這樣吃,養一個聰明寶寶:爸媽一定要知道幼兒飲食建議(中文書)

書名 這樣吃,養一個聰明寶寶:爸媽一定要知道幼兒飲食建議(中文書)
作者 簡芝妍、審定:李青蓉
出版社 養沛文化
出版日期 2013-08-16
ISBN 9789866247767
定價 280
特價 88折   246
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分類 中文書>少兒親子>嬰幼兒
其他版本 二手書   74折 206元 起

商品簡介

一心給孩子最好的,不如就從聰明飲食開始……
以天然的食材,養出身心都健康的聰明的好寶寶!

【關於孩子的成長發育,你可知道……】
★偏食易造成過敏體質?
★食用過多加工食品,會讓破壞孩子的大腦發育?
★沒有吃早餐的孩子容易影響活力思維?
★依賴速食,容易造成注意力不集中?
★對於成長中的孩子吃愈多並不是最好?
★餵孩子骨頭湯並不一定可以幫助補充鈣質?
★肉類不一定比蔬菜更能帶給孩子營養?

依據發展心理學家皮亞傑所說,幼兒在16歲之前是腦部認知成長最重要的時期,尤其是在小學畢業前是「具體運思成熟時期」,也就是說當孩子在12歲之前對物體及概念的認知已具體成熟。

這其中又以0至2歲階段,是孩子腦部細胞發育的高峰階段,而6歲就約完成腦部發育所有階段,因此面對孩子的腦部黃金時期,爸媽不能不重視,自小越重視孩童的腦部保健,越有機會幫助孩子培養出身心健全、靈活聰明的一生。

在0至12歲這個階段,幼兒以看或聽的感覺經驗,與身體的肌肉運動,來建構對世界的理解,並對客體進行身體行動,來獲取對世界的知識。因此對於這階段的孩子如果能輔以生活教育及實際的生活操作,將能帶領他們開發自己的心智與對世界的認識。

本書特色:
【特色一】專業專家認證,最正確的知識
本書經由專業營養師審訂,嚴格把關,因此舉凡書中幼兒觀念、營養與食譜皆是專家認可,能幫助孩子增長智力,並提高認知能力。

【特色二】聰明吃進大腦必備營養素,強健大腦
在孩童發育期間,補充腦部營養的重點在於:針對大腦細胞的營養提供必要的能源補充;同時對於智力培養(反應力、記憶力、學習力)所需要的營養給予補強。0至12歲幼兒的腦部發育關係著未來求學期間的智力反應,也影響著老年老化的速度,是主宰著心智發育健全的中樞,因此不僅身體各器官需要各種飲食的調養,大腦也應該進補。

【特色三】孩子一定要吃的健腦食材,打造孩子的黃金智力
「智力」通常是指一個人的「記憶力」、「觀察力」、「思維能力」、「注意力」、「反應力」、「想像力」、「適應力」等總和能力。利用各種營養食材,能提高反應力、集中注意力、大腦思維力、幫助孩子記憶力提升、提高孩子創造力、穩定孩子情緒的各種食物,打造孩子的黃金智力。

【特色四】提醒父母正確的飲食觀念,防止加工食物的危害
現今環境有太多毒物品,要避免孩子吃那些食物,可以吃哪些食物;教養孩子,父母要有哪些觀念?如何避開孩子容易犯錯的飲食習慣?18項飲食重點,讓你正確地養一個健康寶寶。

【特色五】以增進高智力飲食食譜,打造優質寶寶
你知道「高智力飲食」包含的三點特色︰
● 訓練咀嚼提高智力
● 鹼性食物讓大腦更靈活
● 雜糧食物提升反應力
本書以提高智力的飲食特色,專業打造41道可以整體提升幼兒的腦部發育的食譜,為孩子手製愛心飲食,沒有添加物、沒有人工色素,營養好吸收,經過營養師認證,絕對給予孩子一個健康的未來。

【特色六】父母一定要知道的超級教養,增進親子情感
以手腦進行世界探索的兒童,最好的教育就是生活教育。生活教育可以讓他們從摸索中認知這世界的運作,並激發自己的獨立思考。
★ 孩子會偏食,因此離開座位後就不要再供應食物!
★ 教育孩子餐桌禮儀,可以培養一個具有同理心的孩子!
★ 不能讓孩子吃垃圾飲食,因此教育孩子逛超便利商店,如何聰明選購健康食物!
★ 青椒要放手裡墊重量;茄子的顏色要深濃,帶孩子挑選市場裡的天然食物!
★ 帶著孩子一起作晚餐,讓生活更有趣!
生活是一個試練場,由父母帶著孩子一起學習,不但增進親子感情交流,也能讓孩子認知父母的思考與規範,從而自己學習父母動手作。

父母最好的幫手!最有利孩子的飲食建議!最實用的分齡食譜!
養育孩子其實不難,只要多一分愛心,多一分關懷,你也能養出一個健康好寶寶!
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這樣吃,養一個聰明寶寶:爸媽一定要知道幼兒飲食建議

