減醣常備菜315美食任意搭,瘦身零壓力套書(美味減醣常備菜145 開心吃美食,瘦身零壓力+減醣常備菜170任意搭、輕鬆瘦)(中文書)

書名 減醣常備菜315美食任意搭,瘦身零壓力套書(美味減醣常備菜145 開心吃美食,瘦身零壓力+減醣常備菜170任意搭、輕鬆瘦)(中文書)
ゆる糖質オフ ダイエットレシピ やせぐせがつく糖質オフおかず170
作者 大庭英子、主婦之友社編輯小組
譯者 連雪雅、望
出版社 健行
出版日期 2019-01-30
定價 690
特價 88折   607
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分類 中文書>醫學保健>瘦身法

商品簡介

★ 315道減醣料理,減醣早餐、常備菜、鍋物料理、下酒菜、點心一應俱全!享受美食,同時還能自然瘦!

《美味減醣常備菜145 開心吃美食,瘦身零壓力:早餐、常備菜、鍋物料理、下酒菜、點心一應俱全》
完全不必在意熱量!美味減醣,瘦身零壓力。

「試過好幾種瘦身方法,總是無法持續下去」這樣的人,應該不在少數。導致瘦身半途而廢的最大理由是:「不能吃好吃的東西」、「肚子餓很難受」、「計算熱量很麻煩」等等。如果你也有這些煩惱,請試試看本書介紹的,絕不失敗的「美味減醣瘦身」!

最令人開心的是,藉由控制醣類攝取,打造易瘦體質,不必在意熱量,可攝取蛋白質與油脂,而且,還能吃適量的米飯或麵包、麵類,開心吃美食,瘦身零壓力!想吃牛排或炸豬排的話,大口吃別擔心,也不會因為不能吃飯而產生壓力,瘦身過程中能夠持續吃美味的料理是很大的魅力。減醣早餐、常備菜、鍋物料理、下酒菜、點心一應俱全,還可以吃甜點喔!
★ 以食材分類,方便選擇!從想吃的食材或是家中既有的食材挑選。
★ 含醣量一目瞭然!減醣瘦身的重點就是含醣量,一律用加大的粗體字標示。
★ 搭配菜色免煩惱!搭配的料理都幫你想好囉,適合主菜的配菜及作法請參閱標示的頁數。
★ 料理美照×容易製作的食譜!「這真的是瘦身餐?!」每道料理都很豐盛,令人驚喜,作法簡單明瞭。
★ 減醣訣竅立刻知道!減醣又兼顧美味的烹調訣竅,好好掌握這些重點。
★ 家常料理輕鬆做!每道都是人氣料理,如炒飯、奶油培根義大利麵、蛋花烏龍麵等。
★ 便當!適合上班族或學生。全都是主食分量少還是吃得飽的美味菜色。

《減醣常備菜170任意搭、輕鬆瘦:每餐醣類少於20克、卡路里低於500,讓料理研究師半年瘦10公斤的創意食譜》

李婉萍(榮新診所營養師)、宋侑璇(減重營養師)、趙函穎(營養師)、
蘿潔塔(部落格「蘿潔塔的廚房」版主)健康推薦

170道減醣、低卡路里創意食譜,美味不減,還能輕鬆享瘦
想要瘦得健康、瘦得輕鬆、又能同時大啖美食,無須讓家人一起陪著吃嚴格的減肥餐,料理研究家牛尾理惠親身試食的減醣低卡路里菜單,讓她邊吃邊享瘦!半年就減10公斤!

