「常備菜食堂」的超簡單神菜單(中文書)

書名 「常備菜食堂」的超簡單神菜單(中文書)
忙しい人専用 「つくりおき食堂」の超簡単レシピ
作者 Marie
譯者 許郁文
出版社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2020-05-25
ISBN 9789865520052
定價 350
特價 88折   308
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調

商品簡介

偽單親媽媽、斜槓媽媽都說讚!
忙碌如你也能擁有自己的時間,一定會讓你的生活變輕鬆。

【Twitter粉絲真心推薦!】
簡單到爆炸,卻很美味的神食譜168

★常備菜食堂是我返回工作岡位的重要寶物。現在準備了一堆常備菜,但真的簡單又美味。就算是我這種料理白癡也能做得好吃。(M)

★我做了好幾次常備菜食堂老師的只需微波爐的韓式雜菜,小孩跟老公都稱讚不已。就算只有一道菜是不需開火的料理,輕鬆度就有差了。(M)

★雖然大家都在說了,但常備菜食堂Marie老師的食譜真的每一道都好吃,做了一不小心就吃光光,無法成為常備菜呢(笑)(A)

★今天一直肚子怪怪的胃也不太舒服……這種時候就要借助Marie老師的常備菜食堂了~!!處理時間只要10分鐘!輕鬆!大感謝…(megumi)

★因為Marie老師的食譜只需要微波爐,非常簡單但卻驚人地美味,飯後收拾也很輕鬆,所以已經連做了好幾天(S)

★常備菜食堂老師幫我減輕了些晚餐的憂鬱……感謝啊感謝啊。(T)

★真~~的太好了!好~好~~吃啊!!!再加一道菜時只要用微波爐就能簡單上菜,而且好吃!明天!我明天還要繼續做!!(今天已經享用過了~tomosato)

★今天的晚餐是常備菜食堂老師的料理組合,真的只有輕鬆可言。而且因為韓式涼拌豆芽只要全部放進耐熱容器中就完成了,連要洗的碗都少了,超棒。(nya)

本書所介紹的料理共有168道,多是以微波爐加熱就能吃的為主,而且是短時間就能做好的簡單菜色,非常適合手邊只有瑣碎的時間能應用,或是家有小小孩的人使用。只要有常備菜這個法寶,三餐短短10分鐘就能搞定,能自由組合又很好吃的菜色真的能幫上大忙喔。烹調工具除了微波爐,還活用了廚房剪刀以及塑膠袋,加上「一盤式」的盛裝,省去了不少要洗的鍋碗瓢盆喔!

敬請享受常備菜的輕鬆幸福生活吧!
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「常備菜食堂」的超簡單神菜單

作者簡介

Marie1980年於神奈川縣出生,目前也住在神奈川縣。與丈夫、長男(5歲)、長女(3歲)過著一家四口的生活,是忙得沒什麼時間的職業婦女。小時候就對料理與食品有興趣,於大學專修食品化學。2016年開始料理部落格『常備菜食堂』,2017年得到「食譜部落格獎」新進部落客桂冠大獎。本書為其首本著作。BLOG ➾ http://mariegohan.com/Twitter ➾ @tsukurioki3@mariegohanInstagram ➾ tsukurioki_shokudo

作者自序

由衷感謝各位購買本書的讀者。我是經營「常備菜食堂」部落格的Marie。自幼,我就對食品與料理很感興趣,大學時專攻食品生化學,一路以來,都從事與食品有關的工作。我開始做這些常備菜大約是在2014年,記得當時我正懷著老大,常常累得無法在廚房站太久,所以會趁著身體狀況還可以的時候,多做一些常備菜。等到孩子出生,有空的時間也跟著變少。這些常備菜多是以微波爐加熱烹調、費時短為主,因為按個鈕就好了,而且還會自動停止加熱,不用一直顧著,如果孩子發出SOS求救訊號,我也能立刻趕去救援。更能不急不徐地做其他的料理,也能折折衣服或做做家事。或許有些朋友覺得常備菜有點難,但一直以來,我其實沒有多花什麼精神維持這個飲食生活方式。本書所介紹的食譜都很簡單,非常適合手邊只有瑣碎的時間能應用,或是家有小小孩的人使用,也能幫助大家在空檔時快速決定菜色。烹調工具除了微波爐,還活用了廚房剪刀以及塑膠袋。但願本書能為忙碌的大家多爭取喘口氣的幸福時間。

