10分鐘做晚餐:湯鍋.家常菜.低卡小菜,140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理(中文書)

書名 10分鐘做晚餐:湯鍋.家常菜.低卡小菜,140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理(中文書)
퇴근 후 후다닥 집밥 한 끼
作者 曺瑄敏、趙庸辰
出版社 采實文化事業股份有限公司
出版日期 2019-01-24
ISBN 9789578950863
定價 380
特價 88折   334
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調
其他版本 二手書   53折 200元 起

商品簡介

下班後,晚餐只想隨便以外食、微波食品果腹?
10分鐘做晚餐,拋開傳統家庭晚餐三菜一湯的概念,
改以一湯/盤三菜料理,省時但不省營養,
讓「回家做晚餐」變容易,
「回家吃飯」,變成一天最期待的美好時光。

★ 韓國YOUTUBE、NAVER TV累積 4500 萬瀏覽人次的人氣食譜 ★

不需要高超的廚藝,沒有繁複的步驟,
簡單、迅速,在忙碌的日子裡,讓10分鐘晚餐溫暖撫慰你的心!

■一鍋 × 一菜,撫慰一日辛勞的10分鐘晚餐
◎ 湯鍋料理──多種食材一鍋涵蓋,省時不省營養
只要洗切食材、下鍋烹煮,即能立即享用。可以隨自己喜好加入滿滿的配料,搭配各種食材,像是加入豬肉、豆腐、泡菜的泡菜鍋;加入白蘿蔔片、魷魚、大蔥的海鮮湯,一鍋就能吃到多種豐富營養。

◎ 低熱量小菜──拌一拌、煎一煎,快速上桌
活動量少的一天,以低熱量小菜作為一天的結尾,清爽無負擔。煙燻鮭魚搭配生菜、黑橄欖,淋上優格醬,就是一道免開火的無油煙沙拉。在蛋汁裡加入雞肉絲,蔬菜煎成美味蛋捲,美味又快速。

◎ 常備菜美味──經典菜色自己做,零廚藝也能俐落料理
不用滿漢全席,只要一碗料理就滿足:洋蔥蓋飯、豬肉咖哩、雞肉燒。善用金針菇、豆腐、豆芽菜、鮭魚等常備菜,只要稍微加熱烹調就完成了,10分鐘晚餐一點都不難呢!

■140道多變料理,下班後的晚上更加精采滿足
1. 晚餐:飢腸轆轆的夜晚,來個親子丼、炸雞炒飯、蔬菜粥,滿足又飽足;不大餓的晚上,來點涼拌小菜、輕食小點,同樣滿足。
2. 宵夜:深夜突然肚子餓,教你打開冰箱、利用現有食材就能做出一盤美味。
3.下酒菜:週末夜晚偶爾想來點邪惡美味,香蒜蝦、酒燉蛤蜊、蝦乾韭菜煎餅,滿足口腹之慾。

■本書特色
1. 簡單快速、料理多變:廚藝不精、廚具不多、食用分量少都可以輕鬆做出美味。
2. 步驟圖解、作法清楚:搭配圖示說明與料理小提醒,掌握製作要領。
3. 140道食譜,口味多變:不管想要吃家常菜、酸辣重口味,或是清爽滋味,都能在本書中得到滿足。
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10分鐘做晚餐:湯鍋.家常菜.低卡小菜,140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理

作者簡介

悠閒夫妻──曺瑄敏、趙庸辰兼具飯友、酒友、咖啡友、散步友、旅伴、人生導師等身分,悠閒夫妻是約好要一輩子當朋友的一對夫妻。為了讓親愛的伴侶可以活得更快樂、更開朗,所以在網路上企劃了「夫妻工作坊」、「夫妻存摺」、「結婚的休息年」等故事,成為許多網友茶餘飯後的討論話題。他們下班之後的生活是什麼樣子呢?他們煩惱著「怎麼樣才能做出簡單又美味的晚餐」,於是催生了這本書。他們減少了食材和分量,並徹底利用零碎時間完成的食譜,上傳到部落格。又快又簡單的食譜,獲得雙薪夫妻、上班族等讀者的熱烈迴響,接連出版了《下班後30分鐘料理》、《下班後10分鐘小菜》等食譜,紛紛成為食譜類的暢銷書籍。悠閒夫妻現在仍一起煩惱著,如何能夠「更簡單、更美味、更有趣地做菜」,持續地開發屬於他們的食譜,並透過部落格、YouTube、Naver TV等平台,和更多的人分享。他們的著作有《一起度過的平凡日子》、《不懂事的夫妻,123天趣味歐洲自駕之旅》等。

譯者簡介

陳品芳政大韓文系畢,目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯,持續磨練、增進翻譯實力,也期許自己不忘初衷。譯有《再見小貓,謝謝你》、《首爾近郊輕旅行》、《每天5分鐘‧手足美人養成術》等。

