五星級廚餘(中文書)

書名 五星級廚餘(中文書)
作者 Anna Lee
出版社 重版文化整合事業股份有限公司
出版日期 2020-10-07
ISBN 9789869879323
定價 630
特價 79折   498
特價期間:2020-09-27~2020-10-31
庫存

即時庫存>5
分類 中文書>生活風格>飲食烹調

商品簡介

在好萊塢擔任食物造型師,真是他媽的累翻了!
從電影《少年PI的奇幻漂流》開始,她決定離開台灣,勇闖好萊塢,追尋她的食物造型夢。

曾被笑廚藝不精的她,到「黑帶廚藝學校」學藝,去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚,成為史蒂芬・史匹柏作品的食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後,更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。

在最華麗跟最心酸的界線,一道道美味的五星級料理,是一般人吃不起的珍饈,往往在喊卡之後,轉身卻成為富人不需要的廚餘。

#注意
本書照片極美,但絕對不是攝影集,也不是純粹食譜書。
是好笑到飆淚,講話有點賤,卻又有血有肉,大呼過癮的好萊塢十年探險記。
客服 02-2570-1233 | 會員服務使用條款 | 隱私權政策
PC版 TAAZE | Mobile版 TAAZE
Power By 學思行數位行銷股份有限公司

五星級廚餘

作者簡介

Anna Lee安娜,本名李宛蓉,從小在北投陽明山腳下嬉耍。老派,科技產品完全不在行,還有無藥可醫的食譜收藏癖十年前隻身殺去洛杉磯,成為一名好萊塢食物造型師閒暇時抽空往返上流社會,擔任富豪們的御用私廚工作上是外貌協會會長,吃進去與看起來都要絕美但私底下最愛池上便當溫蒂漢堡鐵觀音奶茶番茄炒蛋與香干肉絲利用美國封城的日子寫了這本書,趁亂打劫。IG @silverlunchbox_ (銀色便當盒加條底線兒)

作者自序

序是讀者最先看的,卻是作者最後寫的,一種電影預告片的概念。快速的給大家前情提要:本書絕對不只是本食譜,也不是餐飲日誌,若要更精確的定義,我覺得這是一本「八卦飲食文學」。你讀這本書的時候,我希望你覺得我是那個蹲在公園涼亭,在夏天晚上和你一起吃鹹酥雞的朋友,聊的都是一堆不三不四、雞毛蒜皮的喇賽人生,這個感覺就沒錯了。我在洛杉磯的工作是一位上流社會的私人廚師,同時也是好萊塢片廠的「食物造型師」(又名食物設計師、食品美術)。這個行業太冷門了,連個職稱都無法官方統一。這本書收錄的,就是我去好萊塢追夢成功的血淚史。書寫了十年,寫那麼久一方面是因為說自己的故事是一件很自戀的事情,有時候我無法一直自我陶醉,好好地去完成說書人的工作;二來則是因為滲透好萊塢金字塔頂端的人生,需要花下大把青春才能得道,根本深入臥底的任務來著。但十年過後,修成正果,從北投到好萊塢最短的距離,就等於《五星級廚餘》。我不喜歡落落長的作者序,讓我想到每次看奧斯卡頒獎典禮轉播,得獎明星花了所有的時間在謝天謝地,但總是會有一個人,拿了獎,說一句幽默的笑話,率性地下台一鞠躬。觀眾還是比較喜歡這種爽快的人吧!我一直都立志要當這種爽快的人。追夢這件事,勇氣只是去夜店三百塊的入場費而已,剩下還需要什麼?準備好看我上菜!

章節目錄

序CHAPTER 1 投一百封履歷投一百封履歷食譜:五星級同樂會點心扮家家酒食譜:從小吃到大的記憶的味道拿手好菜食譜:藍紋鹹酥雞回家吃飯食譜:雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯黑帶廚藝學院米羅與奧立佛亞洲,移民,女性,廚房工作者CHAPTER 2 Getting Personal藍領貴族食譜:松露馬鈴薯泥挑食食譜:秋葵燉肉(馬非咖哩)客戶獵奇食譜:滑榆木狗燉飯亞伯拉罕三部曲食譜:手工義大利麵Getting Personal食譜:崩潰專用巧克力慕斯布丁一個殺雞的故事食譜:心碎烤雞用一輩子的時間做一件事食譜:重感冒喝的紅棗水梨薑湯瑪麗娜CHAPTER 3 飲食邪教大本營飲食邪教大本營食譜:邪教蛋糕健身網紅搏命演出人生勝利組超市食譜:自製潮奶美國沒有菜市場減肥與盧廣仲食譜:不可能只吃一支的烤雞翅CHAPTER 4 好萊塢好棒棒? 丘奇先生食譜:扁豆湯星光大道食譜:更有靈魂的美國南方玉米糕食物造型師食物造假師去羅馬尼亞吃鱉食譜:抹茶枸杞太空麵包佛地魔  食譜:如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵助理‧上篇助理‧下篇好萊塢好棒棒封城作者後記:五星級廚餘
oracle.sql.CLOB@3b9618b5
客服 02-2570-1233 | 會員服務使用條款 | 隱私權政策
PC版 TAAZE | Mobile版 TAAZE
Power By 學思行數位行銷股份有限公司