紐約客的美食地圖:從人氣名店到平價美食,跟著在地人吃遍曼哈頓&布魯克林(中文書)

書名 紐約客的美食地圖:從人氣名店到平價美食,跟著在地人吃遍曼哈頓&布魯克林(中文書)
NEW YORK FOODIE マンハッタン&ブルックリン レストランガイド
作者 池城美菜子
(Minako Ikeshiro)
譯者 童小芳
出版社 台灣東販股份有限公司
出版日期 2019-01-28
ISBN 9789864759057
定價 320
特價 9折   288
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分類 中文書>旅遊>北美洲

商品簡介

★分類整理超清楚
不管是想大口吃肉、希望享受豐富美味的早午餐、品嚐熱量爆表的夢幻甜點,或是想悠閒品飲道地的美式咖啡、像在地人一樣大口咬著街頭餐車販賣的平民美食,這本紐約指南都能滿足你!書中分類介紹各式店家,想吃什麼通通都有!
★分區地圖超好用
書末附有6張地圖,分別列出東村/下東城/中國城、蘇荷區/西城/雀兒喜/聯合廣場、曼哈頓中城、曼哈頓上城(上東城區/上西城區/哈林區)、下城區/布魯克林&鄰近地區、威廉斯堡/綠點區,標出書中介少的店家與街道、地鐵站,吃喝走跳都好用!

紐約之旅,就從美食開始吧!
CP值爆表的早午餐、名廚級的異國料理、
網美系的夢幻甜點、銅板價的平民美食,
從咖啡館、餐廳、地下酒吧到街頭餐車,
讓內行人帶你逛遍大蘋果,一次吃好吃滿!

在世界第一大城市──五花八門的大蘋果「紐約」,
除了有最新最潮的流行時尚外,還有豐富多彩的各式美食。
本書聚焦於紐約必去的曼哈頓區與布魯克林區,
從大分量牛排&漢堡、經典早午餐到平價美食,
從排隊名店、人氣咖啡廳到隱身巷弄的美味店家,
由住在紐約的作者介紹當地最新、最熱門的餐廳,
以及紐約客最愛去的店家,資訊豐富多元,
對於想去紐約自助行的讀者,可說是安排行程的最佳指南!
身為吃貨的你絕對不能錯過!

CHAPTER 1 來趟肉食之旅吧
「既然來到了紐約,希望能大吃特吃美味的肉類。」這是來美國的人常說的台詞。如果不介意店員以較輕鬆的方式應對,我推薦的是南方風味烤肉餐廳。使用牛肋排、豬肋排或肩肉等較硬的部位,花時間烤得鬆軟無比。抹滿烤肉醬或香料、蜂蜜的肋排或牛腩,還有手撕豬肉等,百分之百討人喜歡。

CHAPTER 2 極致的早午餐
兼顧早餐與午餐的「早午餐(brunch)」源自於18世紀。習慣於早晨上教會的人們於返家途中才去好好吃一頓充當早餐,自此開啟了早午餐的形式。經典餐點有班尼迪克蛋、歐姆蛋、「雙蛋自由配(Two Eggs Any Style)」的雞蛋料理、格子鬆餅、美式鬆餅等等,不妨和三五好友一起享受悠閒的早晨。

CHAPTER 3 細細品味NY名流感受的方法
「celebrity」原本是指知名人士。後來進一步含括「過著優雅生活的人」,因此這個章節將介紹知名主廚所開的餐廳、名人雲集的店家,或是符合「名流生活」形象的店。如果想要遇到名人的話,不妨前往蘇荷區去碰碰運氣吧!

