蔬果花草共生秘訣:拒絕農藥,掌握履歷!讓蔬菜長更好,更抗病蟲害!88個栽培組合訣竅(中文書)

書名 蔬果花草共生秘訣:拒絕農藥,掌握履歷!讓蔬菜長更好,更抗病蟲害!88個栽培組合訣竅(中文書)
コンパニオンプランツの野菜づくり
作者 木嶋利男
譯者 元子怡
出版社 瑞昇文化
出版日期 2019-11-27
ISBN 9789864013791
定價 350
特價 79折   277
特價期間:2020-09-30~2020-12-31
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分類 中文書>生活風格>園藝

商品簡介

一加一的加乘效果!
88個栽培組合訣竅,種出豐收好收成!


所謂共生植物(companion plants),指的是適合一起栽培且能互利共榮的植物。共生栽培能使搭配組合的兩種植物,都長得更加茁壯、結出更健碩的果實,或是減少病蟲的危害等,有時也會使其中一種植物得到相對較大的益處。

◇◆蔬果花草共生的好處◆◇
★增加天敵
相較於大多數害蟲只啃食特定的植物,天敵(益蟲)則有捕食多種害蟲的傾向。利用此特性的就叫做「天敵溫存植物(banker plants)」。在蔬菜的周圍種植其他種類植物,藉由增加天敵以減少蔬菜的害蟲。
例:青椒×金蓮花

★促進生長,給予適度壓力
將不同種類的蔬菜就近栽種,能增加植株高度或是採收量。根系彼此互助伸長,促進水分吸收,或是促進空氣流通等。透過從葉片、莖或根部所分泌的特定物質,根部周圍的微生物,也有促進養分吸收的作用。混植能為植物帶來適度壓力,促進花芽分化,或是能提升抵抗病蟲害或氣候變化的能力。另外,豆科植物則是能藉由微生物的作用,讓土壤變得肥沃、促進生長。
例:番茄×落花生、地瓜×生薑、草莓×大蒜等

★有效活用空間。多增加一種類,栽培更多蔬菜
空間利用可說是共生植物栽培的最大好處。若有適合一起栽培的蔬菜,就能縮小間隔栽種。這就是「一斗枡只能裝一斗份的牛奶,不過若和小米混合,就能裝入一斗牛奶和一斗小米」的概念。能在植株基部的多餘空間栽培多一種蔬菜,增加採收量。尤其是在個人農園等面積有限的栽培更顯效果。
例:玉米×南瓜、茄子、洋香菜、青椒×落花生、地瓜×無蔓豇豆、地瓜×生薑等

◇◆本書特色◆◇
■本書針對這樣的共生栽培植物,提供88個栽培組合,介紹每一組植物共生栽培的好處時,亦針對栽培程序、整土重點、定植時機、追肥細節、採收時間等各項細節做出說明。全方位做出詳盡的栽培指導!
■書末還列出共生植物索引一覽表,整理出書中提到的每種植物,最適合一起種的植物清單,以及將它們一起種會有什麼可以期待的效果。為想要嘗試共生栽培法的讀者提供最多元的參考!
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蔬果花草共生秘訣:拒絕農藥,掌握履歷!讓蔬菜長更好,更抗病蟲害!88個栽培組合訣竅

作者簡介

木嶋利男/KIJIMA TOSHIO東京大學農學博士。MOA自然農法文化事業團理事。曾任栃木縣農業試驗場生物工學部長等,致力於自然農法、傳承農法的研究及後繼者的養成。著有《定植與播種豐收密技:掌握成長的重要時期》(家之光協會)、《家庭菜園的土壤科學》(講談社Blue backs)等多本書籍。

作者自序

活用共生植物栽培種出美味的蔬菜共生植物栽培是在不依賴農藥及化學肥料的情況下,栽種健康而且美味蔬菜不可或缺的栽培技巧。 許多數植物在自然狀態下,會於受限的環境中互相競爭生存,讓自己處於有利的條件。然而,卻很少有單種植物會獨佔一處,大多以植株高度高矮、根系深淺、喜歡日照和稍微遮陰也能生長等這些方式自動區分,同時順利生長。 不單單只是這樣。不同種類的植物還能藉由共同生長帶來各種好處。植物結成團生長,能阻擋風雨,避免土壤流失。多種植物一起生長,還能使各種蟲類及微生物增加,讓環境更多樣化,避免特定害蟲或病原菌繁殖過剩。在土壤微生物中,像是菌根菌能和許多種植物形成共生關係,透過菌絲網使不同植物之間的養分互相流通。 植物之間不一定都是彼此競爭輸贏求生存,實際上有很多植物能彼此互助互惠,以雙贏的關係互相「共生」。共生植物栽培是經驗法則和智慧的集結這些現象從過去就已經為人所知,並且當作栽培法則應用於栽培上。尤其是耕地面積較少的亞洲農村,會在蔬菜的植株株距栽種其他種類的蔬菜,或是在旁邊的畦栽種其他蔬菜,這些混植方式至今仍然很常見。 如今不只是日本,於小黃瓜或南瓜的植株基部栽種大蔥的方法,已廣泛應用於世界各地。原本是從源自於櫪木縣、藉由扁蒲(葫蘆科)和大蔥的混植以預防連作障礙這種傳承農法得到啟發,不過經由科學分析後,發現大蔥的根部棲息著特定的根圈微生物,這些微生物所釋放的抗菌物質能防止土壤病害。研究結果得知,蔥類蔬菜的根部都棲息著相同的微生物,因此發現相同原理也可應用於番茄、茄子的植株基部栽種韭菜,草莓搭配青蔥等混植栽培。 像是本書所列舉的共生栽培方式般,其搭配組合的方式不勝枚舉,不過有如上述經過科學證明的機制卻是佔少數。然而,共生植物可說是栽培的經驗法則和智慧的集結。若某些植物組合能出現效果,就算時期或場所不同,只要具備重現性,就可以繼續應用於栽培。透過共生植物栽培,發揮植物原本的力量,提高田間如此小小生態系的各方面能力,栽培出健康又美味的蔬菜吧。木嶋利男

