【增肌.減脂.高蛋白】MEAL PREP備餐便當:營養師研發, 500卡健身瘦身便當(中文電子書)

書名 【增肌.減脂.高蛋白】MEAL PREP備餐便當:營養師研發, 500卡健身瘦身便當(中文電子書)
高タンパク高栄養! 冷凍できるお弁当 ミールプレップ
作者 牛尾理恵
譯者 蔡麗蓉
出版社 采實文化事業股份有限公司
出版日期 2020-06-24
ISBN 9789865071479
定價 350
特價 7折   245
閱讀軟體 TAAZE eBook
檔案格式 PDF
檔案大小 40.47MB
分類 中文電子書>生活風格>飲食烹調
其他版本 平裝   88折 308元 

商品簡介

增肌.減脂.健身,從適當的飲食下手
風靡歐美健身圈的「MEAL PREP備餐便當」
設計菜單、計算營養、提前準備
三步驟化繁為簡,一次做好四便當


◎什麼是MEAL PREP備餐便當?
「MEAL PREP」這個新詞彙,為餐食(Meal)+準備(Preparation)所組成,意思為提前準備好餐點,肚子餓時隨時享用。在進行增肌減脂或飲食控制時,不因肚子餓就胡亂裹腹,可以根據身體所需,吃下蛋白質、碳水、脂質理想搭配的備餐便當。

◎本書適合哪些人?
1、增肌減脂、肌力訓練者:進行重訓健身時,飲食搭配很重要,讓「高蛋白備餐便當」助你一臂之力。
2、減醣、瘦身、飲食控制者:不管是想減醣、想控制熱量,本書的500卡便當、減醣便當,讓你吃飽飽還變瘦。
3、忙碌族、懶人族:一次採買、製作,一次做好四便當,想吃再加熱即可,跟外食一樣方便。

◎營養師設計,50道 × 500卡 × 高蛋白便當
1.健身必吃!高蛋白肉便當
想要攝取優良蛋白質,肉類絕對不可缺。增肌/減脂時只能吃雞胸肉?其實牛肉、豬肉也很棒,應該怎麼選擇?怎麼變化應用,才能吃不膩、維持飲食習慣?
→運用醬料變化,雞肉也能多變美味:照燒梅子雞、燒烤鹽麴檸檬雞
→牛肉請選擇瘦肉:青椒牛肉絲、牛肉漢堡排
→豬雞肉請去皮:蔬菜雞里肌捲、味噌醃豬肉、雞肉丸

2.油脂必需!好油脂魚便當
很多魚類內含EPA及DHA等優質油脂,蛋白質也很豐富,營養價值無可挑剔。使用魚肉片做便當,更加輕鬆方便。
→擅用不同魚種類:炙燒鮪魚、鮭魚漢堡排、鰹魚排便當
→創造各式風味變化:鯖魚柚子醋炒蔬菜便當、鮭魚豆腐焗烤便當

3.人氣飲食!低醣便當
只要節制醣類的攝取,相對熱量就會減少,是近年來的熱門飲食法。以肉類取代飯麵作為主食,增加飽足感。
→使用油豆腐取代餃子皮,既減醣又增量:油豆腐餃子便當
→用豆腐當主角,低醣、低脂、低熱量:鮭魚豆腐焗烤便當

【本書特色】
1.營養成分詳細:每道料理皆標示出碳水化合物、脂質、蛋白質、熱量等營養組成,每一個便當還有總營養計算,清楚掌握每一口吃下去的食物營養構成。
2.打造專屬菜單:要增肌、要減脂、要減醣、要控制熱量統統沒問題,打造適合自己的飲食菜單。
3.營養師設計實踐:本書作者具有料理老師與營養師的身分,為了減肥開始自己做便當,並持續三年,美味與營養的關鍵,統統都收錄在每一個便當裡。
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【增肌.減脂.高蛋白】MEAL PREP備餐便當:營養師研發, 500卡健身瘦身便當