書中介紹的170道主菜、配菜、湯品,從一週菜單到一個月,不論怎麼組合,都能讓醣不超過20克,熱量控制在500 大卡以下的套餐。而且,食用大量蔬菜且能攝取充足肉類、魚類的互搭食譜,不僅能減重,也能維持家人的健康。此外,還有減醣甜點、適合各種酒類(當然是低醣酒類)的下酒菜,讓你即使在減肥,依然能維持平常的飲食方式!
★ 170道減醣料理,任意搭配,醣類絕不會超過20克,卡路里也低於500大卡!
★ 一週菜單到一個月菜單,簡單輕鬆組合,時時品嘗各種料理製作的料理研究師6個月瘦10公斤。
★ 減醣、低卡路里,雙管齊下效果更佳!
降低卡路里攝取和減少醣類是不同的瘦身法,不過醣類和脂質一樣都是不可偏重攝取過多。建議每日進行維持平衡且足夠的飲食生活。
★ 每餐簡單選三樣,營養健康又能瘦:
●主菜輕鬆選:三大類主菜任意挑,每餐都有不同風味主食。
●份量充足的配菜:搭配主菜的口味來挑選配菜。
●飽足感滿點的湯品:再加一碗湯,或者,也可以用配菜替換。
★ 享受美食,同時還能自然瘦!
只要記清楚食材選擇與烹調法則,就能做出分量十足、又能好好品嚐美味的減醣料理,簡單輕鬆能長久持續,讓瘦成自然。
★ 減重成功率高
以碳水化合物為主食的人突然切換成低醣餐點,在剛開始幾天就容易出現效果。容易看到成果,所以能成為持續瘦身的動力。
★ 正確食用順序:
食用順序是蔬菜(食物纖維)→ 肉、魚(蛋白質)→ 碳水化合物(醣)
最後吃碳水化合物,可以讓吸收率平穩。
★ 成功享瘦3大重點
1.晚上忍耐不吃碳水化合物!早、午也要節制。
2.以肉、魚等蛋白質為主,用大量蔬菜補充食物纖維。
3.仔細確認減醣的食材……注意調味料的醣量!
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減醣常備菜315美食任意搭,瘦身零壓力套書(美味減醣常備菜145 開心吃美食,瘦身零壓力+減醣常備菜170任意搭、輕鬆瘦)

作者簡介

大庭英子 在料理書籍、雜誌等多領域有活躍的表現。美味健康又時尚的家庭料理受到廣大支持。料理範圍廣泛,包含日式、西式、中式與異國風。著有《減醣便當》、《回家後30分鐘即完成的晚餐》等多本書籍。「本書的『美味減醣』瘦身法,除了肉或魚的主菜,也能充分攝取鮮奶油或奶油等乳製品,很適合愛吃美食的人。而且還能吃適量的飯或麵包。在毫無壓力的狀態下持續吃美食」。主婦之友社編輯小組日本出版社,多出版與健康、生活、美容、育兒等相關出版品。監修/牧田善二醫師糖尿病專門醫師。AGE牧田診療醫院院長。1979年北海道大學醫學部畢業。在美國洛克斐勒大學擔任研究員,2003年在東京銀座開設以治療糖尿病等生活習慣疾病的AGE牧田診療所。診療過來自全日本10萬名以上的患者。著有《糖尿病與其吃飯不如吃牛排》、《血糖值不上升!能瘦!減醣義大利麵、麵包、披薩》等多部著作與監修書籍。

譯者簡介

連雪雅生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。望多翻譯漫畫、小說、遊戲。喜歡推理故事。譯有「我家有個魚乾妹」系列,「我的對手是羅密歐」等。