章節目錄

2 Introduction6 「常備菜食堂」的一星期餐桌8 常備菜的規則10 微波爐烹調的重點12 我的必備法寶PART1 利用空檔!20分鐘就能完成的常備菜菜單組合 Set 1 全部使用微波爐製作的菜單組合16 杏鮑菇肉卷 鹽味奶油南瓜17 蘿蔔乾燉菜 芝麻拌四季豆 Set 2 超有人氣!「即刻上桌韓式雜菜」的菜單組合20 即刻上桌韓式雜菜 胡蘿蔔絲拌菜21 南蠻青椒 美乃滋酸橘拌大根絲 Set 3 蔬菜超豐富!色彩滿分的菜單組合24 濃醇雞肉丸 蘿蔔鮪魚和風沙拉25 味噌茄子炒青椒 鹽麴彩椒沙拉 Set 4 小孩也喜歡吃的中式料理菜單組合28 乾燒雞丁 五彩冬粉29 中式涼拌豆苗 豆芽培根涼拌 Set 5 晚吃也放心的健康菜單組合32 鮭魚南蠻漬 羊栖菜燉菜33 起司蓮藕 韓式白蘿蔔泡菜34 Column 調出美味的祕訣PART2 在Twitter刮起旋風的常備菜BEST 3036 檸檬鹽醬雞腿肉37 韓式涼拌豆芽38 無限上癮的高麗菜39 運用各種蔬菜變化菜色!40 多汁柔軟的蒸雞 ARRANGE1 芝麻橘醋豆芽雞絲41 ARRANGE2 甜辣小黃瓜雞絲 ARRANGE3 蒸雞毛豆拌羊栖菜42 超省時鹽麴雞肉火腿43 蕃茄壽喜燒44 柴魚茄子45 口感鬆綿的豆腐漢堡46 吻仔魚豆芽菜 鹽醬小黃瓜47 醬漬小蕃茄 醬油茄子48 鹽麴高湯嫩雞胸 多蜜醬起司漢堡排49 爽口豆芽菜 南蠻茄子50 肉味噌高麗菜 小黃瓜棒棒雞51 毛豆羊栖菜雞肉丸 韓式涼拌菜52 芝麻醬醃白蘿蔔 微波雞叉燒53 起司辣炒雞排 韓式涼拌白菜54 蔬菜肉燥 油漬菇菇青椒55 我家的招牌滷蛋 芝麻醬高麗菜56 茄子鑲肉 微波爐製作的絕品肉醬PART3 使用微波爐!5分鐘!10分鐘!極速完成的常備菜5分鐘就完成的料理58 酸橘醋清燙菠菜 吻仔魚拌小松菜59 自製滑菇醬 起司蕃茄醬拌菇菇培根60 粉紅醬四季豆 柴魚醬油美乃滋拌四季豆61 淺漬白菜 奶油醬油拌培根鴻喜菇62 梅肉秋葵 鹽昆布蘆筍63 明太子美乃滋綠花椰 燒肉醬拌豆苗10分鐘就完成的料理64 蔥燒味噌雞肉 蠔油美乃滋拌雞肉65 辣醬鱈魚 照燒芡汁雞肉66 莫名嘴饞的麻婆冬粉 柚子胡椒雞67 肉豆腐 燉高野豆腐68 柚子胡椒明太子洋芋沙拉 蠔油美乃滋拌蘿蔔蟹肉絲69 蘿蔔乾羊栖菜 鮪魚起司拌大根絲70 Column使用塑膠袋能聰明地縮短時間!PART 4 利用『萬能醬汁』製作常備菜,好簡單!72 黃金比例照燒醬 照燒燉雞73 肉燥馬鈴薯燉肉 蓮藕雞肉暖暖煮74 鮮醇味噌醬 鮮醇味噌漬豬肉75 鮮醇味噌雞 鮮醇味噌烤鯖魚76 洋蔥泥醬 洋蔥泥醬牛肉77 口水雞 韓式烤肉78 鹽檸檬醬 越南河粉風味的雞肉湯冬粉79 鹽檸檬鮭魚燒 鹽檸檬油煎豬肉80 Column各種材質保存容器的優點‧缺點PART5 一道菜就很滿足!肉類、魚類的常備菜雞肉82 中式雞肉白菜滷83 免油炸炸雞 蘿蔔泥煮雞肉84 微辣蒸煮雞 糖醋地瓜雞肉豬肉85 青椒肉絲86 粉紅醬照燒豬肉馬鈴薯 薑燒豬肉87 不用炸的糖醋肉 味噌炒茄椒豬肉絞肉88 菇菇漢堡排89 美味鹽肉燥 起司雞肉丸90 鹽蔥肉丸 番茄紅醬肉丸魚肉91 鮭魚鏘鏘燒92 和風醋漬菇菇鮭魚 酸橘醋起司鮭魚燒93 酸橘醋燉鰤魚 照燒鰤魚94 Column用微波爐就很簡單!甜點MENUPART 6 營養均衡滿分!蔬菜常備菜青椒96 柴魚青椒 蕃茄鮪魚醬拌青椒高麗菜97 檸檬法式高湯高麗菜 高麗菜鮪魚沙拉胡蘿蔔98 胡蘿蔔凱撒沙拉 紅蘿蔔芝麻沙拉小黃瓜99 芝麻醬拌小黃瓜 淺漬小黃瓜茄子100 麻婆茄子 醋味噌茄子蓮藕101 梅肉昆布蓮藕 糖醋蓮藕鑲肉菠菜102 奶燉鮭魚菠菜 明太子奶油拌菠菜紅蘿蔔小松菜103 涼拌油豆腐皮小松菜 芝麻拌小松菜白菜104 豬五花燉白菜 中華風白菜沙拉105 培根白菜層層煮 奶燉鮭魚白菜豆芽菜106 涼拌鹽味豆芽 酸橘醋涼拌豆芽海帶芽107 麻婆油豆腐豆芽菜 紅紫蘇拌豆芽白蘿蔔108 紅白醋漬蘿蔔絲 蘿蔔鮮味煮109 橘醋火腿拌蘿蔔片 豬五花甜鹹燉蘿蔔馬鈴薯110 上癮的鮪魚沙拉馬鈴薯 高湯起司馬鈴薯111 德式培根馬鈴薯條 保鮮期限長的馬鈴薯沙拉地瓜112 檸檬地瓜煮 白芝麻涼拌地瓜南瓜113 日式南瓜泥沙拉 紅燒南瓜牛蒡114 芝麻酸甜牛蒡片 金平豬肉牛蒡綠花椰菜115 柚子胡椒美乃滋拌青花蝦仁 紅紫蘇香鬆綠花椰蘆筍116 奶油酸橘醋拌蘆筍 醬油沙拉醬蘆筍蕈菇類117 蒜油金針菇雞肉 香菇鑲肉118 食材分類索引Index
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