吃巧克力控制糖尿病︰每日25公克黑巧克力,讓你降低糖化血色素、促進胰島素分泌、紓解壓力(中文書)

書名 吃巧克力控制糖尿病︰每日25公克黑巧克力,讓你降低糖化血色素、促進胰島素分泌、紓解壓力(中文書)
作者 栗原毅
譯者 婁愛蓮
出版社 出色文化事業出版社
出版日期 2018-05-01
ISBN 9789869537995
定價 350
特價 79折   277
特價期間:2020-12-01~2020-12-31
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分類 中文書>醫學保健>護理/保健

商品簡介

史上最幸福的糖尿病食療法!
日本名醫推行有成的革命性巧克力控醣概念

每日25公克黑巧克力,減少30%糖尿病發生率!
臨床實證,高純度巧克力不會令人發胖,
飯前1片巧克力,可防堵糖尿病、癌症、失智症、心血管疾病、過敏等可怕疾病近身!
全書以簡易圖解,幫助你了解糖尿病常見迷思、防治須知,
詳盡剖析巧克力的營養成分、多元功效,
並以科學文獻、臨床實例佐證巧克力的神奇療效。

★專治生活習慣病的醫師親筆撰述
作者栗原毅先後於東京女子醫科大學、慶應義塾大學擔任教授,2008年成立以預防治療消化器官疾病、代謝症候群等生活習慣病為目標的「東京日本橋栗原診所」,在學界、臨床上都成績斐然。他於書中介紹關於糖尿病必須掌握的基本知識,詳舉科學文獻、臨床實例佐證巧克力對糖尿病等多種疾病的神奇功效,並公開自家門診的治療實績,書中介紹的劃時代巧克力控醣食療相信能為病友的復原帶來新希望。

★導正觀念──你所知的糖尿病常識可能是一場誤會
★ 關於飲食控制,減醣比減少熱量攝取更重要
★ 糖尿病非不治之症,許多患者可不依賴胰島素和藥物
★ 對甜食不必全面封殺,蛋糕、餅乾不會讓血糖急升
★ 水果多吃無益,攝入過多果糖會使胰島素運作不良
★ 不必戒酒,蒸餾酒或釀造酒適量飲用有助病情改善

★劃時代巧克力控醣食療
● 糖化血色素、肝指數、發炎指數全下降了
● 才吃1個月,糖尿病和動脈硬化都獲得改善
● 讓偷吃甜食的C肝患者肝功能指數、糖化血色素回到正常值
● 「限醣」也沒改善的糖化血色素,在吃巧克力後竟降低了
● 讓肉食主義者的好膽固醇增加、糖化血色素降到正常值
● 每天2片巧克力,解除罹患脂肪肝、糖尿病的危機
● 吃巧克力3個月後,停用高血壓藥物,壓力指數也降低
● 愛吃麵而成為高血脂、糖尿病高危險群,吃巧克力後情況好轉
● 每天走8千步也降不了糖化血色素,靠吃巧克力減醣成功了
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吃巧克力控制糖尿病︰每日25公克黑巧克力,讓你降低糖化血色素、促進胰島素分泌、紓解壓力

作者簡介

栗原毅1951年生於日本新瀉縣。畢業於北里大學醫學系。於東京女子醫科大學專攻消化器內科,特別是肝臟病學,2005年任職同所大學教授,2007年起任慶應義塾大學教授。2008年成立以預防治療消化器官疾病、代謝症候群等生活習慣病為目標的「東京日本橋栗原診所」。著有《「血液淨化」指南》《內臟脂肪是生命的危險訊號》(以上小學館出版)《「體重少兩公斤」就能擺脫代謝症候群》(講談社+α新書)《為什麼綠茶對糖尿病和失智症有療效?》《糖尿病飲食只要這樣改變就能使糖化血色素下降》(主婦之友infos出版)。

譯者簡介

婁愛蓮台中人,目前任職於外商公司,熱愛旅遊,喜好觀察人世百態,譯有『最強的健康魔法冰塊洋蔥冰+番茄冰』、『壽司之神:小野二郎的米其林精神』、『打造不會罹癌的身體』等書。

作者自序

含醣量PK賽!糖尿病患者和肥胖者什麼東西不能吃?Q1:牛排套餐vs蕎麥冷麵Q1答案:不能吃的是「蕎麥冷麵」蕎麥冷麵:含醣量50.8克牛排套餐:含醣量41.6克牛排套餐吃起來很有飽足感但含醣量較少,對糖尿病患者來說,吃魚、肉會比吃蕎麥冷麵更好。Q2:凱撒沙拉vs涼拌冬粉Q2答案:不能吃的是「涼拌冬粉」涼拌冬粉:含醣量25.0克凱撒沙拉:含醣量4.3克冬粉被視為減肥聖品而大受歡迎,但它是以薯類和豆類的澱粉製成,含醣量很高。醣類會促進胰島素分泌,讓血糖上升,是造成糖尿病的原因。凱撒沙拉的醬汁雖含油脂,熱量高,但因油脂需要經過一段時間才能被身體吸收利用,不會讓血糖值快速上升。Q3:柳橙汁vs熱可可Q3答案:不能喝的是「柳橙汁」柳橙汁(1杯200克):含醣量21.4克熱可可(1杯150克):含醣量10.7克柳橙汁的問題出在果糖。果糖被人體吸收後有80%會被轉化成脂肪儲存起來,這對糖尿病患者來說並非好事。熱可可是健康飲品,它含有的可可多酚能改善糖尿病。Q4:紅燒豬肉vs燉南瓜Q4答案:不能吃的是「燉南瓜」燉南瓜(南瓜100克):含醣量24.0克紅燒豬肉(豬肉100克):含醣量8.6克紅燒豬肉熱量雖高,但豬肉的脂肪需要一段時間才能被身體吸收,不會讓血糖快速上升。南瓜含醣量高,會讓血糖急速上升、促進胰島素分泌,比較容易引發糖尿病。Q5:巧克力vs鹽味仙貝Q5答案:不能吃的是「鹽味仙貝」鹽味仙貝(2塊):含醣量33.0克巧克力(1塊20克):含醣量6.7克(可可含量72%)仙貝的原料是米,含醣量高,會使血糖急速上升,容易引發糖尿病。巧克力雖然熱量高,但熱量大多來自脂肪,屬於不易被人體吸收的類型,還富含能阻礙醣類吸收的膳食纖維,以及能降低糖化血色素的可可多酚,這些都有助預防糖尿病。