章節目錄

《美味減醣常備菜145 開心吃美食,瘦身零壓力:早餐、常備菜、鍋物料理、下酒菜、點心一應俱全》完全不必在意熱量!「輕鬆減醣瘦身」。控制醣類攝取,打造易瘦體質!餐後血糖值不上升!輕鬆減醣瘦身法本書使用方法PART 1多吃肉或魚、蛋,減醣少負擔!主菜肉類 淨重100g的含醣量<雞肉>嫩煎雞腿排梅汁滷雞翅蛋中式炒蘆筍雞胸肉印度烤雞油淋雞柚子胡椒奶油燉酪梨雞<豬肉>炸豬排豬五花炒青江菜酥炸豬肉蔬菜卷豬肉片和風披薩糖醋肉香烤味噌豬肉<牛肉>牛排日式燒肉蘆筍牛肉捲青椒肉絲牛肉壽喜燒牛肉片佐蘿蔔泥酸橘醋<絞肉>漢堡排鹽味麻婆豆腐肉末炒豆芽奶汁萵苣肉卷<雞肝、雞胗>韭菜炒雞肝酥炸雞胗<羊肉>香草嫩煎小羊排小茴香炒羊肉海鮮 淨重100g的含醣量<海鮮>鮪魚冷盤酥炸竹莢魚沙丁魚夾起司香煎醃菜鱈魚炸鮭魚奶油香煎鯛魚韓式滷青花魚梅肉美乃滋焗𩵚魠魚油煮鰤魚章魚珠蔥煎餅乾燒蝦仁內臟炒魷魚煎扇貝佐番茄醬汁蒲燒鰻炒豆苗蛋、黃豆製品 淨重100g的含醣量<蛋>鱈魚卵珠蔥煎蛋卷起司焗菠菜水煮蛋滑蛋肉末鮮菇西班牙烘蛋蔬菜木耳炒蛋石蓴燴鮪魚蛋<黃豆製品>苦瓜什錦炒香煎豆腐三明治豆腐排佐奶油蘑菇醬炸豆腐丸子香煎油豆腐佐柴魚片蔥花香菇滷油豆腐豆皮鑲雞絞肉酥炸起司鯷魚豆包乳製品 淨重100g的含醣量PART 2利用蔬菜、菇類、海藻類減醣!配菜蔬菜 淨重100g的含醣量這些蔬菜請留意!菇類、海藻 淨重100g的含醣量<沙拉>烤豆皮凱薩沙拉/韓式豆芽菜沙拉豆渣沙拉/水芹雞胸肉沙拉茼蒿香脆培根沙拉/黃豆芽異國風沙拉炸茄子和風沙拉/嫩葉生菜沙拉<拌菜>芝麻拌水芹/柚子胡椒美乃滋拌鴻喜菇韭菜拌納豆/豆腐拌菠菜<煎炒>柴魚香茄/奶油香煎綠蘆筍蒜香煎櫛瓜/紅紫蘇炒白花椰菜<焗烤>美乃滋焗秋葵/起司焗香菇鱈魚卵美乃滋焗筍/味噌七味辣椒焗杏鮑菇<快炒>西洋菜炒小番茄/豆苗炒魩仔魚泡菜炒海帶芽/珠蔥炒鮪魚黃麻菜炒火腿/炒鹽拌小黃瓜蒜香辣椒炒鹿尾菜胡蘿蔔/柴魚片醬油炒小松菜<湯品>蛋花湯/肉絲菜湯花蛤味噌湯/肉末韭菜湯肉末豆漿湯/泡菜豆腐湯奶香高麗菜湯/綠花椰菜培根湯營養均衡!分量充足。套餐的組合範例香烤味噌豬肉套餐酥炸竹莢魚套餐只要加在一起煮!增加飯量的妙招豆渣飯/蒟蒻飯PART32親手做料理,控制主食的量,減醣靠自己!午餐主食 淨重100g的含醣量<家常料理>叉燒萵苣蛋炒飯竹輪野澤菜炒飯鮮蝦水煮蛋米沙拉培根×鴻喜菇×綠花椰菜燉飯奶油培根義大利麵燴炒麵滑蛋烏龍麵雞肉秋葵蓋麵法式吐司魚排堡<便當>照燒雞肉便當豬肉黃豆芽咖哩炒麵便當肉末茄子番茄筆管麵便當蛋包飯便當視覺上也大滿足!