章節目錄

活用共生植物栽培種出美味的蔬菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯2何謂共生植物?4種共生植物栽培的效果⋯⋯⋯⋯⋯⋯4發揮出最佳效果栽培的基本和重點⋯⋯⋯⋯⋯⋯6一起栽種的共生植物×[混植・間作]番茄×落花生⋯⋯⋯⋯⋯⋯12番茄×羅勒⋯⋯⋯⋯⋯⋯14番茄×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯15茄子×生薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯16茄子×無蔓四季豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯18茄子×白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯19茄子×洋香菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯20茄子×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯21青椒×金蓮花⋯⋯⋯⋯⋯⋯22青椒×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯23小黃瓜×山藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯24小黃瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯26小黃瓜×麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯27南瓜×玉米⋯⋯⋯⋯⋯⋯28南瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯30南瓜×大麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯31西瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯32西瓜×馬齒莧⋯⋯⋯⋯⋯⋯33哈密瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯34哈密瓜×看麥娘⋯⋯⋯⋯⋯⋯35玉米×蔓性四季豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯38玉米×紅豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯40玉米×芋頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯41毛豆×玉米⋯⋯⋯⋯⋯⋯42毛豆×火焰生菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯44毛豆×薄荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯45蔓性四季豆×芝麻菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯46蔓性四季豆×苦瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯47高麗菜×火焰生菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯48高麗菜×蠶豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯50高麗菜×繁縷、白三葉草⋯⋯⋯⋯⋯⋯51大白菜×燕麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯52大白菜×金蓮花⋯⋯⋯⋯⋯⋯53小松菜×葉萵苣⋯⋯⋯⋯⋯⋯54小松菜×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯55菠菜×青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯56菠菜×牛蒡⋯⋯⋯⋯⋯⋯57茼蒿×青江菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯58茼蒿×羅勒⋯⋯⋯⋯⋯⋯59葉菜類的混合栽培⋯⋯⋯⋯⋯⋯60結球萵苣×青花菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯62韭菜×紅蔾⋯⋯⋯⋯⋯⋯63洋蔥×蠶豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯64洋蔥×絳車軸草⋯⋯⋯⋯⋯⋯66洋蔥×洋甘菊⋯⋯⋯⋯⋯⋯67蕪菁×青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯70蕪菁×葉萵苣⋯⋯⋯⋯⋯⋯71白蘿蔔×萬壽菊⋯⋯⋯⋯⋯⋯72白蘿蔔×芝麻菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯72櫻桃蘿蔔×羅勒⋯⋯⋯⋯⋯⋯74紅蘿蔔×毛豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯75紅蘿蔔×白蘿蔔、櫻桃蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯76紅蘿蔔×蕪菁、青江菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯76地瓜×紫蘇⋯⋯⋯⋯⋯⋯78地瓜×無蔓豇豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯79馬鈴薯×芋頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯80馬鈴薯×紅蔾、白藜⋯⋯⋯⋯⋯⋯82秋季馬鈴薯×芹菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯83芋頭×生薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯84芋頭×白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯86芋頭×芹菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯87草莓×大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯88草莓×矮牽牛⋯⋯⋯⋯⋯⋯89紫蘇×青紫蘇⋯⋯⋯⋯⋯⋯90茗荷×迷迭香⋯⋯⋯⋯⋯⋯91輪流栽種的共生植物×[接力栽培]毛豆⇒大白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯96毛豆⇒紅蘿蔔、白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯98西瓜⇒菠菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯99番茄⇒青江菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯100小黃瓜⇒大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯101青椒⇒菠菜、洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯102白蘿蔔⇒高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯103白蘿蔔⇒地瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯104大蒜⇒秋葵⋯⋯⋯⋯⋯⋯105洋蔥⇒南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯106洋蔥⇒秋收茄子⋯⋯⋯⋯⋯⋯107牛蒡⇒麗韭⋯⋯⋯⋯⋯⋯108越冬菠菜⇒青花菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯109越冬青花菜⇒毛豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯110越冬青花菜⇒秋收馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯111長出美味果實的果樹共生植物×[果樹栽培]柑橘類×鼠茅、長柔毛野豌豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯118葡萄×車前草⋯⋯⋯⋯⋯⋯119藍莓×薄荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯120醋栗類×野豌豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯121無花果×枇杷⋯⋯⋯⋯⋯⋯122柿子×茗荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯123李子×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯124橄欖×馬鈴薯、蠶豆等⋯⋯⋯⋯⋯⋯125①草生栽培建議保留的雜草⋯⋯⋯⋯⋯⋯36②用照片說明共生植物應用實例⋯⋯⋯⋯⋯⋯68③天敵溫存植物、屏障作物、邊界作物的運用方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯92④同時活用混植&接力栽培不斷收成的年間計畫⋯⋯⋯⋯⋯⋯112⑤讓土壤更肥沃、促進下一作生長的綠肥作物運用方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯116共生植物一覽表⋯⋯⋯⋯⋯⋯126
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