3小時讀通基礎化學(中文書)

書名 3小時讀通基礎化學(中文書)
圖解化學超入門
作者 左卷健男、寺田光宏、山田洋一
譯者 陳怡靜
出版社 世茂出版有限公司
出版日期 2016-09-01
ISBN 9789869349116
定價 320
特價 75折   240
特價期間:2020-09-30~2020-12-31
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分類 中文書>科學>化學
其他版本 二手書   59折 190元 起

商品簡介

化學的八十大疑問

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特色 從國中程度開始教學,並使用許多圖片輔助說明,幫助讀者輕鬆了解化學的基礎。

特色 針對想要在日常生活中或工作上從化學基礎開始學起的人,大膽嚴選出適合的內容。

特色 在化學式或化學反應式等容易感到挫折的地方帶入練習題,幫助讀者理解。
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3小時讀通基礎化學

作者簡介

左卷健男1949年出生於栃木縣,千葉大學教育學部畢業,東京學藝大學大學院教育學研究科(物理化學講座)結業。曾擔任同志社女子大學教授,現為法政大學教職課程中心教授。寺田光宏出生於靜岡縣,筑波大學院教育研究科課程(理科教育)及兵庫教育大學大學院連合學校教育學研究科課程結業,並取得博士學位(學校教育學)。1994年擔任國立教育研究所共同研究員等職位,現為岐阜聖德學園大學教育學部教授。山田洋一1956年出生於東京都,千葉大學理學部畢業,東京都立大學大學院碩士課程結業,並取得理學博士學位(千葉大學大學院自然科學研究科)。曾擔任宇都宮大學助教及副教授,現為宇都宮大學教育學部教授。

譯者簡介

陳怡靜 中興大學化學系畢,曾任職於電路板、面板產業及專利事務所,除了對科技新知有無比的好奇心,也對日本文化有濃厚的興趣,所以一頭栽進日語學習這條路而無法自拔,現為自由譯者,目前翻譯作品有《3小時讀通基礎機械設計》,世茂出版。

作者自序

我們的生活裡會利用各式各樣的物質,如金屬、陶瓷、尼龍製成的合成纖維、聚乙烯製成的塑膠類等各種物質,來讓我們的生活更加豐富及便利。拜現今卓越化學成果之賜,高性能電池、強化纖維、精密陶瓷(由已純化的原料所製造的高性能陶瓷)等新物質和產品接二連三地誕生。我們之所以能擁有製造出這種物質的高度技術,是因為不斷地發展化學知識來研究物質的結構、性質及其反應。然而,一問起周遭人們對於國中理化或高中化學的印象,不少人的回應是「沒有好感」,再問對方原因,通常得到的答案是「有好多計算,還要背好多東西……」。會造成如此結果,其中一個很重要的原因是:國中及高中時期所學到的內容中並沒有實用的知識,也就是說,「教學方法無法充分形塑出物質世界的印象」。因此,本書為了儘可能讓讀者輕易了解化學的基本及應用,輔以豐富的圖像解說。本書的目標讀者群為一般民眾,包含需要在短時間內建立化學基礎並習得現代知識的業務人員。當然,也希望「不懂化學,或覺得化學很無聊」的高中生和大學生能閱讀本書。本書具有在其它相關書籍中看不到的3點特色:特色從國中程度開始教學,並使用許多圖片輔助說明,幫助讀者輕鬆了解化學的基礎。特色針對想要在日常生活中或工作上從化學基礎開始學起的人,大膽嚴選出適合的內容。特色在化學式或化學反應式等容易感到挫折的地方帶入練習題,幫助讀者理解。本書的3位作者平日都有撰寫國中或高中的教科書,並且,不僅在大學內針對未來想成為理科教師的學生們教導基礎化學,也同時進行國高中生的實驗教學。其中,左卷與寺田也有在高中教化學的經驗。為了使本書具備前述特徵,讓讀者覺得有趣的同時也學到知識,並確實達到淺顯易懂的效果,作者們嘔心瀝血完成了本著作。如果成功符合以上期待,代表3人彼此交換意見時引發的熱烈爭論應該是奏效了。最後,在此由衷感謝插畫家井上行廣先生畫出了可愛又容易理解的插圖,以及科學書籍編輯部的石井顯一先生針對原稿提供建議與進行編輯。

