1~3歲小朋友健康成長料理(中文書)

書名 1~3歲小朋友健康成長料理(中文書)
作者 黃筱蓁
出版社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2013-11-13
ISBN 9789866199462
定價 260
特價 88折   229
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分類 中文書>少兒親子>嬰幼兒
其他版本 二手書   17折 45元 起

商品簡介

掌握黃金期,為孩子未來的健康奠定優勢基礎!
最適合寶貝的營養美味飲食&最貼心的幼兒生活照顧指南。
透過專業營養師審訂指導,為孩子的健康嚴格把關,擁有不生病的健康體質!

根據孩子的階段發育需求,用均衡營養為他的健康打底!
  小寶貝滿一歲起,已經可以吃和大人相同的食物了,而此階段寶寶的飲食習慣建立與營養均衡與否,會影響他未來的生長發育。
  幼兒時期應該盡量給寶寶吃原味,過多的調味對寶寶的健康並無幫助,而且孩子的味覺還是一張白紙,利用各種新鮮食材的搭配烹調出最原始的美味,才是最適合他的;切勿為了寵他,而一昧給予同種食物,這樣很容易養育出營養不均衡的寶寶,且埋下罹患慢性疾病的機率。
  書中的料理,是根據1~3歲寶寶口腔以及消化發育狀況的不同,依照「吃的能力」所設計的實用食譜,由食材切割的大小與烹煮的軟硬度來決定餵食的適當年齡,以免造成小寶貝因為咬不碎或哽塞,而發生不快樂的吃飯經驗,因而造成不喜歡吃飯或是挑食的不好習慣。還教你如何有技巧的把寶寶不喜歡的食物藏起來,讓寶寶快樂吃飯。
  此外,完整的育兒生活資訊,讓你掌握幼兒期寶貝的發育特質,全方位照顧寶寶的健康。
Column幼兒飲食指南
★ 幼兒期寶貝的發育特質‧認識頭好壯壯的營養素
★ 幼兒每天要吃多少才足夠‧不要用體重當做唯一指標
★ 1~3歲幼兒每日飲食建議攝取量
★ 調查寶寶一天的食量‧媽媽最頭痛的偏食問題
★ 讓寶寶快樂吃飯‧依照「吃的能力」設計菜單‧把寶寶不喜歡的食物藏起來
寶寶生病了怎麼吃‧寶寶外食○&╳
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1~3歲小朋友健康成長料理

作者簡介

黃筱蓁將料理當作興趣的她,從兒子的第一口副食品開始,便專注於研究適合寶寶的飲食,為了讓孩子快樂吃下每一口食物,更著重於烹調與造型上的變化引寶寶的目光,讓孩子完整攝取到發育期所需的均衡營養。★現任:小築地雅廚負責人★證照:調酒丙級技術士、中餐丙級技術士★著作:1~3歲寶寶生活飲食指南、清涼冰點85種、3分鐘下午茶、冰砂冰淇淋輕鬆做

作者自序

永遠記得兒子出生時那宏亮的哭聲,伴著我克制不住而流個不停的眼淚,那畫面一直印象深刻。從第一次幫他洗澡時的手忙腳亂,到添加副食品時,一面擔心小寶貝的腸胃能不能吸收對會不會便祕,一面擔心給得不夠或給得太多……,對一個新手媽媽的我來說,似乎時時刻刻都在盤彪著什麼對他是最好的,一心只希望小寶貝能夠健康長大。1~3歲的寶寶,剛將牛奶轉為副食品,也慢慢開始與家人一起吃飯,在這種情況下,務必自小養成他營養均衡且不吃重口味的飲食好習慣,最好的方式是不需調味。為了滿足全家人的胃,且不需另外為寶寶烹調,我會在烹調過程中做些變更,如給小寶貝食用的部分可先盛出來,再添加調味料,這樣不但可以解決許多料理上的麻煩,也兼顧了小寶貝營養上的需求喔!衷心希望這本書能讓你不用絞盡腦汁,也能做出最適合小寶寶的飲食,讓你的小寶寶健康成長,而且本書也會告訴你如何照顧寶寶的日常起居,與了解每個階段的發育過程。當小寶貝漸漸成長茁壯,所有的辛苦就不算什麼了,我想這就是做媽媽的最甜蜜的負荷吧!與天下的媽媽共勉之。黃筱蓁

