新發現!天然蔬果泥幻彩手工甜點:一次學會好吃又好看的蛋糕、餅乾、糖果、和菓子、中式點心與甜品(中文書)

書名 新發現!天然蔬果泥幻彩手工甜點:一次學會好吃又好看的蛋糕、餅乾、糖果、和菓子、中式點心與甜品(中文書)
作者 爐卡斯
(LUCAS CHEN)
出版社 日日幸福事業有限公司
出版日期 2017-06-28
ISBN 9789869456937
定價 420
特價 88折   370
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調

商品簡介

超簡單!超好玩!
烘焙新手也會的「天然無色素」彩色糕點,
遠離人工添加物、100%安心配方、美味再進級!
收錄中西日韓與東南亞多彩多樣鹹甜點心,
讓層層好滋味綻放在味蕾間,與家人朋友一起染出繽紛色彩!

如果有機會選擇安全、天然或是有機食材製作糕點,您想知道如何讓食物變得繽紛、充滿趣味又美味嗎?這本書將打破市面上傳統漂亮糕點只能欣賞的迷思,將由擅長使用天然食材的Lucas老師,教大家製作天然蔬果泥與色彩染料,並充分運用到書中食譜,讓每一道糖果、餅乾、蛋糕、吐司、中式點心、甜品、和菓子等,皆變得非常漂亮,而且保證吃下去是安全無負擔。另外,即使烘焙新手,也能照著配方,跟著1800張詳細步驟圖操作,輕鬆完成而且成功率百分百喔!

本書特色
特色1 ◆收錄23款天然蔬果泥與染料
作者精選實用且方便取得的蔬果做天然染料,例如:南瓜、菠菜、紅蘿蔔、芋頭、枸杞等,甚至教大家製作天然色素(紅、橘、黃、藍、紫、棕、黑色)。並且記錄完成後的份量、最佳保存時間給大家參考。
特色2◆ 完整介紹65種基本器具食材
詳細圖文介紹器具與食材的用途、挑選與清洗原則,讓大家快樂做點心,是非常實用的單元。
特色3◆多彩多樣鹹甜點心、1800張詳細步驟圖
收錄中西日韓與東南亞多彩多樣鹹甜點心,包含糖果、餅乾、蛋糕、吐司、中式點心、甜品、和菓子等,並且透過1800張精彩步驟圖,只要按照配方及做法確實操作,保證不失敗,即使新手也有機會成為點心高手。
特色4◆點心切面圖,清楚看到所含色彩
每一道糕點都附切面圖,清楚標示含有哪些天然染料,讓大家吃得更安心而且開心。
特色5◆提供全省烘焙材料行索引
為大家準備全省烘焙材料行店名、電話及地址,並且依照北、中、南、東部及離島分區,讓您隨時隨地都可以採買相關器具與材料。
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