好食。家餐桌: 窗台趣味蔬活與83道令人想念的時鮮滋味(中文書)

書名 好食。家餐桌: 窗台趣味蔬活與83道令人想念的時鮮滋味(中文書)
作者 黃麗莎
出版社 日日幸福事業有限公司
出版日期 2019-02-20
ISBN 9789869688697
定價 380
特價 88折   334
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調
其他版本 二手書   45折 170元 起

商品簡介

用植栽自我治癒

利用家中窗台空間,創造自己的小小香草園、蔬菜園,從播種、灌溉開始,每天看著小苗一點一點地成熟,療癒自己,感受生活,是將平日工作瑣碎、煩心的事拋諸腦後的綠色時光。跟著季節變化,隨心所欲變換植栽,是小盆栽種獨有的新鮮感與趣味。

以料理給人溫暖

用雙手栽種的蔬菜、香草,親手為自己或家人、朋友準備餐點是件快樂的事。尤其對熱愛料理與烘焙的家庭主婦來說更是如此。在小廚房的時光裡,每一道用時間慢慢熬煮的料理,溫暖了不只是家人、朋友的胃,也滿足了料理者的心。

成為都市輕小農,創造專屬自己的季節美味

除了適合家中的香草與蔬果植栽介紹,本書收錄日常的美味中菜飲食筆記,療癒的烘焙與甜品更是享受生活不可或缺,適合日日獨享或與親朋好友聚會的季節提案。

本書特色
在城市中的四季慢活,創造自己的小小香草園、蔬菜園,時鮮滋味自己掌握,85道日日享用的平實好味。
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好食。家餐桌: 窗台趣味蔬活與83道令人想念的時鮮滋味

作者簡介

黃麗莎天秤座,家有老公+2男孩+毛孩與兔寶。企業管理出身,曾在台灣麥當勞餐廳營運部任職近10年。學生時期參加過金韻獎,也曾在民歌餐廳演唱,拍過平面與電視廣告;後轉戰廣播界,製作主持流行音樂與兒童節目。曾出版《醫生,牛奶來囉!》一書,以溫馨幽默的圖文方式,分享不孕求子的辛苦歷程。

作者自序

想與你分享的微小幸福親手為家人準備餐點是件快樂的事,尤其對熱愛料理與烘焙的家庭主婦來說。我喜歡待在廚房。獨立的小廚房空間裡,像是充滿魔法的秘密基地!從擁有它的第一天至今,牆上的白瓷磚面,制式的系統廚具,始終維持著最初的原貌。在廚房每個角落所存放的碗盤器皿或是道具小物,也都因常日料理的使用而不斷堆疊情感!曾經在職場穿扮亮麗拚搏多年,當身份轉換成全職家庭主婦的那刻,我挽起長髮穿上圍裙,內心滿滿是幸福喜悅。人生各個階段的安排終究有其道理,順應與接受定有機會創造無限可能!依著熟悉的操作程序,從備料、洗切、烹煮到收拾,無論是家常料理或是烘焙甜點,我的雙手快樂律動著。廚房裡,有新鮮的氣味在鍋裡沸騰,有美麗的色澤在烤箱成形,每一道被創造出的餐點,滿足的不只是家人的胃,同時也滿足著我的心。於是每時每刻,花心思繼續精進的動力愈加強大!我也喜歡植栽。能在都市大樓裡種菜的環境並不多,受限的除了場地,還有日照與採光條件。正好家裡2個孩子的房間各有一座外推的窗台,於是在晨光半日照與充足的光源中,我堆砌起一方「窗台小菜園」。從2個植栽箱開始,慢慢實踐心中所想的「身土不二」,依循節氣撒籽育苗,邊摸索邊學習當個都市小農。時間累積了心得,也創造了豐收!小小菜園裡輪種著蔬菜、香草、瓜果,還有迷你品花卉。從撒下一顆小種籽開始,窗台邊的生態不斷更新畫面,菜菜們在陽光及雨水中發芽滋長,不時有蝴蝶飛舞、鳥兒啄食,偶爾還會出現小蝸!隨著四季更迭,大自然為我們帶來許多美好。我最喜歡分享。在製作料理與烘焙的日常生活中,難免有失敗受挫時刻,偶爾我也會因失誤生氣到鼓起腮幫子甚至頻頻跺腳,哈哈!幸好大多時候是充滿歡樂與成就感,因為這樣才能支撐我持續的動力。每次,採收菜菜或完成料理,我總習慣用相機拍下然後放上社群跟朋友分享,也常有機會收到許多詢問配方或作法的訊息,強烈感受到大家對料理的熱情。隨著時間久了,詢問度增加了,我開始認真思考關於集結成冊的規劃!生活食譜書。陽光孕育著生命,雨水帶來了滋潤,時間教會我們用等待換取最好的收獲。從架構這本書開始,我特意參酌節令與節慶來設計食譜,以運用當季易於取得的食材,編寫一系列由前菜到主菜,以及甜點和飲品的完整呈現。同時我也嘗試將日常生活的意念寫入書裡,希望透過植栽及生態觀察,以友善行動回饋大自然的賜予。在充滿考驗的每一天,也許你正為生活勞累奔波,也許你期待緊密人際關係。飲食,對內是一種自我療癒,對外則是另種自我表現,透過用餐時的交流,可以達到飽腹也能拉近人們之間的距離。希望藉由此書,讓我們一起親做料理創造美味,共同感受生活與飲食的自在快樂。

