地瓜上菜:50道超人氣低卡無負擔食譜(中文書)

書名 地瓜上菜:50道超人氣低卡無負擔食譜(中文書)
저칼로리 고구마 밥상 50가지
作者 金外順
譯者 林建豪
出版社 馬可孛羅
出版日期 2014-08-08
ISBN 9789865722203
定價 280
特價 88折   246
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調
其他版本 二手書   54折 150元 起

商品簡介

史上最強!超人氣地瓜料理完全收錄

★人氣部落客「人妻的廚房」「歐巴桑的快樂廚房」、網路瘦身達人「一休陪你一起愛瘦身」主廚推薦!
★蒸雞、燉魚、蓋飯、焗烤、米蛋糕……你想都沒想過的地瓜料理這裡都有!
★最節省開支的美味選擇,在主婦煮夫與獨居小資間大受歡迎的黃金食材!

本書獻給

 1. 喜歡把根莖類食物當點心卻擔心因此吃不下主餐的你
 2. 想吃得飽足又怕體重失衡的你
 3. 喜歡吃出食材自然原始風味的你
 4. 餐桌上與饞嘴時想多點不同選擇的你

地瓜的味道甜美、清爽,是男女老少都喜歡的食材。地瓜具備高度飽足感,適合作為減肥聖品,並擁有豐富的醣分、維他命B群、胡蘿蔔素、鈣質、礦物質等,不僅可健胃整腸、促進血液循環,還能改善虛寒體質、增強免疫力,而豐富的維他命E更具備防止老化的效果。

本書專為重視健康且喜愛餐桌多些變化的你打造的創意養生食譜,為了完整呈現地瓜的自然風味,保持食物原有的營養,從主食、菜餚、單品料理到點心飲品,一次打造出對身體有益的各式菜色。也讓你身旁的小小地瓜來場華麗變身吧,輕鬆享受清爽無負擔且別具風味的地瓜料理。

超人氣地瓜瘦身料理!
10道飽足又不發胖的主餐料理——
地瓜糯米飯糰/地瓜麵疙瘩/地瓜夏南瓜刀削麵/地瓜栗子粥/地瓜豆漿麵……
13道讓餐桌更豐盛的菜餚——
涼拌地瓜白菜/地瓜蒸雞/地瓜水芹煎餅/地瓜燉青花魚/地瓜莖炒蝦……
12道華麗變身的單品料理——
地瓜咖哩/地瓜海鮮炒飯/地瓜披薩/焗烤地瓜綜合海鮮/地瓜加州捲……
15道兒時最愛的點心——
地瓜球/拔絲地瓜/地瓜米蛋糕/地瓜冰淇淋/地瓜拿鐵/地瓜乾辣炒年糕……
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地瓜上菜:50道超人氣低卡無負擔食譜

作者簡介

金外順  目前經營Coodif Cooking Studio,長久以來都於料理學院與廚藝教室等地授課,在《女性東亞》、《Essen》等女性雜誌中介紹健康與美味的料理,並活躍於KBS《健康百歲人》、《盡管發問吧》、MBC《現場直播今日早晨》、《話題焦點6點》等電視節目中。同時還參與鄉土飲食研發、餐廳獨家菜單研發等,持續地對我們熟悉的食材進行營養與味道的研究。

譯者簡介

林建豪  文化大學韓文系畢業。曾於韓國慶尚北道安東大學當交換學生。曾任職半導體公司韓文翻譯、遊戲公司韓文翻譯;至今翻譯過的漫畫已有五百餘本,目前為專職翻譯。譯有《我的第一本手做健康甜點:新手也能完成的92種幸福蛋糕與餅乾》、《我的第一本手做健康麵包:新手也能完成的102種健康麵包》(不求人文化)、《DSLR數位單眼30天簡單上手:Canon篇》、《首爾人氣咖啡館x12 開店秘訣大公開》(流行風DIGIPHOTO)、《攝影的101個訣竅》(PCuSER電腦人文化)、《人氣咖啡店成功記:概念對了開店就對了》(尖端)、《變身男工程》(晨星)、《旅行,我給孩子最重要的一堂課》(馬可孛羅文化)等。

名人推薦

煮婦們口碑推薦!推薦主婦閱讀本書!尤其推薦給想一次購買大量番薯食用,或者打算節省開支的讀者參考。主菜、單品料理、小菜等樣式相當多樣化。據稱地瓜有助於減肥,也特別推薦給希望藉由飲食控制來瘦身的讀者。——郭南希這本書讓通常作為點心的地瓜有了相當多樣的轉變,我認為這本書不只是專業的地瓜料理書,同時也扮演著資訊書的作用,有關地瓜與健康、地瓜與美容等相關資訊也對我產生極大幫助。——南孝這本充分利用地瓜的食譜和一般的料理書最大的不同,就是會讓人開始思考,如何結合飲食與生活讓我們活得更健康。——崔蕙萱書中包括保管方法、料理中其他食材營養成分、或是料理訣竅等都相當實用,我個人覺得點心的部分看來比單品料理更美味、烹飪起來也更具樂趣。——李熙貞

章節目錄

CHAPTER 01 地瓜對身體好處多多愈吃愈健康依種類不同而變化的地瓜營養指數地瓜,讓營養更上一層樓CHAPTER 02 一頓飽足的地瓜料理地瓜飯地瓜糯米飯糰地瓜營養鍋飯地瓜麵疙瘩地瓜夏南瓜刀削麵地瓜拌麵地瓜乾粥地瓜栗子粥地瓜豆芽飯地瓜豆漿麵CHAPTER 3 讓餐桌變豐盛的地瓜菜餚炒地瓜涼拌生地瓜涼拌地瓜白菜地瓜蒸雞地瓜水芹煎餅地瓜蝦湯地瓜燉青花魚醬汁地瓜鱈魚乾地瓜炒鯷魚燉地瓜地瓜莖炒蝦地瓜莖泡菜地瓜莖醬菜CHAPTER 4 地瓜的華麗變身─單品料理地瓜咖哩地瓜炸醬麵炸地瓜排地瓜拌飯地瓜加州捲地瓜海鮮炒飯地瓜蓋飯地瓜白醬義大利麵地瓜塊排地瓜披薩地瓜漢堡焗烤地瓜綜合海鮮CHAPTER 5 孩子們都愛的地瓜飲料&點心地瓜盅地瓜條地瓜球拔絲地瓜地瓜拿鐵地瓜乾蜂蜜茶地瓜乳酸奶昔地瓜芒果汁地瓜米蛋糕炸地瓜丸地瓜乾辣炒年糕地瓜包子地瓜可麗餅烤地瓜玉米起司地瓜冰淇淋地瓜羊羹
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