甜鹹都滿足!包餡瑪德蓮&百變費南雪:2款基本麵糰變出52道美味法式點心(中文書)

書名 甜鹹都滿足!包餡瑪德蓮&百變費南雪:2款基本麵糰變出52道美味法式點心(中文書)
クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ: パリ発! 定番から最新アレンジまで
作者 菖本幸子
譯者 莊琇雲
出版社 良品文化
出版日期 2019-05-16
ISBN 9789867627070
定價 350
特價 79折   277
特價期間:2019-10-01~2019-12-31
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調

商品簡介

小巧.好吃.多變化
飯後甜點&餐前酒小點,傳統法式點心的創新吃法


樸實美味的瑪德蓮&費南雪,隨著時代演進而發展出了各種嶄新形態。
本書詳細介紹基本的瑪德蓮&費南雪作法,配合清晰圖解,
初學者也能輕鬆上手。
並在基本作法之上,介紹各式各樣變化口味,
以相同的模具就能享受無窮的樂趣。

有著獨特貝殼外形的瑪德蓮,除了傳統的檸檬口味,
只要稍加調整麵糊材料,就能作出巧克力、抹茶、紅茶等不同口味的蛋糕體,
沾上糖霜、拌入莓果,變化無窮。
以花嘴注入餡料,咬下時更是滿溢著甜蜜的幸福感。

而散發著杏仁香味的金磚蛋糕費南雪,同樣能在蛋糕體上作出變化,
還能如迷你蛋糕般,擠上鮮奶油、放上豐富佐料,
成為一個個精緻華麗的美味點心。

在法國,人們有著在用餐前喝小酒的習慣,
此時以鹹味的瑪德蓮與費南雪下酒的吃法,也非常受歡迎!
跳脫原本的甜點框架,加入培根、洋蔥,甚至作成咖哩口味的瑪德蓮,
以及放上燻鮭魚、香草、烤蔬菜,宛如前菜般的費南雪,
在舉辦派對時想必也會大受歡迎。
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