作者簡介

牛尾理恵師承知名料理研究家,曾任職於專業食品料理製作公司,亦是名營養師。認為美味料理應能輕鬆在日常飲食中實踐,故其創作的食譜作法簡單但滋味卻富深度,因此大獲好評。著作頗豐,包括《壓力鍋料理教科書》、《節慶料理的技巧和祕訣:做出人人稱道的菜餚》、《充滿美味蔬菜的塔吉鍋料理》等。

譯者簡介

蔡麗蓉曾任日本大型化妝品公司之商品企劃、國內知名企業的日文相關人員,翻譯超過百本漫畫,以及數本實用生活類書籍,如《修身顯瘦の零位訓練》、《晚餐改喝瘦肚湯,2週瘦3.6公斤》(采實文化)。

名人推薦

Feibi/IG高人氣營養師趙函穎/晨光健康營養專科諮詢中心院長營養師杯蓋/營養初Nutrue創辦人「塑身最重要的關鍵就在於飲食,飲食占了整體成效的70%,換句話說,只要能控制好飲食,就能夠塑身,本書將三大營養素以百分比的方式呈現出來,一目了然,讓大家更容易實踐飲食計畫,非常適合努力減肥或增肌的朋友參考,推薦給大家。」──營養師杯蓋

章節目錄

一次做四便當,培養提前備餐的新習慣!瘦身.上班族.適合各族群的備餐便當備餐便當最適合這些人!PART 1 備餐便當的基本原則1、 何謂備餐便當?2、 備餐便當的製作流程3、 主食介紹4、 配菜的搭配方式5、 保存容器的挑選祕訣6、 分裝&保存的祕訣COLUMN.01 如何聰明解凍與復熱PART 2 肉類主食備餐便當【雞肉】01 炙燒雞肉便當02 照燒梅子雞便當03 燒烤鹽麴檸檬雞便當04 雞里肌捲蔬菜便當05 雞肉丸便當【豬肉】01 味噌醃豬肉便當02 豆苗豬肉捲便當03 薑燒豬肉便當04 豬肉豆腐丸子便當【牛肉】01 青椒肉絲便當02 韓式拌飯風便當03 漢堡排便當04 三色肉鬆便當備餐便當日常實踐法01 增肌&減脂怎麼吃?COLUMN.02 外帶備餐便當的技巧PART 3 魚類主食備餐便當01 炙燒鮪魚便當02 鮭魚漢堡排便當03 紅燒劍旗魚便當04 鰹魚排便當05 燒烤味噌芥末鮭魚便當06 印度風味劍旗魚便當07 燒烤味噌起司白肉魚便當08 豆渣鯖魚鬆便當09 炙燒白肉魚便當有了備餐便當的日常02 配送給相隔兩地生活的父母COLUMN.03 冷凍庫的收納技巧PART 4 一菜到底備餐便當01 雞肉南瓜豆漿燉飯02 小扁豆雞肉起司燉飯03 新鮮鮪魚筆管麵04 豆漿蔬菜筆管麵05 打拋肉便當06 塔可飯便當07 優格咖哩便當08 和風咖哩便當09 押麥粥便當有了備餐便當的日常03 為獨自在家的孩子或爸爸備餐COLUMN.04 何謂PFC平衡PART 5低醣備餐便當01 泰式烤雞腿便當02 白切肉便當03 奶油起司肉丸便當04 焗烤鮭魚豆腐便當05 鯖魚柚子醋炒蔬菜便當06 嫰煎沙丁魚羅勒便當07 油豆腐餃子便當08 高野豆腐豬肉捲便當09 法式烤鹹派有了備餐便當的日常04 減肥時期的理想餐點COLUMN.05 備餐便當Q&APART 6 迷你備餐輕食01 泰式蒟蒻沙拉02 碎雞肉蔬菜沙拉03 章魚小黃瓜泡菜沙拉04 溏心蛋05 菠菜豆腐濃湯06 南瓜咖哩豆漿濃湯07 大豆味噌湯08 鯖魚罐頭番茄湯09 豆渣粉蒸麵包10 藍莓起司蛋糕有了備餐便當的日常05作為運動員比賽前的餐點索引
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