料多多飯捲牛排飯捲綠紫蘇雞胸飯捲/辣美乃滋鮪魚飯捲一份就營養滿分!爆餡三明治燻鮭酪梨三明治厚煎蛋卷三明治/青花魚三明治COLUMN攝取充足的蛋白質。手作早餐醃梅納豆飯培根蔬菜單片三明治吃超商食物也OK!市售食品的早餐隨時都能吃,方便又實用!減醣常備菜水煮鹹豬肉/水煮鹹豬肉三明治水煮鹹豬肉炒酪梨叉燒/叉燒佐白蔥絲叉燒萵苣生春捲優格味噌醃雞肉/水煮白菜佐優格味噌醃雞肉優格味噌雞肉飯糰鹹鮭魚鬆/鹹鮭魚鬆拌飯烤茄子佐鹹鮭魚鬆鱈魚卵炒鹿尾菜咖哩炒黃豆芽沒時間的時候就吃這個!鍋物料理雞肉丸子鍋清蒸蔬菜豬肉泡菜豬肉鍋韓式烤肉選用的食材、調味是關鍵!下酒菜橄欖油蒜味蘑菇蝦芝麻炸軟骨/山葵美乃滋炒章魚 卡門貝爾起司沾醬/酸橘醋牛筋煙燻鮭魚冷盤/櫛瓜焗鯷魚酪梨沾醬/起司焗柳葉魚酒精飲料的含醣量即使減醣還是香甜可口。減醣點心巧克力優格慕斯豆渣餅乾咖啡凍烤布蕾市售點心、水果的含醣量INDEX食材別含醣量食材索引《減醣常備菜170任意搭、輕鬆瘦:每餐醣類少於20克、卡路里低於500,讓料理研究師半年瘦10公斤的創意食譜》「減醣」為什麼會瘦?自然享瘦的減醣&低熱量的飲食法本書使用法、食譜菜單讀法Part1 熱門減醣菜色牛尾理惠小姐的自然享瘦一週菜單星期一 嫩煎雞肉套餐星期二 秋葵麻婆豆腐套餐星期三 法式魚貝豆漿蔬菜鍋套餐星期四 薑汁豬肉套餐星期五 萵苣包熱炒絞肉與納豆套餐星期六 義式生白肉魚片套餐星期日 雞肉丸子的鹽味火鍋套餐column1蒟蒻麵食譜培根蒟蒻麵擔擔蒟蒻麵Part2依食材分類主菜變化醣10克、熱量300大卡以下肉類主菜起司烤雞腿肉炸雞肉辣烤雞翅雞胸肉起司卷佐山葵醬油美乃滋醬汁油淋雞燉煮漢堡排咖哩風味青椒鑲肉中華風茶碗蒸木莎卡風茄子雞肉團子和蕪菁煮湯馬鈴薯燉肉風豬肉蔔萄牙風蒸豬五花肉與蛤蜊炒泡菜豬肉起司烤豬里肌肉片味噌風味蒸茄子與豬肉黑胡椒香煎豬五花與蔥韭菜炒肝臟鹽烤羊肉佐柚子胡椒涮牛肉沙拉醋醃牛肉骰子牛排魚貝類主菜咖哩美乃滋烤鮭魚紅酒燉味噌鯖魚苦椒醬拌鯛魚蘿蔔鯽魚平底鍋蒸旗魚淋韭菜醬汁簡單義式水煮魚芝麻嫩煎鮪魚與酪梨泡菜起司煎蝦莫札瑞拉起司焗烤章魚與蘑菇豆腐、蛋、黃豆製品主菜沖繩炒苦瓜味噌風味豆腐漢堡排豆腐起司排起司炒油豆腐與甜椒、杏鮑菇油炸豆皮肉餅西班牙式歐姆蛋花椰菜與青花菜派蛋花蟹肉烤水煮蛋豬肉卷醃蘿蔔納豆歐姆蛋column2豆渣豆腐飯食譜親子丼風格炒飯風格Part3大量蔬菜!