韓國家庭料理(中文書)

版本 二手書
書名 韓國家庭料理(中文書)
한국 가정 요리 (중국어판)
作者 大宇證券
(Daewoo Securities limited company)
譯者 大宇證券(Daewoo Securities limited company)
出版社 TRENDY文化
出版日期 2016-05-11
ISBN 9789869264334
定價 360
二手價 33折   118
書況 :  良好
賣家 :  凱特黃
庫存

絕版商品,即時庫存=1
分類 中文書>生活風格>飲食烹調(二手書)
其他版本 二手書   33折 118元 起

書況影片

商品簡介

☆韓國當地為了能讓外國人輕鬆做出道地韓國家庭料理而專門編纂!
☆嚴選45道健康美味又最能傳達道地韓國風味的料理
☆中韓文對照!烹煮美食之外還能學會美食單字!
☆食譜追加收錄讓料理更加道地及賞心悅目的秘技小提示。
☆特別介紹趣味又專業的韓國飲食文化的特色及典故。
☆隨書附贈美食單字X點菜卡實用隨身冊

為了讓外國人能在家就煮出道地韓國風味而編製的食譜書

本書起始於在韓國當地致力於讓外國人融入韓國社會的韓國大宇證券社會服務團,他們為了讓多國文化家庭,海外派駐人員或留學生,甚至居住國外的外籍人士能更加理解並融入韓國的生活,邀集了淑明女子大學韓國飲食研究院,精心提供了韓國料理食譜編纂,可說是真正最精選的正統韓國料理食譜書!也因為是針對外國人而編寫,因此書中用語特別簡單易懂,並附加料理不敗的貼心提示,讓廚房新手能立刻上手,廚房高手也能領會新料理要領!

從基本常備菜到特別宴客料理一應俱全
健康美味的韓國料理全方位指南

《韓國家庭料理》介紹韓國家庭餐桌常見的基本菜、特別料理、風味料理等多樣烹飪食譜,以為親朋好友們健康著想為出發點,介紹健康美味的韓國料理烹飪方式。除了食譜之外,也介紹了韓國料理材料、烹飪用具、採購方法等等的基本知識,並有韓國各區、各季節、特別節日、祭祀及與俗語等與飲食相關的趣味小常識。盡管只是小小的一本食譜,卻是讓更多人能理解韓國料理文化的小小基石。只要本書在手,全世界的人都能烹調出美味又道地的韓國家庭料理經典!
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韓國家庭料理

作者簡介

大宇證券(Daewoo Securities limited company)成立於1970年,以「世界的夢想,與金融」企業使命實現社會共同價值,尤其致力於不同文化之間的融合,發展韓國雙語言培訓、多元文化等工作。

譯者簡介

大宇證券(Daewoo Securities limited company)成立於1970年,以「世界的夢想,與金融」企業使命實現社會共同價值,尤其致力於不同文化之間的融合,發展韓國雙語言培訓、多元文化等工作。

章節目錄

料理前的準備韓國人的飲食文化 16醬 20常備基本佐料 22烹飪器具 24食材選購指南 26計量的方法 28煮出好吃的飯 32熬出好湯底 34김치Kimchi 泡菜辣白菜 38小蘿蔔泡菜 40蘿蔔塊泡菜 42蘿蔔水泡菜 44紫蘇葉泡菜 46涼拌蘿蔔絲 48八道飲食介紹 50반찬Banchan 菜餚吻仔魚炒核桃 56炒蒜苗 58煎蛋卷 60海帶黃瓜涼湯 62海菜炒海帶 64炒蘑菇 66炒五花肉 68醬牛肉 70節日飲食 72나물Namul拌菜炒蕨菜(過貓) 76拌波菜 78炒馬蹄葉 80炒乾馬蹄葉 82拌櫛瓜 84拌蘿蔔乾 86飲食的韓國諺語 88국/찌개Guk /Jjigae 湯/燉湯牛肉海菜湯 92明太魚乾湯 94嫩豆腐湯 96辣牛肉湯 98牛骨湯 100豬肉辣白菜湯 102大醬湯 104鯖魚辣白菜湯 106薺菜大醬湯 108祭祀飲食 110특별요리Teukbyeol Yori 特別料理烤牛肉 114蔘雞湯 116辣白菜餅 118海鮮煎餅 120燉辣牛排 124燉豬排 122燉牛小排 126韭菜炒雜菜 128간식/특별식Gansik /Teukbyeolsik 點心/特別餐彩色飯糰 134吻仔魚飯糰 136紫菜包飯 138年糕湯 140炒年糕 142馬鈴薯三明治 144松餅 146西瓜什錦 148四季應時飲食 150
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