章節目錄

序 第1章 什麼是物質?1-01 最初化學是怎樣的一門學問?1-02 什麼是物質的密度、熔點和沸點?1-03 物質是由什麼構成的呢?1-04純物質與混合物的關係?1-05單體與化合物的關係?1-06 金屬族群的特徵是什麼?1-07 元素符號是什麼?小小練習1 思考原子與分子的模型以及化學式1-08什麼是離子?小小練習2 離子名稱與離子物質的化學式1-09存在於有機物中但不存在於無機物中的物質是什麼?1-10什麼是物質的三態?1-11 什麼是波以爾定律、查理定律?1-12 物理變化與化學變化有何不同?1-13什麼是質量守恆定律?1-14 什麼是化學反應式?小小練習3寫出化學反應式1-15 什麼是氧化?什麼是還原?1-16什麼是酸性?什麼是鹼性?1-17什麼是中和(反應)?專欄 為什麼不同的物質有不同的熔點或沸點?專欄 石油與原油有何不同?專欄 何謂物質燃燒?專欄 為什麼要將石灰倒入吾妻川?小小練習1 解答小小練習2 解答小小練習3 解答第2章 什麼是元素?2-01 如何製成週期表?2-02 可以從週期表知道什麼?2-03 原子的內部是怎樣的結構?2-04 什麼是電子組態?2-05 什麼是負電性?2-06什麼是酸性氧化物?什麼是鹼性氧化物?2-07 稀有氣體是哪些?2-08 什麼是鹼金屬與鹼性土類金屬?2-09 什麼是鹵素?2-10 什麼是鋁?什麼是鉛?2-11 什麼是氧?什麼是硫?2-12 什麼是氮?什麼是磷?2-13 什麼是碳?什麼是矽?2-14 什麼是鐵?什麼是銅?2-15什麼是銀?什麼是金?什麼是鉑?專欄 水銀的光與影?第3章 什麼是化學鍵?3-01 一般的水是奇怪的物質?3-02 為什麼水是H2O?為什麼氫是H2?3-03結構式是如何寫出來的?小小練習1寫出結構式和分子式3-04實際的水分子是什麼形狀?3-05什麼是分子極性?3-06水分子的特殊性質是什麼?3-07離子結晶的結合力為何?3-08什麼是實驗式?小小練習2寫出實驗式3-09金屬原子的結合力是什麼?小小練習1 解答小小練習2 解答專欄 負離子是什麼?第4章 什麼是物量[莫耳(mol)]?4-01莫耳(mol)是什麼?4-02 1莫耳是多少的量?4-03指數是什麼?4-04原子量是什麼?4-05什麼是質量數、原子序?4-06原子量的標準是如何決定的?4-07物量(mol)和質量(g)之間的關係是什麼?小小練習1原子量與質量的換算4-08質量數的比和化學反應式有關係嗎?小小練習2理解化學反應式、粒子數和莫耳之間的關係4-09亞佛加厥常數是怎麼決定的?4-10為什麼相同體積中的粒子數是相同的呢?4-11什麼是莫耳的3種轉換?小小練習3理解莫耳(mol)、質量、體積和個數之間的關係4-12為什麼化學反應式的數量關係這麼難以理解?小小練習4理解化學反應式的數量關係小小練習1 解答小小練習2 解答小小練習3 解答小小練習4 答案第5章 什麼是有機化合物?5-01什麼是有機物(有機化合物)?5-02 碳(C)與矽(Si)是哪裡不同?5-03 什麼是烷類、烯類、炔類?5-04 芳香族有香味嗎?5-05 從分子式無法看出的「異構物」是?5-06為什麼苯是平面的?5-07 酒精和糖的深層關係是?5-08 酒精是變幻無常的?5-09 有機酸的「代表選手」是什麼?5-10 常使用合成清潔劑的理由?5-11 脂質、蛋白質的基本物質是什麼?5-12聚氯乙烯和鐵氟龍等熟悉的物質5-13不小心碰到手就會變黃色?5-14什麼是偶合?5-15常聽到的胺基酸補給品是什麼?專欄 人體與毒氣有共通點嗎?第6章 什麼是高分子化合物?6-01 聚合物的「聚」是什麼?6-02 寡糖是什麼樣的糖?6-03高分子是如何製造的?6-04 高分子是如何製造的?6-05 羊為什麼能吃紙?6-06糖為什麼是甜的?6-07蛋白質是如何被製造的?6-08蛋白質是如何作用的?6-09 橡膠為什麼會伸長?6-10 塑膠袋的可怕?6-11 尼龍是絲的仿冒品?6-12 為什麼寶特瓶可作成刷毛布?6-13 有耐熱的塑膠嗎?6-14 水族館的巨大水槽是用什麼作的?專欄 備受期待的生物可分解塑膠是什麼?專欄 塑膠的回收方法是什麼?索引
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