咖啡專業知識全書 第二部〈咖啡烘焙〉(中文電子書)

書名 咖啡專業知識全書 第二部〈咖啡烘焙〉(中文電子書)
作者 元景首
譯者 陳聖薇
出版社 華雲數位股份有限公司
出版日期 2018-01-27
定價 168
特價 168
閱讀軟體 TAAZE eBook
檔案格式 PDF
檔案大小 11.16MB
分類 中文電子書>生活風格>飲食烹調

商品簡介

『本書為《咖啡專業知識全書》的分冊,僅發行電子版,無紙本』


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【咖啡烘焙】
據說烘焙生豆的起源,是為了防止生豆被攜帶出海外而將生豆火烤,爾後發現烘焙過的咖啡豆香味濃醇,而繼續採用烘焙生豆再沖泡飲用的方式。如今隨著咖啡的需求量增加,咖啡保存方式與如何品嚐咖啡豐富的風味,成為今日飲用咖啡所需要考量的方向。
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咖啡專業知識全書 第二部〈咖啡烘焙〉

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