療心咖啡館:吳若權陪你杯測人生風味 (限量親簽扉頁+精品掛耳式咖啡包+【Fenko】經典拿鐵紙箋組)(中文書)

書名 療心咖啡館:吳若權陪你杯測人生風味 (限量親簽扉頁+精品掛耳式咖啡包+【Fenko】經典拿鐵紙箋組)(中文書)
作者 吳若權
出版社 遠流出版事業股份有限公司
出版日期 2019-03-27
ISBN 9789573285250
定價 420
特價 9折   378
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限量商品,即時庫存=1
分類 中文書>心理勵志>心靈雞湯

商品簡介

所有美好的、傷痛的曾經,
都像是,一杯濃郁的咖啡,蘊含千百種滋味,
考驗著我們對生命意義的解答能力。


★沉潛近一年,吳若權最溫柔抒情、直搗心靈的書寫。
★咖啡知識與人生智慧相互交融的絕妙閱讀滋味。
★林靜如、張曼娟、鍾文音 摯愛推薦!


夜未央,療心咖啡館不打烊。
在這裡,你將會和自己重逢。

陪自己喝一杯,療心咖啡吧。
咖啡,酸甜共振、苦中帶甘的風味,是唇舌喉間的依戀,也是釋放情感的魔法;溫熱的香醇,冷卻的純粹,讓愛與愁甦醒,讓味覺與回憶對話;它是冬日裡最溫暖的撫慰,也是晨光午後最靜心的陪伴;它交換著朋友間的心事,也見證著愛情的幸福與傷痛;它讓彼此的心靠近,但即使一個人,也能盡情享受孤獨的自由。
你知道嗎?手上的一杯咖啡,都來自某位農民一生的天命,與土地的大愛;在熾火中蛻變,在撞擊中磨礪,與水完美遇合,終化為你口中的涓滴汁液,和你的味蕾與記憶纏綿不休。每一杯咖啡,遂都是唯一、也最獨特的一杯;就如同每一刻的盡其在我,成就了最璀璨的自己。
一趟咖啡朝聖之旅,也是一段咀嚼人生、探尋靈性的旅程。歡迎來到療心咖啡館,請給予心底深處最溫柔的回望,也對生命出口有最美好的渴求。

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療心咖啡館:吳若權陪你杯測人生風味 (限量親簽扉頁+精品掛耳式咖啡包+【Fenko】經典拿鐵紙箋組)

作者簡介

吳若權
政大企管系畢業,曾任職IBM、HP、Microsoft等知名企業。現為作家、廣播節目主持人、心理諮商師,並任多家企業行銷及管理顧問。
通過中國心理諮詢師二級認證;世界精品咖啡協會(SCA, the Specialty Coffee Association)「專業咖啡知識」(Introduction to Coffee)、「義式咖啡師」(Barista)、「金杯萃取理論師」(Brewing)、「咖啡烘焙師」(Roasting)七項認證,Psych-K促成者(Facilitator)基礎課程結業。
1995年,以藝文小說《愛一次也好》踏入文壇,清新動人的文字風格廣受讀者歡迎;2000年,以短篇小說集《下雨天裡的松風聲》獲得「中興文藝獎小說類首獎」。創作類型多元,廣及兩性、勵志、心靈、企管,經常榮登各大書店暢銷排行榜,是台灣最具代表性的作家之一。累積講座超過一千四百場,帶給無數人激勵與療癒的力量。
他有著水瓶座的活躍聰明、療癒師的敏銳溫柔,和創作者的細膩善感。《療心咖啡館》是他的第112號作品,從探索咖啡的朝聖之旅出發,回歸最真心的自己。
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▌作者相關著作:
《人生每件事,都是取捨的練習》、《人生幾分熟?──成為理想中的自己,吳若權的大人學》

