花漾盛開:韓式裱花裝飾蛋糕(中文電子書)

書名 花漾盛開:韓式裱花裝飾蛋糕(中文電子書)
作者 邱盈瑄
出版社 創意市集
出版日期 2018-04-26
ISBN 9789869598552
定價 380
特價 7折   266
閱讀軟體 TAAZE eBook
檔案格式 PDF
檔案大小 13.45MB
分類 中文電子書>生活風格>飲食烹調
其他版本 平裝   88折 334元 
二手書   5折 189元 起

商品簡介

IF You...
喜歡烘焙追求精緻品味生活
對於花式裝飾、擠花裱花有興趣
Here have
韓式風格清新,花朵組合百搭
從杯子蛋糕至六吋蛋糕擺飾皆可搭上

花嘴的使用方法-指導如何修改市售花嘴、如何挑選適合自己的花嘴
實用的配色設計-善用工具教你零失敗的配色組合、色塊比例的分配
多種花型、葉型、配花技巧-掌握花型、葉子構造,實現百搭風貌
不同主題的花型組裝設計-捧花型、花圈型、新月型以及配花的運用
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花漾盛開:韓式裱花裝飾蛋糕

作者簡介

邱盈瑄 知名糖花與韓式擠花講師:邱盈瑄 老師- 每隔半年前往韓國、歐洲、英國知名大師私人班進修。- 北中南皆有配合烘焙教室- 透過學生口碑行銷,學生除了台灣本地生外,來自港澳、馬來西亞、加拿大也快速增加中- Bakeaholic 烘培狂 粉絲團 :www.facebook.com/bakeaholic2013

章節目錄

一、配方1.奶油霜2. 蛋糕二、工具介紹花釘/花釘座/花剪 /操作板(放花板)/擠花袋/轉接環/攪拌盆(碗)/刮板/抹面刮刀/蛋糕轉盤/攪拌機/奶油刮刀/花嘴/托盤/牙籤/色膏三、色彩1. 三原色2. 12色盤3. 色階四、基礎技巧1. 奶油擺放2. 擠花技巧五、蛋糕1.杯子蛋糕 1.1單一花 大理花 藍盆花1.2基礎花球 蘋果花 小雛菊1.3複合花球 水仙花 金球杖 小蒼蘭 黑梅2.六吋蛋糕2.1捧花型 玫瑰 玫瑰花苞2.2花圈型 牡丹 槴子花 蠟梅2.3新月型 英式玫瑰  繡球2.4配花 紅果金絲桃  藍莓 覆盆子 葡萄風信子
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