章節目錄

02營養師序03作者序08 Part1 1~3歲幼兒的飲食原則09 幼兒期寶則的發育特質10 認識頭好壯壯的營養素14 幼兒每天要吃多少才足夠16 不要用體重當做唯一指標17 1~3歲幼兒每日飲食建議飲食量18 調查寶寶一天的食量19 媽媽最頭痛的偏食問題20 讓寶寶快樂吃飯22 依照「吃的能力」設計菜單23 把寶寶不喜歡的食物藏起來24 寶寶生病了怎麼吃?25 飲品外的水分補給26 吃出免疫力,寶寶不過敏28 寶寶外食○&╳29 Part2 1~2歲,食物就是我的玩具30 1~2歲寶寶成長日記33 1~2歲寶寶料理準則 ◎自製高湯34 大骨湯35 蔬菜高湯35 蔬菜豬骨高湯◎麵飯主食36 山藥雞肉粥37 蒸蛋烏龍麵38 肉羹麵線+牛肉河粉39 魚肉餛飩41 蔬菜麵疙瘩42 什錦炊飯43 奶汁鮭魚燉飯45 碗粿46 五彩壽司卷◎料理配菜47 蕃茄起司豆腐48 蟹肉蒸蛋49 蔬菜烘蛋50 馬鈴薯沙拉51 焗烤鮪魚52 醬燒魚排53 茄汁獅子頭54 牛肉壽喜燒55 芋頭炒肉56 山藥蝦堡 ◎湯品57 蔬菜干貝濃湯58 蝦仁玉米濃湯+南瓜濃湯59 義式鄉村蔬菜湯60 豆腐味噌魚湯 ◎點心61 手指餅乾63 紅蘿蔔蒸糕64 葡萄乾牛奶米布丁65 杏仁奶酪71 紅豆西米露67 Part3 2~3歲,吃飯成為生活重心68 2~3歲寶寶成長日記71 2~3歲寶寶飲食準則◎麵飯主食72 毛豆雞丁炒飯73 海鮮燉飯74 什錦豆漿拉麵75 炒烏龍麵77 客家米苔目+豆乾肉醬麵79南瓜泥焗千層麵80 薄脆蔬菜披薩◎料理配菜81 起司蛋卷83 蘆筍鮭魚卷84 糖醋魚片85 馬鈴薯燉肉86 洋芋可樂餅87 牛蒡甜不辣88 豬肉高麗菜卷89 繡球丸子90 燴雞翅◎湯品類91 洋菇蕃茄湯93 關東煮94 海鮮丸子牛奶湯95 薏仁綠椰鮮湯+小魚空心菜湯96 山藥牛腩湯◎點心97 黑糖糕99 果醬鬆餅100 蘋果蛋糕101 地瓜豆沙煎餅103 叉燒蘿蔔糕1034芝麻糊+八寶粥105 Part4 為1~3歲寶寶製作健康飲品106 成長需求是製作寶寶飲品的重點108 活化腦力:銀耳紅棗汁109 活化腦力:葡萄黑麥汁110 活化腦力:花生米漿111 增長肌肉:山藥紅豆牛兒+酪梨布丁牛奶112 強化骨骼:草莓羊奶+芝麻奶昔113 安定情緒:桂圓百合汁+蘋果椰奶汁114 清涼解渴:柳橙氣泡汁+甘蔗冬瓜汁115 預防便祕:燕麥香豆奶+黑豆糙米漿117 預防便祕:奇異蘋果奶昔+香蕉鳳梨奶昔
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