作者自序

〈在療心咖啡館,杯測人生風味〉

這是一家療心咖啡館,陪你杯測人生風味,體會所有的甜蜜與滄桑。
請你打開心房的大門,對自己說:歡迎光臨!
往事歷歷,都如微風輕動。熟悉的氣息,有感動,也有感傷,甚至一時之間無法分辨,是哪一個深刻或輕淺的成長事件,標記哪一個喜悅或悲傷的情緒標籤。
但沒關係,就坐下來吧!陪自己喝一杯,療心咖啡。
當飛揚過的青春,在時光中慢慢沉澱,你終將知道:過去與未來,好的與壞的,愛的與不愛的,記得的與不記得的,都將在酸甜共振間,層次分明地一一迴流於心田,未必要等到苦盡才能回甘。萬種風情,千百滋味,就在一啜一念裡,完整了自己。
還記得:你生命中的第一杯咖啡嗎?或第一次陪你喝咖啡的人是誰?
誠如工作、友誼或愛情的啟蒙,或許他沒能陪你走到最後,卻在你心中播下一顆夢想的種子,你因而隨之成長、茁壯、綠蔭成林。
某一天,他離開了,你幸福了。人生,常常就是如此。
從開始喝咖啡、喜歡喝咖啡,到懂得喝咖啡,我們在生命中浪跡天涯了多少年,才慢慢知道咖啡裡說不盡的風味,原來都是人生的滋味。
對飲食風味的覺察,來自味蕾;而人生歡喜悲愁的滋味,只有靠自己慢慢體會。
殘酷的事實卻是,我們總要承受過最深刻的痛苦,才漸漸明白最極致的喜悅。到最後,連嘗盡痛苦,都能品味幸福。足以得到所有,也能放下一切。猶如望著桌上那只剩殘餘痕跡到可以用來占卜的咖啡杯底,終於體會「空無,就是圓滿」的意義。
§
這幾年來,我有機緣暫時放下繁忙的公務與家務,深入各國產地研習咖啡,同時考取多張咖啡師證照,有機會跟許多專家學習,再回到一般人喝咖啡的立場,發現我每向前走一步,就必須更放下多一些。
在咖啡教室裡,我重回學生的身分,跟著比我年紀小一半的老師學習。後來,我們成為很好的朋友,她才說:「第一次幫你上課時,我壓力超大的!」人到中年才來學拉花、烘焙,很多不知情的同學,都以為我在為二度就業做準備,名符其實成為「高校實習生」,並非沒有壓力,是因為懂得放下。
最難放下的,其實不是年齡或身段,而是自我的執見。
這種情緒,我很能理解。在其他我所專長的領域,行銷、寫作、管理、靈性、療癒,我也經常開課,課堂中同樣會碰到比我年長很多的學生。我非常佩服他們的學習態度,深深明瞭:要把自己重新歸零,需要多大的勇氣。
就像到目前為止,有關咖啡的栽植、處理、研磨、烘焙、調製,持續都有新的觀點、新的理論、新的技術,我從未以自己的所知所學去和別人爭辯是非,因為所有「眼耳鼻舌身意」的體驗,只是起步;要到「無智亦無得」,才是真正的境界。
§
人生,真的很不容易!咖啡,亦復如是啊!
業界有一句話:「從種子到杯子。」(from seed to cup)講的是咖啡的歷程與步驟。每個人對咖啡,可以有不同的偏好;但每一杯咖啡,都因為獨特且得來不易,而值得受到尊重。
一杯新台幣幾百元的精品咖啡,和一包十幾元的即溶咖啡,都來自農民辛苦的栽種,經過超過十個以上的作業程序,千里迢迢來到我們的面前。市場的價格,或有高下;靈魂的體驗,沒有貴賤。
每個人都可以試著從咖啡的開花、結果、處理、烘焙、研磨、萃取,回想屬於自己從年少到成熟,一路跌跌撞撞的人生百味。
除了寫作、廣播主持、企管顧問,我還必須經常以兼具「咖啡師」與「療癒師」的雙重特質,傾聽自己的心聲與別人的故事。之前,我的療癒工作多半在咖啡館裡進行。無論面對的是完全陌生的案主,或是親朋好友,同理別人心事的過程,也在重新審視自己曾經有過的創傷。
真正能提振生命能量的,並非你在字面所熟悉的「咖啡因」,而是珍惜生命中所有人際遇合如咖啡般的因緣;所謂的「咖啡癮」,也不是化學作用的欲罷不能,而是在拿起後願意放下的一念又一念。
每一杯咖啡,都有一個故事。深入研習咖啡,再加上自己調製咖啡之後,更發現每一個故事的靈魂深處,都有一個期待被了解的自己。
夜未央,療心咖啡館不打烊。在這裡,你將會和過去的自己重逢。而重逢,往往未必是要再續前緣,只是為了一次完整的告別,彼此迎向新的人生。
一盞一盞像是懂得你所有心事的闌珊燈火,即使癡心等到黎明,仍傻傻地為世間所有懷抱愛與希望的人而點亮。
《療心咖啡館──吳若權陪你杯測人生風味》是我的第一百一十二部作品,從探索咖啡的朝聖之旅出發,回歸最真心的自己。