作者自序

過去出版了《下班後30分鐘料理》和《下班後10分鐘小菜》兩本書,因此受到廣大的喜愛。特別感謝那些因為太過忙碌,無法在家好好吃上一頓飯,在書中獲得極大幫助,進而向我們表達鼓勵之情的雙薪夫妻、上班族、單身族等眾多讀者。我們在部落格、YouTube、Naver TV等平台與30萬訂閱者交流的時候,經常看到「真希望會做菜」、「想為了自己和家人,做出像樣的一餐」、「想知道如何輕鬆做出跟外面餐廳類似的料理」等意見。所以我們每天都在煩惱,應該用什麼來回報這些喜愛我們的作品、食譜,並給予莫大鼓勵的讀者們,最後決定推出這本《下班後10分鐘小菜》的改版著作來回應大家。新書《10分鐘做晚餐》中,收錄了10分鐘就能做出的常備小菜、低熱量小菜以及營養滿分的料理,還收錄了人人都能輕鬆做出的「湯/鍋」食譜,下班後就可以迅速做一道小菜、煮一鍋湯,這樣每天都能在家享受飽足的一餐。另外,書中也收錄了「用最近很受歡迎的食材,10分鐘內做出混搭料理、宵夜與下酒菜」的食譜。雖然做起來超快速,但絕對不是隨便混過一餐的食譜。喜歡在下班後做菜的新婚夫妻、認識我們之後不再靠微波食品果腹的單身男子、想要為了自己每天好好準備一餐的獨食族,甚至是想在父母生日當天準備一桌溫暖飯菜的孝順孩子⋯⋯無論是和家人一起,還是獨自一人吃飯,我們都用心準備了食譜,讓各位每天晚上都用不同的概念,做出像樣的一餐。和以前相比,我們的生活方式產生了很多不同的改變,長時間的工作下,期待能夠有一些小確幸或是具備生活品質的夜晚。你是否很忙很忙,回到家只想休息呢?試著挑戰書中介紹的簡單又快速的食譜吧!別忘了一邊做菜,一邊唸著「變好吃吧,變好吃吧」的咒語,就像吃過肉的人才懂得肉的好滋味,料理也是要常做才能增加信心。一定要吃得好、睡得好,才能讓生活真正悠閒起來,希望各位在下班後迅速做完一餐,還能有時間去做一些平時想從事的興趣。悠閒夫妻

章節目錄

序閱讀本書的方法/超簡單計量法/簡單的食材處理法/各種切法/基本湯底熬煮方法PART 1 超快速!煮一鍋飽足感的湯&鍋馬鈴薯湯/豬肉大醬鍋/黃豆芽湯/豬肉泡菜鍋/魷魚蘿蔔湯/豆腐蛤蜊湯/牛骨年糕湯/牛骨餃子湯/泡菜湯/串魚板湯/鮪魚泡菜鍋/蛋花湯/牛骨血腸湯/牛骨刀削麵/馬鈴薯辣椒醬鍋/菠菜大醬鍋/五花肉豆腐鍋PART 2 想起媽媽手藝的簡易常備小菜醬油燉豆腐/蒜苗炒蝦乾/大醬涼拌辣椒/涼拌黃豆芽/醋拌海帶芽/鯷魚炒糯米椒/蒸糯米椒/泡菜蛋捲/炸咖哩秋刀魚/烤鮭魚/魚板煎餅/香腸炒蔬菜/培根韭菜炒蛋/炒洋蔥/奶油烤魷魚/奶油烤鮑魚/咖哩烤青花魚/香菇炒火腿/藍莓火腿煎蛋/牡蠣煎餅/烤辣椒菇/涼拌茄菇/烤銀魚乾/泡菜橡實涼粉/蝦乾炒櫛瓜/醬油燉雞胸肉/雞肉御好燒/培根馬鈴薯煎餅/豬肉咖哩/鳥蛋炒魚板/醬豆腐PART 3 不必擔心減肥的低熱量小菜烤甜椒/鮭魚沙拉/地瓜沙拉/涼拌青江菜/橡實涼粉沙拉/涼拌綠豆芽/醋拌黃瓜/飛魚卵燉豆腐/大醬拌甜椒/韭菜豆腐餅/蒟蒻燉香菇/蒟蒻冷盤/雞胸肉沙拉/燉核桃南瓜/蒸南瓜/蒸櫛瓜/番茄炒香菇/番茄炒蛋/涼拌鹿尾菜/蒸高麗菜/雞胸肉蛋捲/涼拌櫛瓜/涼拌茄子PART 4 看起來很厲害的營養滿分料理炒小章魚/鮪魚麻婆豆腐/韭菜炒魚板/鳥蛋肉丸/炸蝦/醋拌魷魚/豬肉炒茄子/涼拌馬蹄菜/豆芽菜炒牛胸/蘆筍培根捲/醬油燉鮑魚/燉泥蚶/番茄醬燉年糕肋排/涼拌韭菜/醬油燉鮭魚/豬腳冷盤/辣炒豬肉/魚板雜菜/照燒醬燉雞/牛肉燉年糕/炒魷魚/魷魚韭菜煎餅/醬油五花肉/炒章魚/馬鈴薯燉雞/起司辣雞/泡菜豆腐/辣椒醬炒燻鴨/烤肉/親子丼PART 5 用剩菜迅速做出一盤料理培根炒飯/牛肉飯煎餅/蒸蛋杯飯/鮪魚芝麻葉煎餅/馬鈴薯蛋包飯/辣椒鮪魚飯捲/鮪魚飯糰/菠菜培根飯糰/小紫菜飯捲/炸豬排蓋飯/芽菜鮪魚拌飯/海帶咖哩炒飯/菜飯煎餅/蔬菜蛋捲/餃子起司飯/泡菜鮪魚粥/蔬菜粥/調味炸雞炒飯/鯷魚飯糰/泡菜豬肉炒飯PART 6 讓人放鬆又愉悅的宵夜與下酒菜香蒜蝦/酪梨醬與玉米片/炒蛋/蛋吐司/泡菜飯糰/雞肉蓋飯/酒燉蛤蜊/蝦乾韭菜煎餅/餃子煎餅/涼拌田螺與細麵/大蔥烤五花肉/起司玉米/蒸豆腐/什錦煎蛋捲/洋蔥烤香腸/炸血腸/泡菜煎餅/熱狗披薩麵包/起司小點
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