【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包:從揉麵、發酵到整形操作,教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包!(中文電子書)

書名 【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包:從揉麵、發酵到整形操作,教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包!(中文電子書)
作者 王勇程
出版社 布克文化
出版日期 2019-01-30
ISBN 9789579699662
定價 550
特價 550
閱讀軟體 TAAZE eBook
檔案格式 PDF
檔案大小 53.85MB
分類 中文電子書>生活風格>飲食烹調
其他版本 平裝   88折 484元 

商品簡介

「穩定麵團」=「穩定品質」

以家用烤箱、桌上型攪拌機實際操作,逐一破解做麵包失敗的原因。

就算沒有高端設備,也有方法做出如麵包店一般的鬆軟美味。

By 小胖老師


市面上已經出版過很多麵包書,但做失敗、口感不佳的人依然很多!如果你曾經買過很多麵包書,但仍無法作出滿意的麵包,那麼,這次一定要再次相信這本書!

本書從做麵包的觀念、準備工具、到攪打麵團程序、分鐘快慢等,都有鉅細靡遺的步驟圖文說明,除此之外,小胖老師精選台灣人最愛吃的台式麵包、熱門的話題性髒髒包、及雜糧吐司及歐包等共50款,其中更有小胖老師的獨家全新配方,不論是新手烘焙,或是老手們,都能從中得到收穫。

→世界麵包大賽冠軍得主親自傳授,50款麵包的配方及最紮實的製作方法!
→每款麵包有小胖老師不失敗提點,宛如一位虛擬導師隨身在旁指導!
→獨家加碼!熱門髒髒包、西點小餅乾、及香蕉蛋糕的配方與製法!
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