一次做六便當:菜單研究所的省時省力、低醣備餐課(中文書)

書名 一次做六便當:菜單研究所的省時省力、低醣備餐課(中文書)
作者 張凱程
(Kevin)
出版社 三采文化股份有限公司
出版日期 2019-05-03
ISBN 9789576581540
定價 340
特價 79折   269
特價期間:2020-09-30~2020-12-31
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分類 中文書>生活風格>飲食烹調

商品簡介

做一次,輕鬆吃!
一道「一鍋到底做六便當」的備餐料理,
究竟有什麼魅力創下超過500,000人次點閱瀏覽?


深獲數十萬人喜愛及訂閱的Youtube「菜單研究所」創設人Kevin,
在萬名粉絲敲碗催促聲中,終於完成這本懶人與拙手都適合的料理書,
Kevin將教你毫不費力做便當,從此不用天天忙!
只要123原則 (1樣澱粉、2樣蛋白質、3樣蔬菜)
可以滿足一天三餐的68道美味料理簡單搞定!

讓自己輕鬆做、好好吃、吃健康!

菜單研究所致力於研究快速備餐料理,希望用簡易的食材加上健康的烹調方式,只要掌握123原則 (1樣澱粉、2樣蛋白質、3樣蔬菜),就能快速在一個小時左右做好六個便當,或是15分鐘輕鬆做好即刻吃的早餐或杯餐料理。讓你從此不用天天為做便當苦惱、也不再為早餐或晚餐煩惱。

Ch1. 早安!超快速變化早餐
→早餐很重要,但可以快速做好早餐更重要!這裡提供不再是麵包或饅頭的單調早餐。

Ch2. 省時省力,一次六便當
→掌握123原則,讓做便當也可以更有趣更健康。參考製作時間表,一目瞭然,做便當變得不慌不忙亂!

Ch3. 以杯餐、碗餐,輕鬆滿足晚上的胃
→晚上吃巧,以容器為概念、簡單省力的料理,就可以讓自己飽餐,深夜突然肚子餓了也不怕!

【本書特色】
1. 運用簡單1.2.3備餐原則,做菜不再傷腦筋。
2. 設計製作時間表(Timetable),備餐順序一目了然、輕鬆快意!
3. 書中所有料理皆掌握低醣少鹽少油概念,只用最少的調味料就能完成。
4. 做法簡單,一~兩個鍋具就能搞定。
5. 懶人與健康一族的最大福音。
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一次做六便當:菜單研究所的省時省力、低醣備餐課

作者簡介

張凱程 Kevin菜單研究所版主 / 凱達生醫創辦人創設數十萬粉絲喜愛及訂閱的FB / Youtube「菜單研究所」,經營理念是讓健康飲食更簡單卻不單調,因此經常分享製作簡單的健康料理。例如備餐製作、冰箱常備菜與減脂餐等,只要利用家中現有鍋具就能輕鬆完成。其中「一小時做六便當」的系列,更是受到大家的歡迎與關注,也是社群媒體按讚最多、點閱最多的類型。一道「一鍋到底做六便當」的備餐料理,更是創下超過50萬人次點閱瀏覽。本書也特別規劃以此為最大重點,當中有許多Kevin新設計的菜單與大家分享。Facebook:菜單研究所 Youtube:菜單研究所IG:@menukevin

作者自序

簡單務實的料理風格我是菜單研究所的Kevin。當初經營菜單研究所的出發點,是希望「健康飲食可以更簡單、更美味」。所以我堅持分享能夠簡單製作的健康料理,包含一些快速完成的料理、冰箱常備菜以及最受歡迎的備餐系列。隨著料理的持續分享,我發現越來越多人喜歡這種簡單務實的料理風格,也有許多朋友因為簡單跟健康的概念,開始跟著我一起動手做料理,而能夠這樣幫助別人,真的感到非常開心與榮幸。這過程中,我也漸漸感受到讓「健康飲食更簡單」是一件非常有意義的事,菜單研究所一定要加倍投入,為大家提供更多兼具低醣、營養與美味,一樣簡單就能完成的料理。希望我們能持續創造出更多好菜單,而這也是菜單研究所的價值所在。出版這本食譜書主要是為了回應社群媒體上大家對食譜書的需求,希望大家除了在社群媒體上追蹤菜單研究所更新的影片或圖文之外,也有一本隨手可得的食譜書可以更方便翻閱。希望這本書可以給大家更多實用的料理與備餐參考。

章節目錄

作者序 簡單務實的料理風格前言 健康料理也可以簡單好吃備餐概念備餐的建議工具Ch1 早安!超快速變化早餐>蘋果蛋希臘優格>南瓜雞絲>優格鮪魚高麗菜沙拉>油醋醬嫩豆腐蘆筍沙拉>高麗菜鮪魚溫沙拉>高蛋白雞肉燕麥粥>蘋果雞絲沙拉>雞蛋豆腐>杏鮑菇油醋醬沙拉>滑蛋蝦仁燕麥粥>鮭魚排佐堅果優格醬>味噌雞肉溫沙拉>香蕉番茄煎蛋>番茄豬肉蛋餅>鮪魚馬鈴薯泥>香煎馬鈴薯佐碎炒蛋>雞肉蛋餅>起司鮪魚吐司塔>清炒豆腐菇溫沙拉Ch2 省時省力,一次六便當電鍋備餐料理:>香煎鯛魚X 咖哩雞絲>醬拌雞絲X檸檬鯛魚>胡椒雞絲X水煮蛋一鍋到底備餐料理: >泰式打拋豬X金沙中卷>滑蛋牛肉X醬燒豬肉>豬排蓋飯便當X牛肉蓋飯便當烤箱備餐料理:>檸檬胡椒雞X檸檬中卷>奶油檸檬鮭魚X烤鯖魚蔬食備餐料理:>豆腐蘑菇風味飯X芝麻蛋蘑菇風味飯超低卡備餐料理:>豬肉咖哩蒟蒻麵X海鮮蒟蒻麵義大利麵備餐料理:>鮮蝦義大利麵X豬小里肌番茄義大利麵滷味備餐料理:>滷雞腿X滷排骨風味飯備餐料理:>香菇雞腿風味飯>豬肉咖哩飯>番茄雞肉風味飯冷凍備餐料理:>常備雞胸絲>常備馬鈴薯泥>常備溏心蛋>冷凍餅皮Ch3 以杯餐、碗餐,輕鬆滿足晚上的胃>豬肉豆腐丼>馬鈴薯牛肉杯餐>烤肉餅佐馬鈴薯>特濃蛋花湯>杏鮑菇雞絲焗烤餐>滑蛋雕魚>海鮮馬鈴薯泥蓋飯>彩椒菇豆腐杯餐>咖哩豬肉蒟蒻麵>蔥香鮪魚豆腐排>海鮮咖哩豆腐丼>菠菜雞肉風味飯>豬排佐甜椒炒蛋>洋蔥炒香菇>香菇甜椒佐馬鈴薯>豬小里肌排餐>鮪魚起司蔥蛋>馬鈴薯泥烤蛋>番茄糊雞排飯>番茄雞肉風味飯>馬鈴薯雞胸焗烤餐
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