脂肪的療癒力:從預防到治療,全面對抗疾病、老化、情緒的革命性營養新知(中文書)

書名 脂肪的療癒力:從預防到治療,全面對抗疾病、老化、情緒的革命性營養新知(中文書)
Ran an das Fett: Heilen mit dem Gesundmacher Fett
作者 安娜.傅雷克 醫學博士
(Dr. med. Anne Fleck)
譯者 彭意梅
出版社 商周出版
出版日期 2020-05-02
ISBN 9789864778256
定價 500
特價 88折   440
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分類 中文書>醫學保健>護理/保健
其他版本 二手書   52折 260元 起
電子書(ePub)   63折 315元 

商品簡介

明鏡週刊非文學類No. 1
德國亞馬遜網路書店暢銷書


科學研究與臨床實踐證明——
慢性病痛、發炎症狀、超重、
青春痘、胃腸道疾病、關節病、
心血管疾病、異位性皮膚炎、老人斑
憂鬱症、第二型糖尿病、失智、癌症
這些問題上身,是因為飲食裡缺乏脂肪!


細胞需要健康脂肪
細胞健康=身體健康

傅雷克醫學博士是德國知名的預防與營養醫學醫師,替代醫學領域的先鋒,以具有科學根據的方法來解答你對脂肪的所有疑問:

◎為什麼低脂飲食造成體重超重?
◎膽固醇真的對人體有害?植物油裡也藏著陷阱?
◎吃油脂為什麼可以溶解內臟脂肪,為健康加分?
◎哪些油和脂肪可以發揮療癒功效?
◎飲食裡脂肪含量高對身體有害嗎?

作者以行醫超過20年,診治過上千名病人的經驗宣告:只要聰明地食用脂肪,就能掌握住預防與減緩慢性疾病、心血管疾病、體重超重、憂鬱症、失智與癌症的神祕鑰匙。對於年長者、孕婦、哺乳母親、期望受孕者、運動員,脂肪也能帶來神奇的功效。

本書特色:

◎幫你條理分明地理解脂肪全方位知識。
◎破除對脂肪的錯誤認知,改變低脂、減重的迷思。
◎將醫學與營養知識化繁為簡,不講教條,以最新科學研究出發,說明缺乏脂肪會造成生理與心理疾病,影響身體正常機能。
◎健康脂肪食物總整理——什麼該吃,什麼該避免。
◎教你在超市貨架上選出健康好油!
◎優質脂肪、抗炎、有益腸道的健康食譜。

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脂肪的療癒力:從預防到治療,全面對抗疾病、老化、情緒的革命性營養新知

作者簡介

安娜.傅雷克醫學博士Dr. med. Anne Fleck 國際知名的預防與營養醫學改革專家,內科與風濕病專科醫師,擁有自然療法與另類療法認證,結合了現代研究與流傳下來的傳統療法,是德國的先驅者。在國內外專門諮詢疾病預防、另類療法與長期減重。多家電視台的常客,暢銷書作家。2017年獲得德國餐飲學院頒發「健康書籍金牌獎」。

譯者簡介

彭意梅德國教育學博士,旅居慕尼黑。從事華語教學和中德文翻譯。喜愛旅遊,接近大自然。

名人推薦

油是營養不是調味品,不只提供熱量,還有健腦明目、養顏美容、排毒瘦身、保護心血管、平衡內分泌都需要正確比例的好油!——生機食養專家王明勇雖然只是小眾的人知道,脂肪為了商業與政治利益被妖魔化至今,關於脂肪的知識書籍其實也出過不少了,但是隨著時間過去,研究不斷翻新,知識也不斷再修正,再一次看到專門介紹脂肪的書籍,眼睛還是為之一亮。這一本書比起之前介紹脂肪的書籍更加詳細,從脂肪如何被污名化開始,到好油壞油如何分辨挑選,有哪些疾病是因為缺乏好脂肪或是壞油造成的,都寫得非常詳細。雖然是知識類書籍,但作者的文筆不會讓人感覺枯燥,而是像說故事一樣,一步一步帶你進入這一個世紀大騙局裡面去了解來龍去脈,了解真相,實在是一本值得推薦的好書,誠摯推薦給大家。——暢銷書《生酮哪有那麼難!》作者、台南鐵人28健身房總教練Martyn Chen昨天仍避之唯恐不及,今天已是受到珍視的營養。脂肪的形象已改頭換面。臨床營養學醫師傅雷克看重脂肪的療癒力,在書中陳述脂肪的功效。——Focus雜誌作者用許多好論點和富有教育意義的案例故事來論證命題「脂肪可以治癒」。——Druckfirsch"

章節目錄

序第1部:脂肪新真相——談談這個被錯怪的營養成分第1章  讓我們生病的脂肪謬論第2章  膽固醇騙局第3章  脂肪小宇宙——油膩膩,而且好消化第4章  金玉其外的植物油?第5章  脂肪,健康細胞的美味食物。細胞健康=身體健康第6章  棕色脂肪的祕密——你意想不到的健康潛力第2部:脂肪的療癒力——從青春痘到牙肉發炎,這些問題都可以預防和一勞永逸第7章  頭部與神經系統第8章  心血管疾病第9章  消化系統與胃腸道第10章 代謝疾病與體重過重第11章 關節病第12章 疲勞與疼痛:纖維肌痛、慢性疲勞與慢性疼痛症候群第13章 皮膚病(青春痘、乾癬、異位性皮膚炎、玫瑰痤瘡、老人斑):皮膚反應精神與脂肪的狀態?第14章 癌症疼痛——認識真正的敵人,戰勝敵人第15章 生病的心靈第16章 沒生病,但可以更健康:給年長者、孕婦、哺乳母親、期望懷胎受孕者、運動員的最佳建議第3部:脂肪食物眾生相——為廚房換好油第17章 好脂肪能治療,壞脂肪會致命第18章 拿出放大鏡觀察脂肪食物海藻油       酪梨和酪梨油    奶油,乳脂和酥油琉璃苣籽油     大麻籽油大麻二酚(CBD)油   可可椰子油       亞麻籽油      MCT油   橄欖和橄欖油黑孜然油      小麥胚芽油     核桃    榛果夏威夷豆      巴西堅果      長山核桃  開心果黑芝麻       奇亞籽       大麻籽亞麻籽       南瓜籽       杏仁腰果        葵花籽       蛋肉         牛乳/奶製品    魚和海鮮魚油和磷蝦油第4部:與脂肪面對面——拋開對脂肪的恐懼,治癒身體第19章 健康檢查第20章 大家一起來!第21章 最好的脂肪食物與它們的好友(食物清單)第22章 與脂肪面對面——新的飲食規則第23章 用油漱口——以油拔法當全能武器後記脂肪測驗詞彙表注釋
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