章節目錄

自序 在療心咖啡館,杯測人生風味

Part 1 啟程,是療癒的開始
〔起源〕「啡」比尋常的啟緣
所有緣分的種子,
都深埋在最初啟程的地方。
〔朝聖〕洗淨鉛華的靈性旅程
離開紅塵愈遠,
回到內在愈深!
〔杯測〕味蕾在唇舌間舞蹈
辨識風味的能力,
不只靠味覺,還有賴成長記憶。
〔評選〕殘酷卻溫柔的對話
品鑑,可能是很主觀的;
受到肯定,卻是最幸福的期盼。
〔農莊〕農民終生守候的咖啡田
栽植夢想的種子,
不只是靠天吃飯,自己也要承擔。

Part 2 成長,全心傾注的守護
〔種植〕天地間最精準的淬鍊
一生昂首挺立站在陡峻的山坡;
只為結成美麗果實,與你相遇。
〔遮蔭〕愛得剛剛好就好
自己能頭頂一片天,固然好;
有助力幫忙遮風、防晒、擋雨,也好。
〔採收〕踩在陵線上豐收寶石
摘採,使咖啡成熟的果實離開枝頭,
啟動另一段豐富生命的旅程。
〔處理〕天人合一才能蛻變
經歷水深火熱,才能體會:
脫胎換骨,生死輪迴。
〔休眠〕捨得用靜默換璀璨
心無罣礙地好好休息,
放空就是重建自己。

Part 3 幸福,是淬鍊後的芬芳
〔烘焙〕改變命運的秘密武器
在熾火中劇烈變化,
鍛鍊出更理想的自己。
〔研磨〕世間最美麗的撞擊
個性粗細有別,
相處的方式就要適時調整。
〔萃取〕付出一生的精華
知己知彼的完美遇合,融為一體,
共譜浪漫戀曲,讓愛意涓流成河。
〔拉花〕我以十年換你一刻
融合視覺與味覺的藝術,
療癒每一顆需要被撫慰的心。
〔杯具〕將愛盛裝滿載
杯子,決定了咖啡的承載;
情感,在杯子與杯子之間連結與流傳。

Part 4 啜飲,味蕾與人生的心事
〔品嚐〕意猶未盡才能回味無窮
用五官六感辨識的好惡,都是虛幻;
放下所有主觀的體驗,才是真實。
〔甜點〕提味而不搶戲
好的同伴在一起,既可各自真實地做自己,
也能彼此激勵共振,突顯雙方的優點。
〔掛耳〕最迷你的隨身咖啡館
基於分享的熱情,讓愛得以複製並還原,
猶如新鮮現榨。
〔待客〕笑納這杯苦苦的心意
以咖啡會友,不要妥協到自己感到委屈的程度,
也不要堅持到雙方覺得不愉快。
〔陪伴〕請把餘溫留給自己
相陪喝杯咖啡,是彼此靈魂的交流,
百般人生滋味都流向最深的心底。

Part 5 咖啡,讓愛與愁甦醒
〔文化〕前往咖啡館的路上
點滴於時光裡的細水長流,
日積月累匯聚成浩瀚江河。
〔開店〕讓夢想不留遺憾
真正的夢想,不會只是自己的欲望,
還會滿足別人的需求。
〔公益〕從大地來的就該回歸自然
主動付出的人,應該誠懇、虔敬地
感激對方願意接受的勇氣。
〔靈性〕藏在咖啡裡的宇宙密碼
每喝完一杯咖啡,都是一次生死輪迴。
既是咖啡的涅槃,也是我的寂滅。
〔終章〕不是另一次旅行的開始
前一刻,已經結束。下一刻,還沒開始。
處於當下的自己,既是有始有終,也是無始無終。
〔起源〕「啡」比尋常的啟緣

