食魔 谷崎潤一郎(中文書)

書名 食魔 谷崎潤一郎(中文書)
作者 坂本葵
譯者 邱香凝
出版社 聯合文學出版社股份有限公司
出版日期 2018-08-22
ISBN 9789863232704
定價 340
特價 79折   269
特價期間:2020-12-31~2021-03-31
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分類 中文書>世界文學>日本文學
其他版本 二手書   73折 248元 起

商品簡介

料理是藝術,美食是思想
從絕品到珍饈,文豪谷崎潤一郎的食色世界

從《細雪》、《春琴抄》到《陰翳禮讚》
打算「吃遍」谷崎潤一郎一生的嶄新文論

「品嘗美食時要拋開性感美貌或瀟灑時髦的外表,牛飲馬食才能嘗得美味。」素有「食魔」稱號的日本文豪谷崎潤一郎,不僅在日常生活中吃遍中日美食與高級西餐,嗜吃的他甚至在餐館發生火災時也不為所動,誇口「猴子擅長爬樹,老先生我擅長吃」,一生中充滿關於「吃食」的趣味逸事。

終其一生貫徹「料理是藝術,美食是思想」的谷崎,更將其美食生活昇華為文學創作。小說中有的是大吃大喝放蕩不羈的惡女,也有為了飽餐一頓冒險闖入可能為人肉餐廳的美食家,寫盡世間食色諸象。筆鋒一轉也寫起嗜虐與蒟蒻、為味噌的嗝著迷不已,或嗜嘗屎尿等,令人不敢恭維的奇異嗜好。不只耽溺於美食,更凝視人間名為「吃」的業障。

本書以嶄新的觀點徹底分析谷崎的食魔生涯與文學作品,打算「吃遍」谷崎潤一郎,為讀者呈現前所未有的谷崎潤一郎論!
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食魔 谷崎潤一郎

作者簡介

坂本葵 Aoi SAKAMOTO作家。一九八三年生於愛知縣。畢業於東京大學文學部,東京大學研究所人文社會系碩士班。擔任大學約聘講師,並同時展開寫作活動。二○一四年以長篇小說《吉祥寺的百日之戀》於文壇出道。

譯者簡介

邱香凝曾任職唱片公司、出版社、電腦娛樂產業,目前為專職譯者。喜愛閱讀與書寫,用翻譯看世界。

章節目錄

前言第一章:谷崎文學及其飲食哲學Ⅰ美食是藝術料理般的谷崎文學/執著於食物的哲學Ⅱ食物的原生風景對食物的怨念很可怕/吃是人類尊嚴的一種/戀母、「想吃天婦羅」/不做菜的母親,煮飯的父親Ⅲ愈壞的人愈能吃惡女「食物論」/吃東西的壞女人奈緒美/飽暖思淫欲的惡女們/食欲旺盛的女人風流多情?Ⅳ食物與情欲愛得想吃掉/終極的情欲是?【專欄1】這正是拍出谷崎食物的電影!武智鐵二的《紅閨夢》第二章:閱讀美食小說追求極致食物的人渣/為什麼人們總好奇別人餐桌上有什麼/要求特別多的中國餐廳/何謂終極美食?【專欄2】豹是美食家第三章:料理百花撩亂Ⅰ東西方美食評比江戶風的講究/上方禮讚/對故鄉的複雜思緒【專欄3】關西的月見牛排Ⅱ和食世界美妙如斯日本美的結晶/以幽暗為基調的日本料理/被發明的傳統、作為異國的日本Ⅲ中華料理的異國風情「不可思議國度」的食物/滿心期盼的中國旅行/再度造訪上海/不愛朝鮮料理?Ⅳ西餐萬歲橫濱的西餐風貌/神戶的時髦生活/其實無法真正愛上西餐/對西洋的幻滅【專欄4】學會品嘗起士的江戶人Ⅴ想吃肉!元祖‧肉食男子/明治時代的肉料理諸事/為國吃肉!/西式「肉食文化」的真相Ⅵ魚之百態煩悶青年與Q彈鮑魚/海鰻般的女體/追憶母親,魚之夢【專欄5】各種點心糖果第四章:噁心的食物反美食的美學/難吃的東西/是毒還是藥/一心想毒殺妻子……/下毒的女人們/酒與酩酊/追求剎那救贖/酒與謊言/東洋幻想式的酒【專欄6】家家酒蒟蒻與SM/假料理/對味噌口味的嗝感到興奮的少年/如果來自最愛的女人……/雲林之廁——終極耽美的廁所【專欄7】咖啡店景象第五章:谷崎潤一郎‧食魔生涯Ⅰ滋味的原點‧幼年期家的味道/舊市街風景/老饕父親與常去的店/中華餐廳偕樂園與笹沼家Ⅱ就讀一中、一高及帝大時期谷崎家的貧困生活/開始懂得吃西餐/精養軒的工讀書生/從一高到帝大Ⅲ東京‧橫濱時代初登文壇、惡魔主義的作家/淺草萬歲/創作中的飲食是?/前往中國旅行/小田原事件/美利堅橫濱生活【專欄8】和有潔癖的泉鏡花去吃火鍋……Ⅳ阪神間時代細君讓渡事件前/與丁未子、松子的再婚/倚松庵時代/執筆《細雪》的日子與戰爭的陰影Ⅴ避難時代熱海別墅與戀月莊/再度遷移至岡山縣避難——「你也快來吃」/與永井荷風同桌共食的終戰前夜Ⅵ京都時代兩座潺湲亭/治療高血壓/偏愛名演員第六代菊五郎Ⅶ熱海‧湯河原的晚年時代雪後庵‧湘碧山房/對抗高血壓/《花就要賞櫻,魚就要吃鯛》/谷崎家的一日餐桌/谷崎最後的宴會附錄①谷崎的愛店附錄②谷崎潤一郎食譜——《陰翳禮讚》中柿葉壽司的作法結語——當個「食魔」吧
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