蝦 077 滷大腸&大腸紅麵線 080 港式腐竹羊腩煲   延伸食譜/菜心蛤蜊羊肉爐 082 宮保雞丁   延伸食譜/左宗棠雞 084 豉油雞 086 山東燒雞        延伸食譜/香茅雞翅 088 酸菜魚 090 XO醬百花蒸豆腐      延伸食譜/鮭魚彩蔬豆腐煲 092 韭黃叉燒炒蛋      延伸食譜/菜脯蛋 094 蛤蜊蒸蛋        延伸食譜/芙蓉蒸蛋 096 羅漢上素 098 乾煸四季豆        延伸食譜/合菜戴帽 PART5 新食感異國風味 102 越南番茄燉牛肉 104 德國香腸酸菜燉豬腳 106 紅酒燉豬腱 108 日式醬滷鮭魚頭   延伸食譜/紅燒魚下巴 110 佃煮秋刀魚 112 西班牙香辣蝦   延伸食譜/西班牙蒜香蘑菇 114 印度素咖哩   延伸食譜/紅咖哩南瓜彩蔬 PART6 療癒滿點甜食味 118 磅蛋糕 120 紅豆栗子羊羹   延伸食譜/抹茶羊羹 122 杏仁南瓜紅糯米甜粥 124 蘋果無花果菊花茶   延伸食譜/紅棗蓮子銀耳湯 126 黑糖珍珠奶茶   延伸食譜/檸檬薏仁水
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