款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理(中文書)

書名 款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理(中文書)
食材3つで簡単ごちそう小鍋
作者 渡邊真紀
譯者 蔡麗蓉
出版社 采實文化事業股份有限公司
出版日期 2018-03-01
ISBN 9789578950146
定價 350
特價 88折   308
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調
其他版本 電子書(PDF)   7折 245元 

商品簡介

用小鍋料理款待身心 
四季皆宜,60道暖胃暖心的小鍋料理

用最簡單的食材煮出最真實的美味,
小鍋料理讓平凡日常更顯幸福珍貴。

▍暖胃、暖心的小鍋食堂
一天辛苦了,用一只小鍋享受屬於自己與家人的美味時光。小鍋裡,有蔬菜、有海鮮魚肉,有滑潤順口的湯頭,每一口吃進的不只是營養,還有味蕾、心靈上的滿足。

▍三樣食材,即能變化出豐富滋味的家常小鍋料理
◎組合三種常備食材,輕鬆完成市面上也吃不到的好味道
.雞翅×長蔥×香菇:加入甜麵醬、五香粉,為常備食材提煉出特殊風味。
.牛小排×馬鈴薯×菠菜:燉煮軟爛的馬鈴薯,吸飽了牛小排濃厚的鮮醇味,充滿韓式風味的小鍋。
.鮭魚×玉米×白花椰:吃膩了煎烤鮭魚,試著加入牛奶做成香氣十足的奶油小鍋。

▍清爽、濃郁,今晚你想吃哪一道
◎鮮甜食材烹煮出的湯頭,清爽卻富有層次,喝上一口,一整天的疲勞瞬間都消失了。
.雞肉白菜醃梅子鍋:帶骨雞肉熬煮出濃厚的湯底,加上醃梅子的俐落酸味,美味極了!
.蛤蜊豆芽菜清酒鍋:冰箱常備的豆芽菜、長蔥,與蛤蜊一同烹煮,成為鮮味十足的小鍋料理。
◎偶爾想要品嚐酸酸辣辣的稍重口味,讓味蕾得到全然滿足。
.白菜杏鮑菇辛辣鍋:生薑、蒜頭、紅辣椒,成就富含深度的辣味,令人大呼過癮。
.豬五花白菜泡菜鍋:清爽不油膩、剛剛好的辣度,屬於大人的風味。

▍小鍋還能這樣吃~獨特的異國風味&下酒菜小鍋料理
◎充滿印度風味的「鮮蝦雞肉咖哩辛辣鍋」、誘人食欲的土耳其「牛肉紫洋蔥孜然鍋」、集結德國經典的「酸菜香腸鍋」,用小鍋美食環遊世界。
◎「關東煮鍋」、「起司橄欖油鍋」「沙丁魚番茄鍋」,輕輕鬆鬆備妥熱呼呼的現做美味,搭配啤酒、紅酒皆宜。

【本書特色】
1、 簡單易做的日常料理:無須大陣仗採買、不用耗費太多時間,一鍋到底,立即做、立即開動。
2、 溫胃暖心的小鍋料理:身心疲累時,用小鍋料理滋補一下吧,補充元氣、找回活力。
3、 四季皆宜的常備料理:依季節變化,選擇當令食材,四季都能享用的美味小鍋料理。
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款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理

作者簡介

渡邊真紀料理研究家。既為平面設計師,同時在「SARUBIA供餐室」所推出的外燴服務及便當皆大獲好評,因而獨立創業。善用食材原味,以天然且容易製作的料理備受歡迎,廣泛活躍於雜誌、書籍及電視等領域當中。著有《渡邊真紀的美味企畫(ワタナベマキのおいしい仕組み)》(日本文藝社)、《冷凍保存速成絕品小菜(冷凍保存ですぐできる絶品おかず)》等多本著作。

譯者簡介

蔡麗蓉樂在堆疊文字之美,享受譯介語言之趣,盼初心常在,譯作年年增長。賜教信箱:tsai.lijung@msa.hinet.net

名人推薦

「蕾蕾。親子料理輕鬆做」粉絲團知名部落客「人妻的廚房」料理達人「肉桂打噴嚏」

章節目錄

美味小鍋料理真心推薦chapter 1 三樣食材搭配出美好滋味的小鍋料理涮豬肉水芹雪見鍋雞翅長蔥香菇甜辣鍋雞肉蕪菁清酒粕鍋牛小排馬鈴薯韓式牛尾湯火鍋豬肉高麗菜千層蒸鍋絞肉榨菜香菇麻辣鍋雞肉白菜醃梅子鍋肋排牛蒡香香鍋雞肉芋頭年糕白味噌鍋豬五花白菜杏鮑菇辛辣鍋雞肉韮菜味噌月見鍋雞肉白蘿蔔柚子鹽鍋絞肉鴻喜菇芝麻滿滿鍋雞肉地瓜有鹽奶油鍋豬肉豆腐豆苗豆漿鍋雞肉甜椒酸醋鍋豬肉竹筍青江菜酸辣湯鍋鮭魚玉米奶油鍋牡蠣山藥鹽味鍋鮮蝦洋蔥蕃茄檸檬鍋蛤蜊豆芽菜清酒鍋油豆腐厚片帶根鴨兒芹櫻花蝦醬油鍋魚肉山芋餅小魚乾花椒鍋鱈魚海帶芽磯鍋油豆腐蓮藕柚子胡椒鍋chapter 2 經典最是好吃的暖胃暖心小鍋料理壽喜燒火鍋海鮮火鍋豬五火白菜泡菜鍋鱈魚鍋雞肉丸鍋鮭魚馬鈴薯石狩鍋自家製米棒鍋牛雜鍋牡蠣舞菇土手鍋chapter 3 環遊世界的異國風味小鍋料理絞肉蕃茄中東蒸鍋旗魚椰奶檸檬鍋豬肉香菜異國涮涮鍋鮮蝦雞肉咖哩辛辣鍋淡菜蛤蜊檸檬鍋牛肉紫洋蔥孜然鍋德國香腸酸菜鍋雞肉櫛瓜檸檬魚露鍋韓式牛肉馬鈴薯鍋豬肉四季豆花椒鍋羊排蕃茄四季豆摩洛哥鍋培根大豆墨西哥鍋西班牙海鮮白酒鍋豬肉冬粉八角鍋鮮蝦蕃茄燉飯鍋雞肉馬鈴薯香草奶油鍋chapter 4 搭配晚酎的下清菜小鍋料理油漬沙丁魚蕃茄蒜頭鍋豆腐豆芽菜豆豉鍋長蔥古岡左拉起司橄欖油鍋章魚橄欖鯷魚鍋蒟蒻竹輪關東煮鍋蛤蜊甜椒葡萄酒蒸鍋扇貝香菇酢橘鍋column1 款待客人的宴客火鍋自製水餃皮的水餃香草鍋雙重起司鍋番紅花鍋Column2 日常小鍋料理適用的鍋具用品各式小鍋小鍋料理周邊用品主要食材索引
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