生酮飲食【三合一超值實踐套組】:《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》+《大口吃肉,一周瘦5公斤的生酮飲食》+《1000種常見食物醣量&熱量速查圖典》(中文書)

書名 生酮飲食【三合一超值實踐套組】:《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》+《大口吃肉,一周瘦5公斤的生酮飲食》+《1000種常見食物醣量&熱量速查圖典》(中文書)
作者 齋藤糧三、大櫛陽一
譯者 葉廷昭、劉格安、李池宗展
出版社 采實文化事業股份有限公司
出版日期 2017-07-27
定價 699
特價 699
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分類 中文書>醫學保健>護理/保健

商品簡介

2017年風靡全球!
最健康、科學的瘦身法:低醣生酮
生酮飲食〔理論+實踐〕雙書,搭配1000種常見食物醣量速查圖典,
輕鬆避開地雷食物,成功低醣生酮不NG!


研究證實,「生酮飲食」對瘦身及抗癌有奇效!
體內一旦開始去醣「生酮」,將不斷燃燒脂肪,越吃越瘦,

但究竟低醣要怎麼吃,才有辦法開始生酮呢?
生酮飲食〔理論+實踐〕雙書,搭配1000種常見食物醣量速查圖典,
輕鬆避開地雷食物,成功低醣生酮不NG!

■ 生酮飲食觀念之書--《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》

【真人實證】生酮不只能救命,還有變瘦、排毒、解痛等功效,且精神更好了!
‧每餐都吃很飽,還是瘦了13.4公斤,變得不易累、髮量也增加了!(高橋恒子,51歲)
‧試過各種減肥法都無效,生酮卻讓我2個月瘦10公斤,更懂得吃好食物!(志賀詩江,47歲)
‧除了瘦9公斤,皮膚也變好,膝蓋跟腰再也不痠痛了!(橋本佳代,54歲)
‧原本胖到破百,目前已減去58公斤,睡覺不再無呼吸,連馬拉松都能完賽!(國丹均,45歲)
‧冬天吃火鍋、夏天吃涮肉,1年瘦了20公斤,甚至考取營養師執照!(麻生怜未,53歲)
‧確診癌末的舉重選手,改吃生酮飲食後,癌細胞全數消失,至今未復發!(哈特‧菲爾德,74歲)

◎什麼是「生酮飲食」?
【酮體】:讓人體順利運作的「燃料」。
【生酮飲食】:讓身體產生「酮體」的飲食法。
人體要活動,內臟要運作,頭腦要思考,都要依靠葡萄糖做為「燃料」。我們習慣吃米飯麵,讓碳水化合物轉化為葡萄糖,但是,人體根本不需要這麼多的醣,這些過量的醣分,讓我們不僅肥胖、高血壓,還會罹患癌症、失智和關節炎。
其實,我們可以選擇讓身體使用另一種燃料:酮體。酮體不會讓身體細胞發炎、不會導致高血糖引起的疾病,是最乾淨、最健康的燃料。但是,人體只有在「沒有醣」的時候,才會產生酮體,相比之下,當然要透過無醣‧低醣的生酮飲食,讓酮體開始作用。
人體的天然「生酮作用」,從分解中性脂肪(血脂)開始。中性脂肪分解成脂肪酸和甘油,脂肪酸會轉化成酮體,儲存在肝臟中,提供給身體當作燃料;甘油則在肝臟內經過「糖質新生作用」後,讓人體自行產生葡萄糖。
可以選擇最好的身體燃料,又能自給自足,這就是為什麼人類根本不需要澱粉、不需要額外增加葡萄糖的原因。在生酮作用的過程中,因為必須大量分解利用中性脂肪,因此自然會有明顯減重、降血脂的驚人效果。

(規格:平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 cm /黑白/定價320)


■生酮飲食實踐法則之書--《大口吃肉,一周瘦5公斤的生酮飲食》

◎斷絕醣分供給,強迫身體使用酮體做燃料,如何吃最健康?
以往的飲食觀念和一些誤解,使得蛋白質和脂質攝取不足,有些人甚至特別避開這兩項營養素。為了讓人體健康的達到「生酮狀態」,專為模特兒、運動選手設計菜單的齋藤糧三醫師,公開他實踐生酮飲食的最佳助力,那就是多吃肉,特別是天然放牧草飼牛肉。
齋藤醫師的大口吃肉生酮飲食法,不僅讓人體產生酮,也增加了蛋白質和脂質的攝取,這三項成份對人體健康好處多多:
【酮體=長壽、抗老】已被證實可以打開人體長壽的基因開關;
【蛋白質=排毒、自癒】可以合成讓肝臟順利進行排毒的胺基酸;
【脂質=幫助消化】油脂中的油酸,可以幫忙調節膽固醇含量,並助消化,改善便秘。

◎日本名醫親身實踐,最適合亞洲人飲食習慣的「生酮飲食法」,
讓你愈吃愈瘦、愈吃愈健康的簡單原則大公開!
產生酮體的機制存在每個人的身體內,快則12小時,慢則3天內就能啟動。
‧維持原本的用餐頻率和次數,不用刻意更改,重點是要吃到營養素的每日總攝取量。
‧只要避開蓋飯類和漢堡排,外食族也可以輕鬆達成生酮飲食。
‧一日總量「3,3,3」原則:熟食蔬菜三個巴掌,堆滿兩手的生菜三份,三個巴掌大的肉塊。
‧只要避免調味過多,肉食可選牛豬雞羊,也可替換為海鮮和豆腐料理,菜單彈性高。
‧忙碌時可用蔬果汁取代蔬菜,但要注意水果的含糖量,蘋果不超過1/4顆、香蕉半根。