作者簡介

簡芝妍  政治大學新聞系畢業。曾為台灣多家外商企業的行銷經理人,同時也是一名寫作創作者。  研究天然飲食療與養生美容多年,目前從事健康食療/天然保養與生活類專職寫作工作,能勝任獨立寫作採訪與攝影工作,並擔任多家企業包括資生堂,日商住友等企業與品牌的形象文字企劃工作。  多次受邀中廣、飛碟電台、NEWS 98電台、台北之音等多個節目專訪。2008年12月並受邀新加坡大眾書局邀請,前往馬來西亞與新加坡進行巡迴演講活動,分享「樂活的美顏保養」主題。  著有:《慢活,有感.有味的生活練習》、《媽咪自己作4∼18月寶寶最愛吃的副食品》、《最理想的吃飯習慣》、《隨煮隨喝,自己煮杯暖身茶》、《一看就懂的養生王道—— 自然吃,補氣血》、《隨煮隨喝,自己煮杯瘦身茶》等多部作品。審定者簡介:李青蓉  【學歷】臺北醫學大學保健營養學系碩士  【現任】臺北醫學大學附設醫院營養室營養師兼組長  【經歷】林口長庚醫院新陳代謝科營養師  【著作】《100防癌健康餐》、《有鈣最健康》、《瘦美人廚房》、《調經湯水》、《兒童減重食譜》、《上班族活力蔬果汁》、《曲線窈窕蔬果汁》等。  持有營養師、藥師及丙級廚師證照,並參與多本雜誌及書籍的著作,常受邀請參加各類的營養宣導活動,並主辦多次的營養教育課程。

作者自序

每一位父母都希望自己能夠養出聰明靈活、擁有好智力的孩子。然而父母親是否知道,聰明智力的背後在於全方位的照護與教養,其中飲食的照護又扮演著關鍵的角色。由於父母親所面對的孩童,是一個逐漸在成長發育的小小身體。與大人的體格與體能完全不同,因此父母親必須先認知到孩童是屬於體質較弱的生命體,在照顧與飲食調養上面,也需要父母親格外的留意與呵護。 由於兒童活潑好動,對於外界的刺激反應很強,然而本身的抵抗力比成人弱,因此孩童更容易受到外界不良因素的影響。而且孩童的肌肉比成年人更柔軟,水分含量也較高,但其中蛋白質、糖份、脂肪與無機物的成分較少,這也就是為什麼孩童的年紀越小,越容易出現疲勞的原因。孩子從出生到學齡的階段,可說是孩子最重要的成長期,也是骨骼與牙齒發育的階段,更是決定大腦能量發展的最重要階段。由於智商的高低還是在於腦部的營養,因為腦細胞的本質與間質都需要充分的營養。大腦營養的補充被認為是影響孩子智商高低的重要指標。那麼給孩子吃足夠多的食物,就是對孩子最好的照顧嗎?其實,食用過多肉類或過於貪吃的孩子在智力上的表現反而會較低,食用過多的甜食與零食也會對大腦智力造成損傷。由於智商的培育與大腦的營養是否充足息息相關,而飲食又與大腦的營養佔有絕對的重要性。本書旨在透過天然食物滋補與日常飲食教育方面的設計與提醒,幫助家長全面性的提高孩子的智商。透過健康的日常三餐安排ˋ孩子可以喝更為聰明的飲料,甚至透過各種健康天然的滋補品,讓家長能夠從孩子日常生活的飲食全面性的深入照顧,因而能有效提升孩子的腦部營養,培養出優秀頭腦的孩子。簡芝妍

章節目錄

part1聰明父母的飲食觀◆智力發育與飲食營養◆給孩子提高智力的飲食part2父母常犯的NG飲食習慣◆孩童飲食照護的Q&A◆影響智力發育的飲食習慣◆零食殘害孩童的大腦智力◆好吃不健康的加工食品◆干擾正常代謝的反式脂肪part3聰明吃進大腦必備營養素◆聰明吃,養一個聰明寶寶.蛋白質——培育大腦的最重要營養.維生素A、C、D——保持大腦活力的營養群.維生素B群——掌管大腦記憶力的營養群.醣類與脂肪——大腦能源的燃料.常量元素.微量元素——鋅、碘、鐵part4孩子一定要吃的健腦食材◆提高反應力與注意力的食物◆提高大腦思維能力的食物◆幫助記憶力的食物◆提高創造力的食物◆穩定情緒的食物part5吃出好腦力◆ 越吃越聰明的營養食補.黃豆糙米粥.蒸蛋.南瓜蘋果粥.蘋果番薯粥.起司奶湯◆ 開發大腦潛能食譜.杏仁糊.燕麥花生粥.三米飯團.何首烏煮雞蛋◆ 激發創意力食譜.豆皮糙米飯.紅豆雜糧飯.玉米粥.生薑糯米粥◆ 強健記憶力食譜.冰糖紅棗花生湯.雞蛋核桃糊.芝麻茶◆ 專注與學習的聰明飲食.香蕉豆漿.紫菜芝麻飯.檸檬煮番薯◆ 安穩情緒的調養食譜.小米半夏粥.熱茉莉蜜茶.百合糯米粥.蓮子芡實粥.小麥紅棗茶part6靈活大腦的生活教育◆天然食物是活力來源◆專心吃飯,從教養做起◆餐桌禮儀養成同理心的孩子◆在餐桌吃飯有助消化◆逛超商挑選健康的食品◆市場裡的天然食物◆與孩子一起動手做料理◆為孩子打一杯美味的蔬果汁.蘋果鳳梨汁.香蕉牛奶◆孩子喜歡的健康零食糕點.饅頭夾果醬.砂糖烤麵包.披薩吐司◆營養好吃的油炸點心.炸蘋果.蛋酥花生.香蕉花生吐司◆ 美味又健康的夏日冰品.愛玉湯.冰凍養樂多.冰凍葡萄.香蕉冰棒◆ 親子一起製作的營養餐.大力水手的菠菜拌飯.南瓜馬車.美味花園蔬菜棒.酸甜番茄黃瓜.兔寶寶吃胡蘿蔔附錄 食譜分齡對照表
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