CHAPTER 4 移民文化吃透透
我們常說紐約是個Melting Pot,意思是民族大熔爐。義大利裔或猶太裔這些先來的移民所開的店家類型相當豐富,而拉丁裔或非洲裔等後到的移民,則是開始出現一些從食堂般的店家升級進化而成的餐廳。亞洲裔中最強勁的是中國人。和食也很受歡迎,包括難以前往發源地品嚐的異國料理,或是添加了紐約獨到詮釋的料理,不妨大開殺戒,盡情享用吧。

CHAPTER 5 不容錯過的美食大廳與食材行巡禮
美食大廳(Food Hall)是一種集結人氣店家的美食廣場(Food Court),例如匯集高級食材與人氣餐廳的雀兒喜市場、宛如百貨地下街升級版的廣場飯店(Plaza Hotel)、布魯克林美食匯集的SMORGASBURG市集、重視地產地銷的近郊農家所舉辦的綠色市集,都很值得去走走逛。

CHAPTER 6 頂尖三明治
如果問我什麼是「美國的特色食物」,我最想推薦的是三明治──包括吐司裡只夾花生醬與果醬製成的兒童便當,乃至於在潛艇(潛水艦)外型的麵包裡塞進多到誇張的配料所製成的潛艇堡。種類十分多樣,有義大利風、猶太風、紐奧良風,還有泰式風味。來到紐約,一定要細細品嚐兼顧美味與方便的道地美式三明治!

CHAPTER 7 紐約甜點的甜蜜誘惑
近10年來,紅絲絨蛋糕、霜凍優格、杯子蛋糕、甜甜圈之類的美式甜點陸續流行,有些打下穩固的地位,有些則是不久後便退燒。近年來,一些能得知製作者身分與想法,並且少量生產的甜點開始受到歡迎。另一方面,守護第一代移民帶進來的故鄉味已逾百年的老字號烘焙坊,也享有很高的支持度。不妨品嚐比較看看,最新潮與老字號甜點的不同。

CHAPTER 8 試著搭上第三波咖啡潮
咖啡熱潮目前已來到第三波,包括藍瓶咖啡、GIMME、GORILLA、NINTH STREET、GRUMPY等等,每一家店都有獨自的堅持,美味極了。咖啡的味道整體上已大有提升,因此早晨想喝一杯,只要到住宿處附近購買即可。有時間的話,不妨找間喜歡的店好好坐下,悠哉享受充實的咖啡時光。

CHAPTER 9 保證安全的夜遊導覽
紐約不愧擁有「不夜城」之稱,夜晚的魅力無敵。光是飲酒就有很多種選擇,像是便宜至上的鄰家酒吧(Dive Bar)、擺有大螢幕電視的運動酒吧、浪漫的高空酒吧等等。最近也增加了不少致力於蒐羅手工精釀啤酒或威士忌、波本威士忌的店家。不妨來喝一杯,不為買醉,而是為了留下那瞬間的記憶。
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紐約客的美食地圖:從人氣名店到平價美食,跟著在地人吃遍曼哈頓&布魯克林

作者簡介

池城美菜子 Minako Ikeshiro自1998年起以自由作家的身分於紐約活動。主要在音樂雜誌上投稿都會系藝人的訪談或專欄。另經手CD封套上的文案、歌詞翻譯、電影字幕的監修。著有《DI REGGAE BOOK》(SHINKO MUSIC MOOK)與《牙買加玩透透指南書》(暫譯,SPACE SHOWER NETWORKS),譯有《How To Rap-104名饒舌歌手傳授RAP的精髓》(暫譯,SPACE SHOWER NETWORKS)。因執筆本書而養刁了舌頭、體重上升,該如何恢復身材是當前的課題。