◎【破除迷思】肉食會攝取太多脂肪、高蛋白質和膽固醇,對身體不好?
有關肉食、蛋白質和膽固醇的誤解,一次全部平反!
‧植物性脂肪比動物性脂肪健康?
牛肉脂肪中的油酸,可以控制膽固醇值;反之植物性脂肪的油酸,會導致過敏和關節痛。
‧膽固醇對身體不好,肉、蛋中含量多?
肉和蛋的膽固醇含量其實很少,而且人體會自動調節膽固醇含量,不會因為多吃肉蛋就輕易提高。
‧膽固醇造成動脈硬化,最好別攝取?
動脈硬化是高血糖引起的發炎症狀,而膽固醇值愈低,反容易罹患癌症、腦血管和呼吸疾病!
‧吃太多蛋白質,容易傷腎、對健康有害?
腎臟原本就正常的話,不會有影響。而蛋白質沒有「每日攝取上限」,可從優質瘦肉中多攝取。
‧斷糖飲食法會引起酮酸中毒,很危險?
人體自然產生酮體的反應,有別於一型糖尿病患缺乏胰島素的酮酸中毒,不可混為一談。

(規格:平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 cm /黑白/定價320)


■生酮飲食實踐必備工具書--《1000種常見食物醣量&熱量速查圖典》

【《醣量&熱量速查圖典》,6大獨家特色】
★【食物種類最多】收錄超過1000種以上常見食物,並依醣量區分,幫速快速查詢
★【全彩照片圖解】全書由真實食物照片組成,不用憑空猜測分量,有效掌握進食量
★【調味料一覽表】將常用調味料的醣分&鹽分列出,避免用量過多,有效控制使用量
★【餐點可隨意配】不只列出主菜,也包括副菜、湯品、甜點等,可依醣量任意組合每一餐
★【飯、麵可替換】如何活用豆腐、白蘿蔔取代主食,吃飽又吃巧?翻書就知道!
★【收錄外食技巧】聚餐時怎麼吃?哪些酒可以喝?減醣生活最需要的外食技巧大公開!

【該如何活用本書,達到最大功效?】
本書共分3章,每一章都有其功用,簡單來說,只要記得3步驟,執行減醣生活輕鬆又容易。

‧步驟(1)購買食材前,記得速翻第1章,查詢食材含醣量
第1章依含醣量多寡,列出常用食材,包括肉類、蔬菜、海鮮、加工食品等,營養成分一翻就知道,更貼心的是將食材依醣量分為4大類,不論你的需求是什麼,都能找到最適合自己的食材。

‧步驟(2)用餐前,翻閱第2章查詢主菜、配菜及湯品的醣分
第2章依醣分高低列出常吃的料理,包括蛋包飯、牛排、麻婆豆腐等,可依需求選擇主菜、配菜及湯品,例如正在減醣的人若要喝湯,只要查閱本書就可知道,喝味噌湯比酸辣湯更好,避免誤食高醣食物。

‧步驟(3)聚餐約會時,速翻第3章查詢各式料理醣分
第3章貼心列出速食店、超商或居酒屋的常見外食,如:牛排、漢堡、定食等,可依身體狀況選擇適合的餐點。若想喝飲料,也附有各式飲料的醣量表可供查詢。此外,如果想點酒,翻書也能馬上知道,點紅、白酒絕對比甜甜的雞尾酒更好。

(規格:平裝 / 192頁 / 14.8 x 21 cm /全彩/定價350)
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生酮飲食【三合一超值實踐套組】:《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》+《大口吃肉,一周瘦5公斤的生酮飲食》+《1000種常見食物醣量&熱量速查圖典》

作者簡介

《讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食》、《大口吃肉,一周瘦5公斤的生酮飲食》作者/齋藤糧三1973年生於日本東京,1977年自日本醫科大學畢業後,成為婦產科醫生。目前擔任日本機能性醫學研究所所長、日本功能性減重協會副理事長、NAGUMO診所東京‧抗老化門診外聘主任醫師、溫熱治療設施院長。首先將「延遲性食物過敏反應」檢測方法導入日本,也是首先在日本採用「重建腸道環境、根治過敏等慢性疾病」的次世代醫療和機能醫學的醫師,更是機能醫學會認定的首位日籍醫學專家(Medical specialist)。專攻營養療法、根除過敏治療、生酮飲食減肥指導、更年期症候群治療、運動員營養管理等。著作有《根治慢性病的「機能性醫學」思維》等。《1000種常見食物醣量&熱量速查圖典》作者/ 大櫛陽一1971年,大阪大學研究所工學研究系結業,後於大阪府立羽曳野病院服務,之後陸續在大阪府立成人病中心、大阪府立母子中心、大阪府立病院等任職,88年開始成為日本東海大學醫學院教授,並於2012年開始成為東海大學名譽教授。2006年在日本綜合健診醫學會座談會中,以日本全國約70萬人的健康診斷結果為基礎,發表了在日本以來,第一次以男女、年齡來區別的標準範圍。著作包括《靠膽固醇與中性脂肪就不用吃藥了》(祥傳社新書)、《能夠長命百歲的膽固醇革命》(永岡書店)、《錯誤的糖尿病治療》(醫學藝術社)、《斷糖的食譜》(成美堂出版)、《降低高血壓的新‧飲食法》(成美堂出版)等。
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