所有緣分的種子,

都深埋在最初啟程的地方。

五歲那年,父親煮的一壺咖啡,留下的餘溫,

讓我在歷盡艱辛的歲月中不斷回到童年,

療癒長大後仍有創傷未癒的自己。

〈對榻榻米上的咖啡恭謹以對,

愛的印記不留痕跡〉

冬季晴好的夜晚,庭院角落的火爐裡,晒乾的玉米心燃起微光赤焰,混雜榻榻米地板獨有的氣息,徐徐穿過日式房舍的長廊,漫漫鋪展於素樸淡雅的空間。

五歲的男孩手中的松毬,是他此刻唯一的玩具。那是白天冷冽的寒風吹過濃密松針的隙縫時,墜落於山間小路的毬果,對於剛從城市遷居到此的他,是新奇而神秘的禮物。

山上白天的溫度,比平地還低六、七度;太陽下山之後,日夜溫差更加懸殊。幸而當地並不多雨,高海拔的乾冷空氣,極似在高緯度地區的呼吸,因為天寒地凍而能從口中吐出白色的煙圈,溫暖著人與人之間不黏不膩的距離。

寡言的父親下班後,日復一日席地坐在榻榻米地板排撲克牌,手邊是一只內膽鍍著水銀的保溫杯,裡面沏著濃郁的台灣烏龍,仿著武夷山茶的滋味,安慰著他少小離家的鄉愁。

一年之中,唯獨很難得少有的夜晚,父親會小心翼翼地搬出飛利浦咖啡壺,像拆開珍貴禮物包裝般取出咖啡粉,專心一致地操作器具,然後等待暗深琥珀顏色的汁液,穿過中間的過濾層網,滴滴答答墜落於透明玻璃壺中,像松毬義無反顧地隨風飄向大地。

這是我童年中印象非常深刻的畫面。

在那一幢公家單位分派的日式宿舍裡,安靜而繽紛的情景,至今猶如虛擬實境般歷歷在目。除了松林的微風和落葉,沒有太多嘈雜的聲音,卻層層堆疊著幸福的記憶。

平日父親每天把茶當水喝,只有心血來潮的時候,才會煮上一壺咖啡,即使在深夜,也不會因為擔心擾眠而打消念頭。

熱騰騰的咖啡,搭配幾個精緻的馬克杯,像講究茶道般恭謹地擺在榻榻米上,一家大小湊合著啜飲。那份知足的品味,既隆重又莊嚴,彷彿委婉地複習著擁抱時才有的溫度,但又愛得不露痕跡。

長大之後,我才知道父親是處女座;而我竟來不及告訴他,我在那份恭謹裡學到對人生的敬畏。

大人在咖啡中品嚐著生活裡酸苦甘甜的百般滋味,微蹙眉頭、揚起嘴角,抿著千萬風情不必細說的含蓄。

孩子們猶未真識人間愁滋味,任由燙口的好奇,探索未來的世界。就算只是半知半解,也能明白這簡簡單單的一壺咖啡,已經是滄桑年代中最低調的奢華,是一場最靠近心靈的饗宴,裡面有父親漂泊半生的孤獨寂寞,以及想要分享卻不必多言的心情。

在這個家裡,從小我就知道:茶飲,是一般日常;咖啡,是「啡」比尋常。

〔杯測〕味蕾在唇舌間舞蹈

辨識風味的能力,

不只靠味覺,

還有賴成長記憶。

時間、溫度、濕度改變,

甚至是心情的不同,

讓每一杯咖啡都是唯一、也是最獨特的一杯。

〈滷肉的幸福──

尋找屬於自己的味覺標籤〉

小時候我曾經罹患嚴重的鼻竇炎,少年時期是最嚴重的階段,常要去耳鼻喉科報到,任由醫生將一支外型有點近似注射筒的鋼管插入鼻腔,以抽取積蓄其中的膿液。雖然當兵期間透過體能訓練而痊癒,但從此對味覺的敏銳度大大降低。

學習咖啡杯測的過程中,味覺的考驗常刺痛心中的盲點。而我最常嗅吸品嚐到的味道,很像是滷肉、或肉鬆。

這件事,曾經造成我很大的困擾。

不只是因為咖啡風味輪表格中,沒有「滷肉」和「肉鬆」這兩項,更令我尷尬的是,咖啡處於這兩種食物之間的違和感。

經過老師指導、校正,才找到癥結原因。在我的成長經驗中,童年物資匱乏的歲月裡,碰到難得可以讓全家人打牙祭的時候,媽媽最擅長、也最澎湃的料理,就是一鍋香氣四溢的滷肉。長大以後,每當挑選壽司、三明治配料時,也會偏好有肉鬆的搭配。

