小烤箱的低醣低碳甜點:餅乾x派塔x吐司x蛋糕x新手必備的第一本書(中文書)

書名 小烤箱的低醣低碳甜點:餅乾x派塔x吐司x蛋糕x新手必備的第一本書(中文書)
作者 陳裕智
出版社 橘子
出版日期 2019-10-07
ISBN 9789863641520
定價 360
特價 79折   284
特價期間:2020-12-31~2021-03-31
庫存

即時庫存=1
分類 中文書>生活風格>飲食烹調

商品簡介

烘焙新手必備的低醣點心食譜
家用烤箱+簡單的材料+超仔細的步驟
讓你學會做無負擔的低醣點心
不只是餅乾、派塔、吐司、蛋糕等甜點
還有鹹點蔥油餅和胡椒酥餅……
Step by step 跟著萬人社團團長—智姐
新手也能輕鬆上手。

◎超過萬人支持的社團創辦人,公開低醣美味配方
擁有近萬人成員的低醣甜點社團「醣&酮甜點廚房」,創辦人陳裕智將累積的食譜精華集結整理,追加人氣新品項,跟讀者分享低醣點心的配方。
◎烘焙新手,也能按照步驟圖輕鬆完成
跟著書中的步驟,即使是烘焙新手,也能輕鬆上手。不需要昂貴的設備,一般的家用烤箱、平底鍋就辦得到。
◎甜食、鹹食類別多元,讓你健康吃,無負擔
有餅乾、派塔、吐司、以及蛋糕,鹹食、甜食各種美味可以滿足你。其中,旗魚鬆鹹蛋糕、台式蔥油餅更是坊間少見的低醣配方。一起來動手做健康、無負擔的低醣、低碳點心吧。
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小烤箱的低醣低碳甜點:餅乾x派塔x吐司x蛋糕x新手必備的第一本書

作者簡介

作者|陳裕智誰說做甜點一定要去上烘焙課程呢?智姐認為作甜點就像作菜一樣,有人喜好鹹一點,有人偏愛辣一點,肉燉軟爛一些或者保留些許嚼勁,青菜蘿蔔各有人愛,沒有絕對的配方,好吃才是最重要。對於像我一樣從沒上過一堂烘焙課的菜鳥,食譜就是要簡單明瞭,一看就懂,就地取材小鍋,小盆,小廚房,小烤箱,平底鍋,電鍋,氣炸鍋樣樣都是烘焙新手的好工具。跟著智姐的步驟就能做出令人驚艷的低糖低碳甜點喔~~加油!FB社團|醣&酮-低糖甜點食譜分享FB粉絲專頁|醣&酮甜點廚房攝影|楊志雄二十幾年的攝影生涯,在各媒體雜誌間遊走,喜歡拍攝不一樣的題材,嘗試不同的內容,不同的表現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物,逛普羅的市集,體驗在地的生活。現為自由攝影工作者。E-mail:image.mike@gmail.com

作者自序

作者序|一起做出驚艷甜點年過半百了,身邊朋友總有受三高,糖尿病的疾病所苦,家族遺傳基因恐怕遲早避免不掉,因此我對於飲食的選擇一向注重,體檢數據仍然維持理想狀態。107年3月經朋友推薦低糖低碳飲食方式,嘗試2個月後,身體明顯感覺清盈,肩頸也不再痠緊,更年期的頻尿,失眠也獲得良好改善。房仲業務的工作平日壓力頗大,偶爾會吃甜食慰藉一下緊張的工作情緒,但是低糖低碳飲食後,市售的甜點通通都不符合低糖低碳了!為了滿足對甜點的慾望,只好自己做看看囉!家裡只有一台小烤箱,也沒有烘焙經驗的我,嘗試了生平的第一個甜點就是油蔥鹹蛋糕,竟然大獲好評,呼聲不斷,鼓舞了我,令我信心大增,原來做生酮甜點沒有自己想像的難!那‧智姐將食譜中食材的計量,茶匙統一用公克數計算,除了分量精準外,化繁為簡的步驟,容易購得的食材更大大的提升成功機率及成就感喔!

名人推薦

王瑋瑜─民視「用點心做點心」主持人

章節目錄

作者序─一起做出驚艷甜點本書使用說明CHAPTER01事前準備低醣烘焙的原理低醣烘焙的重要替代食材工具用途與選擇學會查詢營養成分,計算醣份CHAPTER02 元氣小點心椰香小球堅果貝果彩椒培根百匯披薩台式蛋黃酥台式蔥油餅蔥花蘇打餅乾義式綜合堅果脆餅迷迭香草起司條三色松露巧克力廣式桃酥北平蔥肉胡椒酥餅CHAPTER03 療癒系小蛋糕堅果馬芬黑芝麻杏仁杯子英式紅茶舒芙雷韓式明洞雞蛋糕熔岩巧克力花瓣堅果肉桂卷香橙瑪德蓮奶油戚風杯子澳門木糠抹茶蛋糕巧克力奶油霜杯子CHAPTER04 暖心的派塔萬用塔皮製作六吋派皮製作六吋餅皮製作堅果塔檸檬塔葡式蛋塔檸檬慕斯塔法芙娜巧克力塔牛肉菠菜鹹派水果卡士達塔洋蔥培根起司鹹派英式藍莓司康青蔥培根司康CHAPTER05 能量滿滿的蛋糕卷VS麵包超濃起司麵包蒜香起司麵包抹茶磅蛋糕黃金亞麻仁吐司巧克力蒲瓜吐司平底鍋香蔥肉鬆卷平底鍋抹茶毛巾卷鮮奶油生乳卷酪梨花生吐司條CHAPTER06 人氣最夯的鹹甜蛋糕拿鐵幕斯蛋糕香草天使蛋糕檸檬戚風蛋糕重乳酪起司蛋糕巧克力布朗尼海鹽奶蓋蛋糕大同電鍋旗魚鬆鹹蛋糕鹹蛋黃克拉芙緹海綿蛋糕老奶奶檸檬蛋糕
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