作者自序

WHAT'S FOODIE?何謂饕客?紐約客近年來在味覺上產生了很大的改變。或許可以說是對「飲食」的興趣與挑戰精神提高了。為了品嚐美食,即便要出遠門或是得排隊都在所不辭。熱衷於蒐集資訊,也很擅長在SNS上發分享文。這類族群即稱為「FOODIE」。翻譯成中文即為「饕客」,總之就是超愛吃,和「美食專家」有些微不同。美食專家屬於喜歡閱讀《紐約時報》的「美食版」、能夠不惜花大錢用餐且菁英意識較高的人。另一方面,饕客喜歡新奇的東西,同時也很重視CP值,走的是庶民路線。語感上或許比較接近「吃貨」。我希望能盡可能如實地傳達這種令人感到愉快的動向,想了半天,最後決定僅挑出曼哈頓與布魯克林這兩大地區來介紹。比較有意思的店家通常會搶先開在幾個特定區域,因此也會側重於這些地區。不過相對的,本書中刊載的全都是紐約客目前最熱衷且支持率相當高的店家。時而為「出人意表」的三明治或甜點而驚豔不已,時而在味道與氣氛絕佳的店裡砸大錢,時而在固守傳統滋味的老店裡感受其氣魄。本書還附有料理背景的相關解說,希望各位能透過這本導覽書,以味覺更加深入享受紐約這座世界第一的城市。接下來讓我們一起來享用秀色可餐的紐約吧!ABOUT NEW YORK CITY紐約市的小常識曼哈頓島可謂流行、藝術、金融與國際政治的中樞。相鄰的布魯克林則為合眾國的玄關口,據說全美國人的家譜往上追溯三代,必定有哪個成員曾經住過這裡。明明冷熱溫差極大,稱不上適合居住的地方,但不知是不是磁場特殊,不斷吸引著各式人事物湧入這個別稱為大蘋果的城市。