章節目錄

序言 含醣量PK賽!糖尿病患者和肥胖者什麼不能吃?Part 1 有糖尿病就跟美食絕緣?吃甜食、不戒酒、不挨餓照樣控制病情…17 糖尿病食療誤把「控制熱量」奉為金科玉律 一味「控制熱量」會造成負面影響 「控制飲食的壓力」會讓糖尿病更難治療 「糖尿病是不治之症」的迷思仍深植人心 是否認定「只要是甜食就不能吃」? 巧克力富含可防止血糖上升的「膳食纖維」 「水果有益健康」的說法不適用於糖尿病患者和肥胖者 不必太在乎「血糖值」,以穩定「糖化血色素」為目標 「酒類」適當飲用反而具有療效 「改變飲食方式」就可完全控制糖尿病 飲食控制的要領是「稍微減少醣類攝取量」Part 2全球研究證實!巧克力能明顯降低糖尿病、心臟病、中風發生率…39● 吃巧克力可減少30%的糖尿病發生率…40● 只吃15天就使胰島素抗性降低、敏感性提高…42● 給你好心情,防止壓力大而引發糖尿病…46● 吃巧克力不會胖!其所含的脂肪不易消化吸收…50● 吃越多越有效!可降血壓、抗氧化,預防心臟病和中風…54● 可預防腎病變、視網膜病變、神經病變和失智等併發症…58● 終結「糖尿病引發牙周病,牙周病讓糖尿病惡化」的循環…60● 每天25克巧克力,跟焦慮、生氣、分心、暴食說BYE BYE…64Part 3不只是零嘴!巧克力是有助瘦身、抗氧化的低醣高纖營養食品…67● 追求健康效果,請選擇可可成分高的黑巧克力…68● 低醣、高纖、高多酚的高濃縮營養食品…70● 高脂但不讓人胖,還能降血壓、減少壞膽固醇…72● 50克巧克力膳食纖維含量等於半根牛蒡…74● 富含維生素 E和鉀、鈣、磷、鎂、鋅等礦物質…76● 風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質…78Part 4臨床實例證明!吃1個月巧克力就能改善血糖、脂肪肝、動脈硬化…81● 糖化血色素、肝指數、發炎指數全下降了…82● 才吃1個月,糖尿病和動脈硬化都獲得改善…86● 讓偷吃甜食的C肝患者肝功能指數、糖化血色素回到正常值…88● 「限醣」也沒改善的糖化血色素,在吃巧克力後竟降低了…90● 讓肉食主義者的好膽固醇增加、糖化血色素降到正常值…92● 每天2片巧克力,解除罹患脂肪肝、糖尿病的危機…94● 吃巧克力3個月後,停用高血壓藥物,壓力指數也降低…96● 愛吃麵而成為高血脂、糖尿病高危險群,吃巧克力後情況好轉…98● 每天走8千步也降不了糖化血色素,靠吃巧克力減醣成功了…100★ 專欄:可口又有效!「巧克力片」①搭配咖啡,效果更好!…102Part 5甜蜜健康使者!巧克力能預防心血管疾病、失智、癌症、過敏等難纏疾病…103●降血壓●預防心臟病與腦梗塞●淨化血液●預防失智●防癌●提升幹勁●舒壓●抗憂鬱●抗過敏●預防胃潰瘍●傷口治療●鋅能讓傷口癒合●防止大腦退化●延年益壽●舒緩類風濕性關節炎●改善便祕●預防大腸癌●預防肥胖、代謝症候群●袪除體寒●有益腸道菌群生長●預防蛀牙●改善口臭●抗發炎●防止公害危害●預防流感●預防酒精性脂肪肝●對抗紫外線●暖和身體●改善肌肉結構、機能、運動力Part6專家嚴選!有益健康、保證能攝取到高單位可可多酚的濃黑巧克力…161● 72%CACAO可可效果黑巧克力…162● 86%CACAO可可效果黑巧克力…163● 95%CACAO可可效果黑巧克力…164● 70%Cacao杏仁巧克力…165● 含輔酶Q10、乳酸菌及燕窩的巧克力QH premium…166★ 專欄:可口又有效!「巧克力片」②輕鬆享受美味的巧克力咖啡!…168Part7不「慌糖」的第一步!成功預防治癒糖尿病必須掌握的基本知識…169 糖尿病的代表性症狀 血糖值偏高的負面影響 危及生命的三大併發症 診斷糖尿病的檢查 糖尿病的確診標準 糖化血色素比血糖值更能判定病情 檢測糖化血色素可知道什麼? 降低糖化血色素的守則 糖尿病飲食的重點是限醣 服藥目的在於降低糖化血色素索引…191
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