名人導讀

推薦序1和麗莎一起,開啓美食之旅其實和麗莎是多年的好友,一直以來都知道她喜歡一些與眾不同的東西,也很懂得享受美食,享受生活。似乎她寫一本“生活食譜書”是件水到渠成的事情,因為與人分享這些平凡又充滿情趣的小日子,能夠將自己喜愛的食物通過文字與圖像表達出來,是一件多麼浪漫的事情。現在有很多作家都在寫美食書,但是他們更重視美食的製作過程。至於美食本身是如何獲得,以及製作美食後的想法和感悟很少有人會過多的描寫。其實人們對於美食,更多的時候品嚐的不僅是食物的味道,更是一種情懷,麗莎巧妙的將這些小浪漫和小情懷用平淡卻充滿感情的筆調寫了出來。麗莎的這本書,以四季之名告訴我們每一個季節裡有哪些不可多得的美食,以及這些美食與生活的關係。她每介紹一個食物,都附帶一個小小的故事,這些故事或者和家庭有關,或者和食物本身有關,讓你在看了書以後,終究會忍不住去購買一些種子,購置一套餐具,和麗莎一起,開啟美食之旅。其實口腹之欲終究不過是生活的小調劑,人們更多想要的是,獲得靈魂的共鳴以及對從平淡人生的發現更多感悟。所以,麗莎最後還會和你分享很多做菜過程中想到的小情緒,讓你的心靈也享受一次美食,從此心滿意足。這篇書稿由於時間倉促未能通篇詳讀,但就點滴言語,我已能夠窺視全書的風貌,相信刊印之後會得到美食愛好者和女性朋友們的喜愛。因為這本書裡,不僅寫出來很多美味的食材取得方法、美味食物的製作方法,還能夠給於我們靈魂的一次洗禮。現 雅茗天地集團總裁 前 台灣麥當勞營運副總裁盧小慧推薦序2不只是食譜的創意生活風格書與麗莎認識多年,她為人的溫暖真摯、她的巧手、她的廚藝都在在令人欣賞。好開心終於盼到麗莎這本結合生活日常與美味食物烹調的新作,有幸得以搶先拜讀麗莎這本新書的部分書稿,細細品味,字裡行間感受到麗莎滿滿對食材的熟稔、對家人的愛與對生活的用心,是一本匯集點點滴滴美好日常的生活風格類型書啊!每天忙得團團轉的我,細讀著麗莎溫婉優雅的文字,心得到了深沉平靜的療癒,麗莎透過這本書,提醒著我和廣大的讀者:「腳步別太匆忙啊!生命旅程不用急著趕路,慢下來,走得慢一點,你才能看到更多美麗的四季風景,你才能感受到生活是如此的有滋有味。」台灣每年都有許多的新書出版,在書店等著賞識它們的好主人帶回家。懂得生活的您,或是想要學習好好生活的您,今年的購書清單中不能沒有麗莎的這本書,它會帶領您體會下廚的樂趣,也會讓您看見生活中的小幸運與大幸福其實唾手可得,只要您願意學習活在當下,細細感受看似一陳不變的生活中,實則內蘊著諸多小驚喜與小趣味,一切美好原來就近在咫尺,您發現了嗎?誠摯推薦這本書給您,願它激發您的創意細胞,引領您成為一個愛生活、懂得生活、盡情享受生活的人。親職作家暨繪本閱讀推廣者李貞慧