「滷肉」和「肉鬆」,對我來說,風味很近似;原來是因為它們曾在經濟困頓的環境中,留下最幸福的味覺記憶,以至於每次聞到任何香味時,本能地直接反應連結上這兩個標籤。

若再仔細分析「滷肉」和「肉鬆」的味道,會得到層次更多的味覺標籤,對照「咖啡風味輪」,就會找到「甘草」、「黑梅」、「焦糖」等風味。

關於風味,每個人的識別能力不同,不只是味蕾的反應,其實牽涉到成長記憶。

這是我跟隨許多咖啡專家到中南美洲考察,經過無數場大型杯測之後,深深撼動內心的發現。

我的一位咖啡老師,年少時有過浪蕩的歲月,而今在咖啡界安身立命,擁有自己的事業,夫妻共同管理店面,還舉辦許多教育訓練課程,連亞洲其他地區的咖啡愛好者都慕名而來。

和他有過幾次共同參與杯測的經驗,剛開始時,我很驚訝於他能很快判斷極其細緻的風味。後來聊到成長過程,才知道他的原生家庭是以「辦桌」為業,從小跟隨總鋪師忙進忙出,熟稔各式料理的食材與調味,難怪對咖啡的風味十分敏銳。

每個人對一杯咖啡的體會,不只是當下的滋味,千頭萬緒連結的是,這一生所有甘美與辛酸的記憶。

即使我已經學習過品嚐咖啡的專業能力,面對每一杯咖啡時,仍期勉自己保持戰戰兢兢、如履薄冰的謙卑,不過於主觀地驟下評論。

對待人,也是如此。

〔烘焙〕改變命運的秘密武器

在熾火中劇烈變化,

鍛鍊出更理想的自己。

飄洋過海而來的生豆,

在鍋爐熾火試煉中會被怎樣的對待?

不單只是它的機運與造化,

也是咖啡饕客的緣分與幸運。

〈咖啡的烘焙準則,

也是人生的教養態度〉

多年前,電信廠商廣告曾以「世界愈快,心則慢」的主題,打動很多消費者的心。

在這個快速變動的時代中,如何讓自己慢下來,是很重要的練習,甚至是一種修行。但大多數人可能都誤解其中的真正意義,或是覺得自己永遠也無法做到。「快」、「慢」,只是相對的節奏,不是絕對的速度。

如果「匆忙」是一種行動的本質,學著在每一刻的變化中,保持內心的覺察與篤定,這就是一種慢的哲學。

所謂的「慢」,不是動作遲緩,而是心不要跟著趕。

再提升到更靈性的角度來解釋,生活中所有的快速變動,最大的關鍵問題不是速度,而是藏在速度中的無常。

倘若我們對速度的進展與方向,都能瞭若指掌,就會感到心安。相反地,變化中的無常,是指隨時都有意想不到的狀況,沒有心理準備,難免會心慌。

每當我把一批生豆倒進鍋爐,啟動火力、按下碼表、觀察變化,就彷彿進入「益智節目」的搶答時間,腦中響起「噠、噠、噠、噠、噠」的聲音。

剛開始還不熟悉操作的時候,常會自亂陣腳;後來習慣了操作程序與節奏後,同樣是在瞬間快速流動,生豆的烘焙程度還是隨著分秒過去而變化萬千,卻能保持氣定神閒,手腳忙,但心不亂。

能有如此境界的提升,擺脫時間分秒必爭的壓力,不再受困於每個變化的細節,專注在當下的覺察,其中最關鍵的因素,其實並非只是對於火力與風門控制的熟練,而是因為擁有清楚的目標與計畫。

身為咖啡烘焙師,在啟動火力之前,心中要有非常明確的目標與計畫,你想用多少火力,在幾分鐘的時間內讓溫度爬升到什麼程度,想經由「焦糖反應」、「梅納反應」淬鍊出多少甜味、顏色與香氣,必須事先胸有成竹。

