作者簡介
李志剛醫學博士，北京中醫藥大學教授、主任醫師、博士生導師，國醫堂特需坐診專家。常年致力於中醫養生的科研、教學和傳播工作，在中醫養胃、穴位養生、針灸療法等方面長期專研，醫術和醫德在中醫學界有口皆碑，吸引全國各地大量患者前來求醫，可謂一號難求！現任北京中醫藥大學針灸學院副院長，國家自然科學基金委員會及教育部評審專家。著有《向脾胃要健康》《穴位養生方》等多部備受好評的暢銷著作。
作者自序
序 言胃病要靠養，會養就一定會好慕名而來的患者初次和我見面時常常會說：「沒想到您這麼年輕。」其中不乏恭維的成分，但和同齡人相比，我確實顯得年輕。為什麼呢？不是因為我長了一張娃娃臉，也不是我用了什麼高級的化妝品，更不是我養尊處優或者整天在健身房裡揮汗如雨。事實上，我跟大多數上班族一樣每天端坐，工作比一般人都更勤奮，有時候還要值夜班。歸根到底，是我的專業知識幫我養出了一個健康強壯的胃。很多人，尤其是女孩子會跟我討教駐顏之術，我也會跟她們說：「把胃養好。」這不是在隨便唬弄她們，因為胃健康了，美麗才能自內而外地散發出來。女孩子一定要在35歲之前把胃養好，否則等到胃經氣血衰退的時候，會迅速衰老。為什麼我們總覺得女人過了30歲就比男人老得快呢？因為女性本身就容易氣血不足，年輕時還可以勉強支撐，等到年紀漸長，氣血嚴重不足從而影響到胃經功能時，就會早衰。這時候，往臉上塗再多抗皺的護膚品也沒用。有人會問：「胃真的那麼重要嗎？」這句話我能理解，一來人人都會強調自己專業的重要性，所以這種質疑很好理解；二來在大多數人的認知裡，和肝、腎、腸等器官相比，胃就像是一個大口袋，既結實又笨拙，似乎沒什麼大用處。然而，事實真的是這樣嗎？在中醫裡，我們把胃稱為「水穀之海」「太倉」，它是三焦中的中焦，「中焦者，在胃中脘，不上不下，主腐熟水穀」。雖然它的主要作用是「主受盛飲食」，跟肝腎比有點「自慚形穢」，但「五臟者，皆稟氣於胃；胃者，五臟之本也。」「元氣之充足，皆由脾胃之氣無所傷，而後能滋養元氣。若胃氣之本弱，飲食自倍，則脾胃之氣既傷，而元氣亦不能充，而諸病之所由生也。」由此來看，胃的作用一點都不容小覷，它是氣血生化的源頭，臟腑經絡的樞紐，被稱為「後天之本」。人體精、氣、血、津液的化生，都離不開我們吃進肚子裡的食物。更準確地來說，都取決於身體消化掉的食物。而胃在其中扮演著至關重要的角色，胃氣的盛衰，直接決定了我們身體抵抗力的強弱。所以，「內傷脾胃，百病由生。」對胃的健康，我們怎能不高度重視？雖然我是醫生，可我一點都不希望大家找我看病。《黃帝內經》中有這樣一段話：「上工治未病，中工治欲病，下工治已病。」我並不僅僅滿足於做一個治病的「下工」，而是想要像傳說中扁鵲的大哥那樣，做一個在病情發作之前就能給人治病的人，讓患者在診療前後都沒有什麼感覺。可是實現這個願望有點難，不是我自身的原因，而是胃病似乎已經成為都市中的流行病了，這年頭，從孩子到老人，我很少見到有誰的胃一點毛病都沒有的。面對各種食品安全問題，我們需要一個更強健的胃，可事實恰恰相反，我們的胃越來越脆弱，越來越不堪一擊，這種情形真的很讓人痛心。為此，作為一名治療胃病多年的醫生，我深感有必要談談養胃這個問題。在我看來，胃病要靠養，會養就一定會好。其中，「會養」十分重要。我在門診中常常會見到這樣的患者，他們聽信一些民間的俗諺和土方，以為照著做就是在養胃了。倒不是說這些土方不靠譜，而是說，養胃它是個系統工程，東一錘子西一棒子的方法只能治標，治不了根。養胃與生活方式、飲食習慣、心態情志等方面關係密切，會養胃的人，也一定是在這幾個方面都做到位的人。不會養胃的人，可能一輩子都得攜帶胃藥與胃痛、胃酸、胃脹做鬥爭；而會養胃的人，只要認真養上百日，就能去病根。那麼，在各種新鮮養胃理論層出不窮的今天，我們應該如何養胃呢？一般來說，會有一些大家都認同的理念，比如：早餐一定要吃，而且第一口食物要溫熱；怎麼吃比吃什麼更重要，一定要細嚼慢嚥。哪怕你做不到三餐規律，也至少要做到這兩點。根據我的經驗，這是養胃最關鍵的方法。在任何學科領域，我們永遠不可能掌握真理，只是在盡可能地無限接近真理。在學術界，關於怎樣養胃，除了這些無可爭議的原則之外，也存在很多不同意見的觀點。為此，我不僅會給大家介紹養胃的方法，同時也提供這樣做的理由。我相信大家的判斷力，更相信你們是生活的有心人。衷心希望你們的胃，能和我的一樣健康。
