瑞秋的廚房筆記:用100道菜在廚房裡環遊世界 (中文書)

書名 瑞秋的廚房筆記:用100道菜在廚房裡環遊世界 (中文書)
Rachel Khoo’s Kitchen Notebook:Over 100 delicious recipes from my personal cookbook
作者 邱瑞秋
(Rachel Khoo)
譯者 胡學玲
出版社 馬可孛羅
出版日期 2016-08-11
ISBN 9789869335805
定價 650
特價 88折   572
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調
其他版本 二手書   71折 459元 起

商品簡介

我的靈感經常來自
一個口感
一種風味
或我廚房筆記裡的一個小素描
── Rachel Khoo ──

從義大利、法國、西班牙、北歐到亞洲、中東料理,
瑞秋踏出了她的小小巴黎廚房,
開啟了世界美食歷險與體驗全新篇章!

★邱瑞秋最新力作,最私密的美食日記!
★英國亞馬遜網路書店讀者4.7顆星好評推薦!

瑞秋離開了她小小的巴黎廚房,踏上了美食歷險記新的一篇。從冷酷北歐的斯德哥爾摩到東方風味瀰漫的伊斯坦堡,走過氣質粗獷的拿坡里,也重新發掘了老家倫敦那鮮豔並充滿活力的美食界。無論去哪裡,她都離不開那本私密筆記本,紀錄一路上的食譜、靈感、照片和美食素描。

這本食譜書收集了她筆記本裡的精華,驚喜多端,每道菜都有瑞秋招牌的創意變奏。顛覆傳統印象的「照燒鮭魚刈包」,西班牙小鎮發現的鮮為人知美食「西班牙海鮮米粉小鳥窩」,英式與中式的極致結合「英式爆米香魚柳」,新手也能駕馭的加泰隆尼亞傳統風味「紙包炙烤韭蔥佐松子甜椒醬」,她充滿玩心與巧思的料理食譜,絕對能激發你的下廚靈感。

歡迎加入瑞秋的廚房美食之旅,和她一起探索美味的異國料理吧!
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瑞秋的廚房筆記:用100道菜在廚房裡環遊世界

作者簡介

邱瑞秋Rachel Khoo英國中央聖馬汀藝術設計學院,畢業後從事時尚精品品牌公關和網路行銷,因為對甜點充滿熱愛,毅然決定揮別光鮮時尚的生活,換上廚師白袍,來到巴黎藍帶廚藝學院研習甜點烘焙。之後在巴黎美食廚藝書店La Cocotte負責新書發表會的餐點設計製作,並主持烹飪課程。現職為自由工作者,走訪世界進行各種不同企畫案,為大型公司或小型私廚提供研討會或製作餐點,繼續她的美食冒險。

譯者簡介

胡學玲長年旅居美法,吃遍各國美食。譯有《我的小小巴黎廚房》和《我的小小法國廚房》。想進一步認識她,請拜訪她的網站:www.TravelChicMom.com

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美食家齊聲推薦──Foodie Amber食尚顧問公司創辦人‧Amber Lin美食作家‧Liz高琹雯料理親子作家‧Lorina蘿瑞娜 電視主廚‧Joël喬艾爾電視主廚‧Soac索艾克《英倫早午餐》作者‧Yun張雲媛法式料理國民教主‧里維《草本新鮮的飲食筆記》作者‧劉婉懿推薦短句──「如果你也和我一樣喜歡這個帶點東方輪廓、喜歡復古風格、出了兩本法式料理食譜書的瑞秋,相信這本蘊含了她多元的生活經驗與成長背景的創作食譜,一定也能帶給你更豐富有趣的煮食體驗!」──《英倫早午餐》作者 張雲媛Yun「把旅行中所接觸的當地傳統料理或食材,變成餐桌上一道道美麗與創意兼具的分享美味。正是我們從瑞秋Rachel Khoo的食譜書中,所感受到的幸福魔法。」──法式料理國民教主 里維「旅行,一直是我放鬆及充電的方式。在體驗不同的風土民情及道地的飲食生活的同時,的確也給予我料理創作上許多珍貴的靈感及啟發。這也是為什麼瑞秋這本用料理來記錄旅行的廚房筆記格外的令人期待,現在準備好一起跟瑞秋在廚房裡環遊世界了嗎?Let's go!」──料理親子作家 Lorina蘿瑞娜「看著Rachel可愛的眼睛和有趣的笑聲,是跟著她做料理時最讓人覺得幸福的事。」──Foodie Amber食尚顧問公司創辦人 Amber Lin「以日誌形式來描繪關於家鄉懷舊、成長階段和旅行途中的各種美味,充滿個人風格與誘人的美食色彩。」──《草本新鮮的飲食筆記》作者‧劉婉懿

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序前菜主菜甜點自製小點器材廚師筆記和食材銘謝
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