名人推薦

滿足推薦盧小慧 / 現 雅茗天地集團總裁 (前 台灣麥當勞營運副總裁)李貞慧 / 親職作家暨繪本閱讀推廣者

章節目錄

推薦序作者序Part 1春 都市小農的田園之樂打開植栽工具箱窗台香草園【飲食筆記】 糖醋漬櫻桃蘿蔔油漬青花菜 果律蝦仁油封豬肉片腰果鮮蔬雞丁青椒炒吻仔魚 番茄燉牛肉 北平燒雞 豉汁蒸排骨 焗海鮮盅【春日鮮味】春菊煎餃野菇炊飯 脆皮鯧魚球珍味豆腐煲山藥排骨湯【療癒烘焙】 經典吐司夾餡碳烤吐司【甜心時刻】 酸甜味情人果莫希多Mojito白色俄羅斯 White RussianPart 2夏創造自然蔬活農場窗台蔬菜園【飲食筆記】 雙味白玉苦瓜腐乳秋葵泰式涼拌海味乾煸四季豆椒鹽鯛魚柳碗豆鬧雞京醬肉絲八寶辣醬蒜味蒸蝦甘樹子蒸魚【夏日便當】 花見便當 魚香豆腐 玉子燒竹笙干貝雞湯 【療癒烘焙】 佛卡夏 佛卡夏三明治【甜心時刻】 鳳梨迷迭香果醬 冰滴咖啡自由古巴 Cuba LibrePart 3秋食物與烹飪常見的食品保存方式【飲食筆記】 漬蕈菇 紫蘇梅醬山藥焗蘆筍 三杯中卷五柳魚醋溜馬鈴薯絲翡翠芷排烤味噌鮭魚(西京燒) 醬燒鳳翼鹽焗蝦蔬菜雜燴與半熟蛋紅椒甜酸醬香煎豬排佐甜酸醬義式洋蔥番茄醬茄醬馬鈴薯麵疙瘩【秋日佳肴】 芋頭燒雞蒜泥牛肉梅乾菜肉丸子香菇蛤蜊雞肉鹹粥【療癒烘焙】 手作之樂常用的烘焙器材我的常做點心1-香料乳酪棒我的常做點心2-檸檬蛋糕我的常做點心3-小月餅【甜心時刻】 洛神花蜜餞 粉紅佳人 Part 4冬 感恩與分享我喜愛的生活小物件【飲食筆記】 柚香漬白蘿蔔橄欖油漬半乾番茄蓑衣小黃瓜五味蝦豆酥鱈魚紅燒獅子頭醬滷松阪豬薑味南瓜南瓜醬 南瓜培根焗筆管麵香芋米粉白胡椒豬肚鍋【冬日暖食】高麗菜飯開陽白菜麻油雞砂鍋魚頭【療癒烘焙】 巧克力杯子蛋糕歡樂薑餅人【甜心時刻】 桂圓紅棗銀耳湯熱托地 Hot Toddy
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