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何紹彰(桃園市中醫師公會副理事長)許中華(台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區院長/國立陽明大學傳統醫藥研究所教授)鄭振鴻(鄭振鴻中醫診所院長)嚴秀娟(高雄市立中醫醫院院長)
章節目錄
第 一 章 你對胃瞭解多少•五臟六腑，胃來主導 •胃是發動機，更是健康根基•食物入口之後胃最忙•吃得再好，胃不行也是白搭 •胃強大了，身子骨還會弱嗎？•胃也有自己的作息時間表•胃衰老了，人就老•胃脹氣可怕嗎？•胃排空是怎麼回事？•胃動力到底指什麼？•口臭和胃有關嗎？第 二 章 老胃病是怎麼來的•胃病主要是吃出來的•餓一頓飽一頓，胃很惆悵•一冷一熱，胃很受傷•你的胃是垃圾桶嗎？•心情不好拿胃解憂？•酒是傷胃的毒藥•減肥減出來的胃病•長期服藥，胃很擔憂•吃寒性的藥傷胃氣•壓力大了，胃就差了•睡得不香，胃也遭殃•胃不舒服，別不當回事兒！•胃熱、胃寒，都不可忽視•從未病到老胃病有多遠第 三 章 常見的胃病都有哪些•不要害怕做胃檢•自我診斷的方法•舌苔上尋找蛛絲馬跡•胃痛就一定是胃病嗎？•幽門螺桿菌——臭名昭著的幽靈•急性胃炎——最常見的突發性病症•慢性胃炎——因忽視而落下的病根•胃潰瘍——離癌症最近的一種潰瘍病•胃癌——隱形卻致命的胃病•胃神經官能症——不是胃病的胃病•胃下垂——無力型患者需注意•胃息肉——別讓小麻煩越長越大•胃食管反流——感覺就像嘴裡含著酸葡萄•急性胃擴張——突然變大的胃•胃石症——隱藏在胃中的硬物•胃黏膜脫垂症——不只是胃黏膜鬆弛那麼簡單•小孩也會得胃病！•年輕人的胃病拖不得•老年人的胃病有哪些特點？•胃病用藥多小心第 四 章 辨清這些養胃誤區，就能離胃病越來越遠•胃病會傳染嗎？•患上胃病就要長期喝粥嗎？•多喝牛奶能治胃病嗎？•吃得好就是在養胃嗎？•多喝優酪乳就能消滅幽門螺桿菌嗎？•粗糧養生，不養胃•家備生薑，胃病不慌？•多喝熱水熱湯能暖胃嗎？•少食多餐就能讓胃舒舒服服嗎？•多吃花生能養胃嗎？•想要養胃，就得告別辛辣嗎？•服藥時，加點胃藥能保護胃嗎？•吃胃藥需要多喝水嗎？•飯後吃藥好，不傷胃？第 五 章 把一日三餐吃對了，胃就不那麼累•吃飯是門技術•吃得科學勝過吃得好•養胃從吃好早餐開始•晚飯不要吃得過晚•飯吃八分剛剛好•試著把飯吃得慢一點•不要邊吃飯邊看電視、玩手機•如果實在想吃宵夜怎麼辦？•水果什麼時候吃最好？•啤酒加炸雞？吃飯別趕時髦第 六 章 食物是最好的補藥，選對食物養好胃•藥療不如食療•平時多喝養胃的茶•多吃麵食，少吃米飯•這樣喝粥才更養胃•飯前生吃幾粒花生•養胃飲料自己做•橘子、白蘿蔔治胃脹•山楂、番茄助消化•蘋果、楊梅治腹瀉•大棗、山藥健脾胃•甘藍，天然的養胃菜•羊肉、牛肉補氣血•胡蘿蔔是健胃小人參•香蕉、優酪乳防便祕•多吃苦菜祛胃火•紅茶比綠茶更養胃•常吃大蒜防胃癌•蘇打餅乾平衡胃酸第 七 章 按對穴位除病痛，最不花錢的養胃妙招•記住足三裡穴這個養胃健脾的要穴•常按三脘穴，打好保胃戰•反胃嘔吐，找耳穴幫忙•舒緩腹脹感的自我按摩•消化不良，試試這些推拿療法
