自炊時代,我的自煮料理: 一週煮三次,將當令食材輕巧用完,款待自己的七十二道美味食譜。(中文書)

書名 自炊時代,我的自煮料理: 一週煮三次,將當令食材輕巧用完,款待自己的七十二道美味食譜。(中文書)
週3レシピ 家ごはんはこれくらいがちょうどいい。
作者 山口祐加
譯者 王詩怡
出版社 啟明出版事業股份有限公司
出版日期 2020-11-05
ISBN 9789869877459
定價 360
特價 79折   284
特價期間:2020-12-31~2021-03-31
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調

商品簡介

「自己煮來款待自己」,滿足的並不僅是胃,
而是回歸「好好吃飯」的療癒時刻!

宋尚緯(詩人)
——自煮推薦

#你今天自煮了嗎?
你今天也為辛苦的自己煮一頓好吃的飯了嗎?
是否想在那快速的料理過程,打造出俐落得不得了的自己?
是否想被兩三下就煮出美味菜的自己鼓掌:我真是料理小天才!
在這個自己開始為自己煮的時代,
你吃的,不只是一頓簡單美味,而是你的自煮人生態度。

#一本呈現『自煮奧義』的美味態度料理書
所謂自煮的奧義:減化料理過程,讓煮飯變簡單、輕巧,將料理時間全都專注在款待自己,好好和自己吃一頓飯!
本書帶您採購八種食材(當季食材+固定食材),料理只要三步驟,為您提案:『一週煮三次,將食材用完的美味食譜』!


獻給這樣的你
厭倦了外出就餐?每天都忙得不像人,但希望能夠輕鬆地做飯……
本書就是為你而生!
*想開啟『款待自己』的自煮料理人
*料理小白也想有春天
*廢寶也想在在廢中完成美味
*不想收拾剩餘食材和清洗的人
*孤獨的美食家

本書核心
*好好吃飯:買菜到料理一切從簡,時間全用來從容地好好吃飯。讓跟自己好好吃一頓飯,成為款待自己的美味時間,一個和自己相處的美好時刻,而不是為了進食而產生的種種料理惡夢和收拾累贅。

*自煮時代:現在人在重視飲食生活下,紛紛開始自己動手料理,甚至成為一種表現『我的飲食生活方式』和自我價值觀的吃的呈現;『自煮』甚至在此風潮下,成為療癒心靈的活動。

*我的自煮料理,我的生活態度:收錄七十二道食譜,結合當令食材、精準預算和備品,讓你跟著料理就能開啟自煮人生的高度。


關於本書
自煮的前情提要:
關於你是忘記了,還是不願回想起來的自煮惡夢
在網路搜尋食譜

買齊所有材料

實際下廚後,被含糊不清的食譜描述和用語搞得很怒

總之做了就吃吧,但是收拾善後好麻煩

剩餘的食材被忘在冰箱

放到壞掉只能丟棄,好浪費

還是買現成的輕鬆,而且比較省錢

當你開始
一週煮三次、將食材輕巧用完的美味食譜:
提供將食材全部用完的食譜

捨棄含糊不清的描述,用圖片呈現料理

一菜一湯,減輕洗碗負擔

食材確實用完、零剩餘,不給冰箱造成負擔!

「什麼嘛!我只要想做的話,什麼菜色都能做到!」

這個世界,最終還是回歸自己煮
所謂的自煮,便是無限循環「採購→做菜→吃掉→收拾→管理食材→採購」的過程。除此之外,還得考慮到預算、當天的狀態、冰箱的剩餘食材。直接在外面吃或是買現成的,真的輕鬆多了。然而最後的最後,往往還是會回歸自己動手煮。而真正發自內心喜愛的料理,是怎麼吃也吃不膩的家常菜,並非時髦豪華的餐廳料理。本書作者日本人氣自炊料理家山口𧙗加就是以這樣的初衷,為您提案本書!


72道料理,為您一一擊破自煮路上的絆腳石
帶您回歸好好吃飯的生活態度
自己煮,照顧自己的身心靈,是一連漸進式建立『我的生活自信』的過程。今天累積起來的自煮經驗值,並不會因為中斷幾天而消失。認真在生活中練習了「我今天也為自己做飯了唷」的款待時刻,即便中間偶爾出現外食、朋友聚餐,完全不影響自己培養的簡單生活能力。邀請你,一起出發去購買喜歡的當月食材吧,首先我們就從一週三天自己煮開始!歡迎來到寵愛自己的自煮世界。
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自炊時代,我的自煮料理: 一週煮三次,將當令食材輕巧用完,款待自己的七十二道美味食譜。

作者簡介

山口祐加自煮料理家,飲食作家。母親為忙碌的職業婦女,七歲時被母親柔性威脅:「祐加不做晚飯的話,今天晚上就沒東西吃了。妳能做嗎?」因而開啟了料理人生。歷經出版社、飲食公關公司,於二〇一八年四月轉身為自由工作者。為了更加享受日常飲食之樂,平時只做一菜一湯,心情好的時候還會開發小而美的美味新店家。針對料理新手開設「自煮料理課」,並透過講座、執筆、影片等,期望增加更多的自煮人口。熱愛味噌湯。Twitter/Instagram/note @yucca88

譯者簡介

王詩怡淡江大學日文系畢業,熱愛旅遊與美食,現為專職譯者。

特別收錄/編輯的話

oracle.sql.CLOB@5d338bf0

章節目錄

前言「小黃瓜沾味噌」也算自炊做菜的步驟順手好用的廚房本書的使用方式11月 雞肉鬆12月 大白菜1月 白蘿蔔2月 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥3月 高麗菜4月 番茄5月 蒸雞肉6月 辛香佐料7月 茄子8月 青椒和小黃瓜9月 鯖魚干10月 菇類{專欄}調味採購替代食材調味料結語INDEX
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