當你知道自己最終要往哪裡去,每一步都會堅定篤實地走下去。

§

將生豆烘焙成熟豆的過程,雖然只是短短的十幾分鐘,咖啡師的角色卻很像是父母,烘焙則如教養小孩的過程,你如何悉心對待,它就如何長大成熟。

火力,是鞭策的力量;風門,是紓壓的出口。分分秒秒觀察變化,時時刻刻校正調整。責任,不能輕忽;結果,卻要放手。尊重它原來的本質,給予它最大的空間,成全它最好的結果。

這是咖啡的烘焙準則,也可以是人生的教養態度。

純熟的烘焙技術,能夠讓咖啡展現最佳的風味;正確的教養態度,可以讓子女活出最好的人生。

對於咖啡而言,顏色轉黃,就像是青少年「轉大人」的表徵;而鍋爐裡一爆的聲響,彷彿是它的成年禮,表示生豆已經要變成熟豆了!每次我在烘焙咖啡的鍋爐前,聽見正在發出爆裂聲的咖啡豆,對它如此鎮定地迎接自己劇烈的變化而感動萬分。

撇開栽植的條件先不說,咖啡櫻桃被採集下來後,處理與烘焙,這兩個程序,是後來影響整杯咖啡味道最關鍵的變數。

咖啡的處理,多半在產地進行;生豆飄洋過海來到咖啡館之前,會碰到怎樣的烘焙師?在鍋爐熾火試煉中會被怎樣的對待?不單只是它的機運與造化,也是咖啡饕客的緣分與幸運。

烘焙咖啡,如同一個人熟成的過程。溫度曲線,像是人生各階段的足跡。如何恰如其分地成長,而沒有過猶不及的壓力,或揠苗助長的急躁,是我們面對環境時,最需要調整好的心態。

〔杯具〕將愛盛裝滿載

杯子,

決定了咖啡的承載;

情感,

在杯子與杯子之間連結與流傳。

咖啡,與咖啡杯,

始終保有緊密依存的關係。

既是功能的,也是心靈的。

〈咖啡杯透露的個性與心事〉

一般人選咖啡杯,不外乎就是選造型、顏色、材質、設計;但其實除了這些視覺方面的要件之外,千萬別忽略另一個基本功能的考慮,就是咖啡杯的大小。

基於喝的咖啡種類不同,杯子大小就應該隨之變換。拿鐵,要能剛剛好盛裝奶泡,以及拉花的表面張力,效果最好。義式濃縮咖啡,會比拿鐵的杯子再小一點。在家裡沖掛耳咖啡,以一百五十到一百八十CC的容量為宜。

最近這幾年外帶咖啡吧興起,採用文青設計感濃厚的紙杯,頗能有加分效果。

我所服務的廣播電台樓下,有一家店面小到幾乎只能做外帶生意的咖啡店,這幾年來常常換老闆,生意不好做。後來換了一位從外貌看起來就很有個人風格的年輕老闆,生意從門可羅雀翻身為門庭若市。

長久以來一直從事行銷企畫工作,對這種逆轉勝的個案特別有興趣。經過長期觀察,發現他的成功要素,除了自己本身特別用心與投入之外,每天換不同的紙杯也是一個亮點。

即使他常採用純白色的紙杯,卻捨棄傳統黑色杯蓋,改搭配粉色系的,而同一張訂單中,每一杯的杯蓋顏色都不同,光是這點就教人耳目一新。

同時,一年到頭有很多不同節日,他隨之採用帶有慶典味道的紙杯杯身圖案,讓咖啡多了節慶的氛圍。

若覺得紙杯不環保,從一個人慣常使用的咖啡外帶杯,也能大略猜出他的個性。隨身攜帶裸露鋼鐵材質的咖啡外帶杯,主人個性率直大方,不拘小節;喜歡刻意挑選稀有顏色杯身的主人,多少有點自戀,潛意識裡是想引起別人注意;非常強調保溫效果的主人,通常有點神經質。

回到室內觀察,特別鍾愛極簡或純白咖啡杯的人,自我主見都很強;偏愛卡通造型杯身的人,個性若不是很浪漫,就是有點愛計較;總是用廣告贈品杯子的人,未必真的很隨和,只能說他在這方面不講究。

從別人的一杯咖啡,可以看出很多他的人生態度;而自己手上的這一杯,同樣會洩漏很多秘密。明眼人一看就能猜出:你在人際關係裡,是個願意自我揭露的人;或希望透過各種保護防衛,多點隱藏自己?