份量充足的配菜醣5克、熱量100大卡以下水煮菠菜/中華風豆腐拌菠菜/小松菜與芝麻海苔醋味沙拉水菜與鮪魚的山葵醬油沙拉醋醬油醃芹菜與洋蔥/西洋菜的溫泉蛋沙拉/醃漬白菜/淺醃白菜沙拉/大蒜炒青江菜鮪魚涼拌高麗菜沙拉/凱撒沙拉蛋黃醬油拌水煮韭菜山葵醬油拌章魚與小黃瓜/小黃瓜與海帶芽拌咖哩醋/起司烤櫛瓜金黃醬淋煮茄子/中華沙拉醬淋蒸茄子/咖哩炒青椒蘿蔔的即席泡菜/鱈魚子拌紅蘿蔔與蒟蒻麵/煎蕪菁咖哩美乃滋烤青花菜/奶油起司醬汁淋蘆筍/味噌美乃滋淋花椰菜奶油醬油炒金針菇/鯷魚烤蘑菇/醃菇類豆芽菜與細蔥的韓式拌菜/味噌美乃滋拌豆芽菜與鮪魚/咖哩炒豆芽菜五目納豆/芥末醬拌羊栖菜與黃豆/醃紅菜豆泡菜涼拌豆腐/蘿蔔泥拌豆皮/烤豆皮鑲洋蔥與明太子column3 醣量標示表Part4日式、西式、中式食材豐富的湯品醣5克、熱量100大卡以下日式湯品奶味金針菇味噌湯/西洋菜味噌湯/茗荷與菜豆味噌湯/豆漿味噌湯小黃瓜與海帶絲清湯/薑風味蛤蜊豆腐湯/香菇湯/水波蛋味噌湯西式湯品蛋花法式清湯/生火腿與萵苣湯/蜆牛奶湯/洋蔥咖哩湯西式豆芽湯/蕃茄湯/菠菜與培根湯/蕪菁濃湯中式、韓式湯品只有蔥的酸辣湯/豆芽菜與韭菜湯/豆腐與榨菜湯/金針菇與蛋的酸辣湯風蛤蜊與豆腐的泡菜湯/豆腐與豌豆高湯/豆芽菜的微辣芝麻湯/薑與海帶芽湯Part5 大份量美容鍋豬肉與高麗菜的法式清湯蒸鍋雞肉與白菜的豆漿鍋鮭魚奶油什錦鍋豆腐與舞菇的擔擔豆漿鍋白菜與火腿的雙層蒸鍋BLT蒸鍋蛤蜊與青江菜的蒸鍋牛肉與蘿蔔的韓式辣鍋涮羊肉Part6 減醣的下酒菜適合啤酒的下酒菜泡菜卷/鹽味雞肉丸子/醬油醃蛋/香酥起司烤豆皮黑胡椒炒荷蘭豆與培根/微辣拌青江菜/菜豆與海苔的起司卷/印式烤油豆腐適合燒酒、威士忌的下酒菜日式醃花椰菜/薄切煎蒟蒻/蔥涼拌豆腐/味噌塔塔醬鰹魚生拌茄子/醬油拌鰹魚乾水煮豬肉/鹽水醃小黃瓜/高麗菜片沾中華芝麻醬汁適合葡萄酒的下酒菜棷欖油香蒜拌香菇/煎杏鮑菇生火腿卷/鮪魚&酪梨沙拉/酒蒸蛤蜊煎蘆筍肉卷/烤青椒鑲起司/鯷魚拌櫛瓜/法國蝸牛風格章魚與杏鮑菇Part7吃不胖的點心咖啡凍/奶茶凍/烏龍茶凍烤起司蛋糕/可可豆漿布丁起司仙貝/乾蜂蜜優格醣20克、500大卡以下的菜單月曆第2週~第4週
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