章節目錄

WHAT'S FOODIE? 何謂饕客?細細品嚐紐約美食所需的基礎知識本書的使用方式FOODIE'S KEY WORDS 解讀饕客熱潮的關鍵字Chapter 1 FOR THE MEAT LOVER 來趟肉食之旅吧THE SMOKE JOINT [BK]DINOSAUR BAR-B-QUE [MH/BK]FETTE SAU [BK]MIGHTY QUINN'S BARBEQUE [MH] BLACK TAP [MH]EMILY [BK] BURGER JOINT [MH]ST.ANSELM [BK]BENJAMIN STEAK HOUSE [MH]Chapter 2 THE BEST BRUNCH, EVER極致的早午餐TOM'S RESTAURANT[BK]Column到街角的熟食店點份雞蛋料理吧MELBA'S [MH] PEACHES [BK] Column副餐小知識PIES-N-THIGHS [MH/BK]SWEET CHICK [MH/BK]SARABETH'S [MH]DINER [BK]Chapter 3 LET'S HIT TO-SEE-BE-SEEN PLACES! 細細品味NY名流感受的方法ABC COCINA [MH] CAFÉ BOULUD [MH]RED ROOSTER [MH] MISS LILY'S [MH]SANTINA [MH]Chapter 4 DIVE INTO THE MELTING POT 移民文化吃透透進化系義式料理&披薩L'ARTUSI [MH] AL DI LA TRATTORIA [BK]SPEEDY ROMEO [MH/BK] PAULIE GEE'S [BK] FRANKIES SPUNTINO [MH/BK]BEST PIZZA [BK]DI FARA [BK]TOTONNO'S [BK] Column暢遊康尼島的方式浪漫的拉丁料理CHAVELA'S [BK] BARRIO CHINO [MH] BOGOTA LATIN BISTRO [BK] CARACAS AREPA BAR [MH/BK]OFRENDA [MH]猶太風熟食店KATZ'S DELICATESSEN [MH] RUSS&DAUGHTERS CAFE [MH] MILE END [MH/BK]兼顧文化學習的非洲料理QUEEN OF SHEBA [MH] Pick Up! THE BOIL [MH]勁辣刺激的亞洲風餐廳MISSION CHINESE FOOD [MH]DO HWA [MH]中國城超平價美食 XI'AN FAMOUS FOODS/BIANG! [MH]PACIFICANA [BK]拉麵熱潮從何而來?MOMOFUKU NOODLE BAR [MH]IVAN RAMEN [MH]BASSANOVA RAMEN [MH]JUN MEN RAMEN BAR [MH] CHUKO RAMEN [BK]Column 2020年的豬肉刈包問題ROKC [MH]RAMEN BURGER [BK]Pick Up! THE HALAL GUYS [MH]Chapter 5 MUST CHECK! FOOD HALLS&GROCERY STORES不容錯過的美食大廳與食材行巡禮SMORGASBURG/BERG'N [BK]THE PLAZA FOOD HALL [MH]Pick Up! THE TODD ENGLISH FOOD HALL [MH]URBANSPACE VANDERBILT [MH]GRAND CENTRAL DINING CONCOURSE [MH]CHELSEA MARKET [MH] UNINON SQUARE GREENMARKET [MH]Column對蔬食主義很友善的城市紐約客的健康意識WHOLE FOODS MARKET [MH/BK]TRADER JOE'S [MH/BK]RUSS&DAUGHTERS [MH]SAHADI'S [BK]MARLOW&DAUGHTERS [BK]STINKY BKLYN [MH/BK]Chapter 6 SANDWICHES THAT YOU WILL LIKE 頂尖三明治ALIDORO [MH] UNTAMED SANDWICHES [MH] PORCHETTA [MH] CHEEKY SANDWICHES [MH] CRIF DOGS [MH/BK]NUM PANG [MH]LOBSTER JOINT [BK]BEDOUIN TEN T[BK] Column嘻哈音樂與饕客熱潮Chapter 7 GUITY PLEASURES AND THE CITY 紐約甜點的甜蜜誘惑沒吃到絕不罷休的私藏甜點DOMINIQUE ANSEL BAKERY [MH] VENIERO'S [MH] TWO LITTLE RED HENS [MH] [BK]SPOT DESSERT BAR [MH]MIA'S BAKERY [BK] [BK]THE GOOD BATCH [BK] DOUGH [BK] DOUGHNUT PLANT [MH/BK] [BK]DUN-WELL DOUGHNUTS [BK]PETER PAN DONUT [BK]UNDERWEST DONUTS [MH]極品甜點伴手禮圖鑑 BROOKLYN FARMACY&SODA FOUNTAIN [MH]MORGENSTERN'S FINEST ICE CREAM [MH]AMPLE HILLS CREAMERY [BK]ODDFELLOWS ICE CREAM CO. [MH/BK]SKYICE SWEET&SAVORY [BK]MAX BRENNER [MH]NUNU CHOCOLATES [BK]THE CHOCOLATE ROOM [BK]Chapter 8 RIDE ON THE THIRD-WAVE OF COFFEE 試著搭上第三波咖啡潮GROUND SUPORT [MH]LA COLOMBE COFFEE ROASTERS [MH] BIRCH COFFE E[MH] CULTURE ESPRESSO [MH][BK]IRVING FARM COFFEE ROASTERS [MH] STUMPTOWN COFFEE ROASTERS [MH]JOE [MH]BLUE BOTTLE COFFEE [MH/BK]GREENE GRAPE ANNEX [BK]PORTO RICO IMPORTING CO [MH/BK]Chapter 9 CHEERS! THE CITY THAT NEVER SLEEPS 保證安全的夜遊導覽THE CAMPBELL APARTMENT [MH] FIG.19 [MH] ANGEL'S SHARE [MH]PLEASE DON'T TELL(PDT) [MH] BUTTER&SCOTCH [BK] COLUMN很可能延燒至日本的雞尾酒與擦不出火花的Pickleback BROOKLYN BREWERY [BK]BLACK FOREST[BK] WOODWORK [BK]GALLOW GREEN [MH]TOP OF THE STRAND [MH]BROOKLYN BOWL [BK]New York City MAP依地圖劃分:地區介紹MANHATTAN曼哈頓依地圖劃分:地區介紹BROOKLYN布魯克林MTA SUBWAY GUIDE紐約地鐵乘車導覽MAP A EAST VILLAGE/ LOWER EAST SIDE/CHINATOWN東村/下東城/中國城MAP B SOHO/WEST VILLAGE/CHELSEA/UNION SQUARE蘇荷區/西村/雀兒喜/聯合廣場周邊MAP C MIDTOWN中城區MAP D UPTOWN(UPPER EAST/UPPER WEST/HARLEM)上城區(上東城/上西城/哈林區)MAP E DOWNTOWN BROOKLYN&NEIGHBORHOODS下城區 布魯克林&鄰近地區MAP F WILLIAMSBURG/GREENPOINT威廉斯堡/綠點區結語
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