至於答案是否準確?差別不只在於,對咖啡有充分的了解;還有,是否有足夠的人生閱歷。

〔陪伴〕請把餘溫留給自己

相陪喝杯咖啡,

是彼此靈魂的交流,

百般人生滋味都流向最深的心底。

朋友之間的緣分,難以用具體指標衡量。

只有一杯咖啡時間的友誼,

究竟是深,還是淺?

〈一個人的咖啡,無須等待,

孤單卻快樂著〉

無論愛情多麼華麗,心情多麼甜蜜;溫熱的咖啡,多麼香醇;冷卻的咖啡,多麼純粹;累積的回憶再多,人生走到最後,還是要面對曲終人散的時刻。

戀愛如此,夫妻如此,親情如此,沒有一個人逃得了。

即使你跟最親愛的人,喝過無數杯咖啡,總有一天,你的世界只剩下獨自一個人,你必須要面對自己一個人孤單的咖啡。

走在市街,你曾經獨自一個人吃飯、一個人看電影,或一個人喝咖啡嗎?

我並不很習慣一個人吃飯、一個人看電影,兩者我都嘗試過,那滋味真的很荒涼。我寧願回家自己煮飯,自己在家看電影,也不願意一個人在外面用餐、看劇。不過,我卻非常享受於一個人在咖啡館喝咖啡。

一個人喝咖啡的時光,是非常極致的享受。也許,在外人的眼裡,那是十分孤獨的經驗;但是,在自己的心裡,卻是如此自由而豐富。

雖然因為顧問工作和個人諮詢等課程的緣故,滿大部分的時間我都必須要跟另外一個人坐著喝咖啡;但我非常慶幸還有另一些時間,是我可以自己一個人,陪伴自己喝杯咖啡。

獨自一個人喝咖啡,片刻時光中,既寂靜又喧譁。不必和任何人交談,只剩下和自己的對話。此刻,最能夠傾聽到自己內在真正的聲音。

一個人坐在咖啡館,或許眼前有很多別人的生命故事在上演,但自己的內心有更多劇本默默地在彩排。別人的生命故事,交織自己的內心戲,有過去的回憶,也有未來的規劃。在一個人的咖啡裡,永遠都可以用自己最孤單的身影,伴隨最美麗的舞步,在生命的大江大海裡迴旋。

§

有幾年的時間,因為公務與私人行程的安排,我必須要在每個星期日的下午,固定在台中東海大學對面的一家咖啡館,停留兩個小時。這樣的生活型態,維持半年以上的時間。現在回想起來,當時的每一杯咖啡、每一本我讀過的書、每一個我在咖啡館碰到的人,那些聲音和味道,都鋪陳如錦緞般的回憶。

即使後來發現那一段時間的努力前功盡棄,我仍珍貴地擁有咖啡館裡默默等待的自己。那個擅長於等待,順隨臣服於生命的自己,只有一杯咖啡的陪伴,就永遠能在挫折中找回勇氣。

每一杯咖啡,隨著時間的拉長,溫度漸漸降低,每一刻溫度、每一口啜飲,都會有不同的風味。就像人生每一個歲數、每一個階段,都有不同的滋味。往往回頭看,才發現每一杯、每一口咖啡,都有它獨特而深刻的意義。

曾短期旅居歐洲工作,有段時間,室友是一個失志的中年男子,婚姻與事業都遇到瓶頸,夜夜酗酒,無法準時晨起上班。他說是聞到我沖煮咖啡的香味,才能勉強自己起床。出門前,我總會留一杯熱騰騰的咖啡,希望幫助他從宿醉中清醒;若可能的話,但願他也能從迷亂的人生覺醒。

直到現在,每天晨間工作時,我都會沖一杯咖啡放在手邊。但是常因為工作太投入忘我,幾乎每一次都會留近四分之一的咖啡在杯底,兩個小時後才發現自己沒有喝完。剛開始的時候,覺得很浪費、很可惜,還是將它一飲而盡。到後來,我反而特別喜歡最後一口冷卻的咖啡。

如飲酒般,乾掉最後一口完全冷掉的咖啡,滋味猶如道別,因此特別回甘。最後的這一口咖啡,也像是提醒著對於工作完全投入的自己,彼此都已經徹底地鞠躬盡瘁。

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