冰箱常備免揉麵包: 不僅烤箱,平底鍋、鑄鐵鍋也OK!週末揉好麵糰,每天早上,只要放進烤箱就可以吃了!(中文書)

書名 冰箱常備免揉麵包: 不僅烤箱,平底鍋、鑄鐵鍋也OK!週末揉好麵糰,每天早上,只要放進烤箱就可以吃了!(中文書)
作者 吉永麻衣子
譯者 何姵儀
出版社 悅知文化
出版日期 2017-07-20
ISBN 9789869470551
定價 360
特價 79折   284
特價期間:2019-10-01~2019-12-31
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調

商品簡介

原味、全麥、甜味、蔬食
四種冰箱常備麵糰,免揉麵包再進化
每天早晨,只要放進烤箱就可以吃了!

★★手感烘焙達人 肉桂打噴嚏 親身示範「3Days 甜味麵糰」★★

No knead bread  免揉麵包再進化,
把麵糰放入冰箱裡保存發酵,要吃的時候再拿出來烤,
隨時都能品嘗剛出爐麵包的簡便方法,
就是日本現今最流行的「冰箱常備免揉麵糰」。

就是這麼神奇!
週末只要花2分鐘準備好材料,混合攪拌一下,
免揉免甩免費力,
簡簡單單做好3~5天的冷藏備用麵糰。


週間的每天早晨,
都能幸福體會大口咬下新鮮麵包的滿足滋味!

長時間的冷藏,讓麵包更好吃,
發酵好的麵糰置於冰箱裡,保存時間可放置將近5 天。
只要一點點酵母,讓免揉麵糰在冰箱裡緩緩地熟成、慢慢地變美味。如此輕鬆簡單、讓人能享受到好吃麵包的科學,豈有不好好運用之理!

無論是外脆內軟的歐式麵包、組織細密的日式與台式麵包,還是名店版的厚鬆餅與甜甜圈,統統都能以冰箱免揉常備麵糰完成。當麵糰也能常備後,只要想吃,家裡便能瀰漫著剛出爐的麵包與甜點香氣,就連人也變得容光煥發了呢!

│本書特色│

●只要有小烤箱、平底鍋、烤魚架,就能完成書中各式可口的成品。
●沒有模型,就用牛奶盒做出迷你吐司、手撕麵包吧。
●原味麵糰、全麥麵糰的5日企劃+甜味麵糰、蔬食麵糰的3日企劃。
●4種冰箱常備麵糰,配合不同的生活形態,選擇適合的麵糰
●做法超級簡單,熱門的鹽味麵包、手撕麵包、佛卡夏、牛奶哈斯、肉桂捲、麥穗培根麵包以及披薩,統統能輕鬆完成。
●可以當點心的貝果、司康、甜甜圈與鬆餅也不成問題。

【特別企劃】「充滿母愛的幸福麵包」──讓孩子人生吃到的第一個的麵包,就是媽媽親手做的!
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